Pierwszy raz piekłam #chleb w garnku rzymskim. Trochę jest z tym gimnastykowania, bo garnek trzeba dobrze namoczyć (niby 15 minut, ale ja dałam jakoś 25). Wymyśliłam sobie chustę jako podstawę. Źle się troszkę odrywała po bokach, następnym razem oprószę ją całą w mące, nie tylko spód.

Chlebek nie przypomina ani trochę chlebów, które piekłam wcześniej. Jak na razie wydaje dobre dźwięki od spodu, ale jeszcze nie kroję. Stygnie sobie kolega ( ͡º
Adatoniewypada - Pierwszy raz piekłam #chleb w garnku rzymskim. Trochę jest z tym gim...

źródło: comment_1600192688bAQrVuqhzqi9EkX9d3LIwy.jpg

Pobierz
  • 11
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@mmmmmmmmmmmmmm: pierwszy raz robilem chleb z dodatkami, wiec nie wiem co z tego wyszlo. Dodalem to przy formowaniu (podobno za pozno) na bochenek 800g dalem 60g parmezanu i 8g oregano, pozniej skladanie jak rolade i efekt widoczny
  • Odpowiedz
Cześć Mirki ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pieczecie cos? U mnie dziś standardowe 4 pszenne chleby na zakwasie. 3 zwykłe i jeden z żurawiną i pestkami dyni.
W załączeniu toksyczny chleb z toksycznym glutenem z trującymi owocami, który właśnie wyjąłem z pieca ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb #bojowkapiekarska
#combobaker - mój tag piekarski.
ComboBreaker - Cześć Mirki ( ͡° ͜ʖ ͡°) 
Pieczecie cos? U mnie dziś standardowe 4 psze...

źródło: comment_1599981477zjCURmebzwcQoG4wwlAOC0.jpg

Pobierz
  • 16
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Dobra miraski. Postaram się, by było to ostatnie pytanie na ten temat.

Piekę chleb, biorę ile zakwasu mi potrzeba do zaczynu. Chcę schować zakwas do lodówki, karmię go przed włożeniem, czy nie?

#chleb #chlebdomowy #bojowkapiekarska
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Siema robię zakwas, czy może on być szczelnie zamykany? Czy się udusi bo otwieram codziennie na dokarmianie i aż słychać wystrzał gazów i się trochę cykam( ͡° ͜ʖ ͡°)
#chleb
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 0
Robię swój pierwszy zakwas i powoli przymierzam się do upieczenia z niego pierwszego chleba. Przeglądam przepisy i jest tam np "500g zakwasu", albo każda inna ilość której nie mam. Ja mam obecnie 150g zakwasu i przed każdym dokarmieniem odkładam z niego 100g i dokarmiam w proporcjach 1:1. Żeby uzyskać np 300g zakwasu to mam np nie odejmować, tylko dodać 75g maki i wody i za 12h mam gotowy zakwas czy jak?

#
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Luna98x: Nigdy nie dodawaj mniejszej ilości mąki, niż masz zakwasu. Jak potrzebujesz dużo zakwasu to lepiej dokarmiać w kilku turach 12 godzinnych, niż od razu. Masz 150 potrzebujesz 300 opcje są dwie. Pierwsza, dodajesz po 150g mąki i wody. Finalnie masz 450g zakwasu i zostanie Ci 150. Druga, wg mnie lepsza, wywalasz 40g, karmisz 110/110 i po użyciu zostaje Ci 30g do dalszego karmienia. Nie karm ciągle zakwasu w proporcji
  • Odpowiedz