Wszystko

Wszystkie

Archiwum

aphen
aphen
  • 0
Siemanko w czym przechowujecie mąkę ?
Chciałbym kupić jakieś szczelne wiadro 5-10l + taki podbieraczek do mąki i chyba lepszej opcji nie ma?
Macie coś takiego jakaś konkretna aukcja ? albo może cos zupełnie innego
#chleb
RustyJames
RustyJames
RustyJames
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
#chleb

Mój pierwszy chleb pszenno-żytni w ogóle xd z zakwasu i do tego z maszyny do chleba. Bez dodatku drożdży. Urósł dobrze, ale potem niestety opadł w trakcie pieczenia. Ogólnie z maszyną to łatwa robota, tylko nie wiem ile czekać z zakwasem, bo zostawiłem może za długo do rośnięcia i poszedłem spać xd Chleb wyszedł smaczny i bardzo mi smakuje. Przepis z netu, wygląda jakby za dużo wody albo sam
RustyJames - #chleb Mój pierwszy chleb pszenno-żytni w ogóle xd z zakwasu i do tego ...

źródło: comment_1595614287XpbnCNMku0te8XViksWNGR.jpg

Pobierz
tptak
tptak
  • 0
@RustyJames: #bojowkapiekarska wita.
Robiłeś jakieś magiczne rytuały żeby na zakwasie wyszło? Czy masz jakiś program?
Miękisz jest ładny, ale zapadło się więc obstawiam albo przerośnięcie, albo słabe ciasto (w sensie nie że kiepskie tylko że nie było dość mocy siatki glutenowej). Raczej przerośnięcie.
Serio ładny miękisz.
  • Odpowiedz
RustyJames
RustyJames
RustyJames
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@tptak: Tak, magia polega na tym, że wyrabiam ciasto w maszynie, potem ją wyłączam. Czekam aż ciasto urośnie, w tym przypadku poszedłem spać i wydaje mi się, że przerosło. A potem włączam program pieczenia :) moją maszynę można tez zaprogramować, ale nie znam czasu dokładnego kiedy ciasto jest odpowiednio wyrośnięte i też nigdy z tego nie korzystałem. Maszynę dostałem w prezencie i właściwie nie myślałem, że aż tak będzie przydatna
  • Odpowiedz
bibus
bibus
  • 0
Cześć! przymierzam się do pieczenia chleba, oglądałem filmik na YT polecany tutaj(pierwsze razy z mniejszą ilością wody), z mąki to ktoś tu polecał: "pszenna 650, pszenna pełnoziarnista 1850 i żytnia pełnoziarnista 2000" z lidla, dziś biorę się za zakwas.
Tyle w teorii, co potrzebuję w praktyce? Czy konieczna jest brytfanna żeliwna? Z tego co widziałem to posiadam piekarnik z opcją steam - pomocne to czy szajs? Co jeszcze koniecznie kupić?
Dzięki za
stassma
stassma
  • 1
@bibus ja smarowałem masłem i bułka tarta na to. A potem jak mi się nie chciało to tylko oliwą wysmarowywałem keksówkę i nigdy się nie przyklejał.
Piecz i nie zastanawiaj się. Teoria to jakieś 30% chleba.
  • Odpowiedz
C.....r
C.....r
  • 0
zauwazylem, ze chleb sadecki w awiteksie cos sie polepszyl
rzadko go kupowalem bo czuc bylo znaczny spadek jakosci w porownaniu do tego sprzed kilku(nastu?) lat
wczoraj kupilem polowke i zjadlem cala i dzis znowu polowke kupilem bo w sumie ladnie wchodzi :D
tez ktos to zauwazyl czy to tylko urojenia moich kubkow smakowych? :D
#krakow #awiteks #chleb
p.....a
p.....a
  • 1
@ChelseaDagger: dokładnie, urojenia. W awiteksie przewożą chleby etc tymi samymi samochodami co śmieci bez mycia samochodów, gdzie z worków sie wylewają płyny, mój były pracował i nie raz widziałam #!$%@? samochody i śmierdzące, nigdy juz tak nie kupię. Tym bardziej cena do jakości zawyżona
  • Odpowiedz
l__p
l__p
l__p
via Zakop
  • 1
@asadasa @Gingerlicious zyletka trzeba troszkę naciąć. Jak chleb jest dobrze wyrobiony i trzyma kształt, mozna głębsze i dłuższe nacięcia. Jak słabo trzyma kształt, to lepiej więcej krótszych ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Torrent5
Torrent5
  • 0
@airflame moze lepiej przelac do nowego u umyc?
Troche slabo skrobac to
Chocuaz jak wyschło w poprzednim sloiku na boku to ususzylem i mam zapasowy kawalek jak by mi sie ten zepsul
  • Odpowiedz

Powiązane tagi