Szukam jakiegoś szybkiego przepisu na chleb na zakwasie, najlepiej z mąki pszennej 1850 z słonecznikiem. Tak, żeby nie robić chleba cały dzień albo i dwa. Macie coś godnego polecenia?

#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy

Mirki i Mirabelki, dowiedziałem się dziś o takim cudzie jak koszyki do wyrastania chleba.
Cóż nie mam takiego, ale dzięki temu spotkałem się z pomysłem na pozwolenie wyrośnięciu ciasta w durszlaku lub sitku tak, by podczas wyrastania powietrze je jakoś przewiało, co miałoby sprawić że takie ciasto zachowa swoją objętość.

Jak wiadomo samego zakwasu nie można przechowywać w metalowych pojemnikach, ponieważ morduje to drożdże.

Z tego wynika moje pytanie:Pokaż całość

Dobry Pan, w tych ciężkich czasach dodatkowa porcja białka i chityny w cenie. Józef Jania, Edward Niedziela dziękuję. #piekarnia #chleb #robaki

Pierwszy raz z wyższym hydro (75)
#bojowkapiekarska #chleb

Podrzucicie przepis na foremkowca z mąki żytniej białej, ewentualnie żytnio-pszenny?
#chleb #bojowkapiekarska

Jak na 1 raz to nawet trochę dumny jestem ( ͡° ͜ʖ ͡°) #chwalesie
#chlebdomowy #chleb

>> Poduszka w kształcie chleba << od 8 do 51 zł

Cena w zależności od wielkości poduszki :).
Poduszki od 20 do 80 cm.

Dodaj tag---> #prostozchin do obserwowaniaPokaż całość

Żytni na żytnim, cały czas ten sam przepis - dopracowany i już lecę z głowy i trochę na czuja czasem. ¯_(ツ)_/¯
#chlebdomowy #chleb #fisiowkuchni #zdroweodzywianie #zakwas

Czy ten chlebek ma dobry skład ?

#pieczywo #chleb #jedzenie #zdroweodzywianie #pytanie #pytaniedoeksperta #zdrowie

Chleby pszenno-żytnie na zakwasie. Przekrój w komentarzu.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb

Będzie pieczone ( ͡º ͜ʖ͡º)

Propsy dla Młyna Ciechanowiec za ekspresową wysyłkę.

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

Eksperymentalny maluszek. 100% pełne ziarno, 20% mąka żytnia typ 2000 i 80% pszenna 1850.
No podoba mnie się :D W komentarzu środek.

#bojowkapiekarska #chleb

Najlepszy #chleb #gotujzwykopem

Moze trochę głupie pytanie, ale bardziej doświadczeni pomogą. Piekę chlebki z przepisów Hamelmana, więc powstają bochenki 0.68kg surowego ciasta. Jakiego rozmiaru kupić do tego koszyki do wyrastania? 26 cm będzie ok czy za dlugi/krótki? Do tej pory garowałem w durszlaku, ale bardziej pasują mi podluzne bochenki.
#chleb #bojowkapiekarska

chleb vol.5 na zakwasie (ʘ‿ʘ)

#chleb #chlybek #pieczzwykopem #tworczoscwlasna #hobby #art

chleb vol. 3

#chleb #jedzenie #gotujzwykopem #tworczoscwlasna

Pszenno-żytni na zakwasie ze słonecznikiem i kminkiem.
Żytnia 2k vs pszenna 405 vs woda w proporcji 3:1:2. Ciasto "lejące". Pierwsza fermentacja 6h, druga fermentacja w blaszce 4h, pieczone od zimnego piekarnika, 180' godzina. Mało kminku, tylko lekki posmak.
#bojowkapiekarska #fisiowkuchni #zdroweodzywianie #chleb #zakwas