@anonim1133: Ściema z tym rachunkiem. Podłączaełm licznik energii do mojej maszynki i za wypieczenie chleba zjadło prądu za jakieś 8gr. Owszem, maszynka ma jakiś 1kW, i chleb się piecze 3h, ale większość czasu wyrasta w lekko podwyższonej temperaturze, a i podczas pieczenia grzałka włącza się raz na jakiś czas.
  • Odpowiedz
Pytanie do osób piekacych chleb-czy da się jakoś uratować nieco zeschnieta w trakcie pieczenia w formie skórkę?troche wyszla twardsza,niz bym chciała (inny piekarnik i za długo siedziało)..

Będę wdzięczna za porady:)

#gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb #jedzenie
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

W Szwecji nie ma chleba?
Za każdym razem jak mój brat wraca ze Szwecji to przywozi mi jakieś takie dziwne pieczywo. Pierwsze z nich to takie cienkie placki, które trochę wyglądają jak jakaś szmata. A drugie pieczywo to takie okrągłe, płaskie bułki o słodkawym smaku. Podobno nikt tam nie je chleba i jedzenie je się z tymi bułkami i plackami. Nie ogarniam tego do końca. Oni chyba kanapek w ogóle nie jedzą
A.....o - W Szwecji nie ma chleba? 
Za każdym razem jak mój brat wraca ze Szwecji to...

źródło: comment_utvnkqgBahb2D1L5xLx2hVs87rggq4ys.jpg

Pobierz
  • 36
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Axelio: niby czemu? Jeśli dany produkt jest świeży i go głęboko zamrozisz to po rozmrażania ma takie same właściwosci jak przed mrozeniem.
I to nie jest cebulactwo, a zaradnosc bo możesz zaoszczędzić na pieczywie + zjeść lepsze niż jest dostępne w danym kraju.
  • Odpowiedz
Ej mirki z tagów #chleb #chlebdomowy #pieczeniechleba #pieczzwykopem - nie wiem jeszcze jaki dać, ale przydałby mi się tag dla maszynistów :D #chlebzautomatu ?

Jakieś polecane przepisy pod automat? Czyli raczej na drożdzach, bo wolę wszystko do kupy wrzucić i niech się kręci. Automat już mam, więc nie potrzebuję nawracania na ręczne wyrabianie i piekarnik :P Poszukuję dobrego przepisu na zwykły 'biały'
  • 19
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Na samej mące żytniej chleb nie będzie idealny (wyjdzie lekko gliniasty, twardawy, trzeba dodać pszennej nawet jak chleb jest robiony na zakwasie.


@Browin: Będzie, nie trzeba :) chyba że to płatki owsiane i słonecznik ratują mi jego strukturę. Sporo pomogło obniżenie hydracji. Tak czy tak, robię chleb 100% na mące żytniej pp i na zakwasie.

macie jakiś sprawdzony przepis na zakwas,


@yacolek: robiłem chyba to: http://www.zajadam.pl/wypieki/przepis-na-zakwas-zytni
  • Odpowiedz
Przyszła mi babka płesznik. @robekk1978 robiłeś z tym kiedyś? Niestety ostatnie #bezglutenu okazało się średnio udane, z czterech osób udających glutenu jedna nie toleruje gorczycy, jednej nie smakowało, a jedna twierdzi że na Iwo był gluten, bo miała lekką reakcję. Prawdopodobnie płatki owsiane są skażone, stąd chcę je zastąpić czymś innym. Smakowo to nigdy nie będzie delicja, więc pewnie po zużyciu mąki oddam komuś zakwas i tyle. #chleb
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@wrzesien: Można, ale nieszczególnie mi się chce, gdy kupuję ok. 4-5kg miesięcznie. Nie będę specjalnie dodatkowej paczki kupował. Płatki były głównie po to, żeby zatrzymać gaz w chlebie, teraz liczę na to, że załatwię to z pomocą babki i siemienia. Teraz jeszcze muszę znaleźć coś, co da ładny smak temu chlebowi, bo póki co jest średnio. I chyba muszę więcej cukru dać, bo goryczka z mąki ryżowej jest dość mocna.
  • Odpowiedz
Co planujecie zrobić do jedzenia na Sylwestra?
Ja planuję upiec bagietki, usmażyć faworki/chrust, nie wiem czy coś więcej. Może #chleb upiekę.
#sylwester
  • 13
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#chleb
Jak szybko po zakwasie powinno być widać, że coś się dzieje? W sensie po wstawieniu? Po paru godzinach już powinien wyglądać inaczej? #pytanie
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

W domu same ciasta pozabierane od rodziny, a wieczorem się zorientowałam, że żadnego pieczywa nie mamy. Upiekłam na szybiocha bułeczki orkiszowe z tego przepisu: http://przepisnachleb.pl/bulki-orkiszowe-razowe/ Próbowałam je jakoś ładnie ponacinać, ale średnio wyszło. ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#chleb #chlebdomowy #bojowkapiekarska
zupazkasztana - W domu same ciasta pozabierane od rodziny, a wieczorem się zorientowa...

źródło: comment_Rqr8J9GWu6uW9nhCF5jV58jcSNdc6nci.jpg

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@zupa_z_kasztana: bułki poznańskie robi się dzieląc kulkę ciasta cienkim wałkiem prawie do końca, polecam spróbować.
Bezużyteczna ciekawostka: odkąd pieczemy chleb poznałem troje profesjonalnych piekarzy.
  • Odpowiedz
@przema99: podobno, zawsze to atrakcja przy stole świątecznym.
A tak na serio to ja trochę za mocno wypłukałem, ale już czyste i zasolone, przez to było trochę słabe na sól.
  • Odpowiedz
Mireczki, co się #!$%@?ło dzisiaj w piekarni to ja nie wiem xD

Jakaś starsza pani zapłaciła za chleb, po czym o tym zapomniała i chciała zapłacić drugi raz. Sprzedawczyni przekonywała ją, że przecież już płaciła, ale ta nie chciała uwierzyć, na koniec się poddała i wyszła. Minęło parę sekund, a babka wbiega do sklepu, kładzie szybko kasę na ladzie i ucieka xD A sprzedawczyni za nią, żeby jej oddać xD

Uczcie się
  • 10
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@rybeczka: wstydu nie ma, więc nie wiem skąd niestety. Ja też jadę na sklepowej, tylko ekologiczną przez Amazon kupuję, nie trzeba taszczyć do domu.
  • Odpowiedz
Dzięki chłopakom z tagu #chleb upiekłam chleb, który nie jest spalony góry! :D Mój pierwszy w życiu orkiszowy, upiekłam dla rodziny na jutro. Przepis tutaj: http://przepisnachleb.pl/chleb-orkiszowy-z-ziarnami/ Nie dawałam ziaren, bo wtedy ciasto wolno rośnie, a dzisiaj wystrzeliło w 2h, co jest moim rekordem. Ten przepis wybrałam tylko dlatego, bo mąka orkiszowa w moim sklepie jest najdroższa i chciałam zobaczyć, czy jest warta swojej ceny. :P
#chlebdomowy #bojowkapiekarska
zupazkasztana - Dzięki chłopakom z tagu #chleb upiekłam chleb, który nie jest spalony...

źródło: comment_gLNutvZAdzN7JepT9QezTnPFta4y5NGJ.jpg

Pobierz
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach