Wszystko

Najnowsze

Archiwum

PIGMALION
  • 2
#jedzenie #kuchnia #chleb #chlebdomowy

Zona dzisiaj przyniosla z pracy od kolezanki wypieczony przez nia chleb.....przepyszny-kupywany w piekarni inaczej smakuje.
Jaki jest koszt jakiejs sprawdzonej maszynki do wypieku chleba i jak to sie robi? (mieszam recznie skladniki,nastepnie wypiekam?)
Sa jakies ogolnie powazne problemy z wypiekiem odnosnie jakosci zakwasu,drozdzy,maki?
Bardzo mnie ten temat zaciekawil,jak wyglada koszt jednego bochenka w porownaniu do zakupionego w piekarni.
  • 16
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 2
@PIGMALION: Wszystko zależy od tego, jak bardzo chcesz w to wejść. Możesz poprzestać na jakimś prostym przepisie z dobrym efektem i zamknąć koszty w cenie dobrej keksówki, lub garnka rzymskiego (jeśli masz piekarnik), a możesz wydać £5000 przez dwa lata (właśnie policzyłem swoje wydatki, choć trzeba zaznaczyć że jakieś £3000 to składniki, a reszta uwzględnia też szafki i robot kuchenny).
Jak chcesz zacząć i mieć chleb, ale nie przejmować się
  • Odpowiedz
tptak
  • 6
Ulubiony 66% od Hamelmana (zainspirowany robotą @powerfulally). Jak tylko wyczytałem że Hamelman, przeszedłem do źródła.
Nie dałem mu dobrze wyrosnąć w koszu i się rozszedł w piekarniku. Miesiąc temu godzina wyrastania by wystarczyła, ale dziś muszę włączyć już ogrzewanie w domu chyba.
Temperatury dałem niższe niż w przepisie, bo by się inaczej spalił.
#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska
Ps: jeśli ktoś z bojówki
tptak - Ulubiony 66% od Hamelmana (zainspirowany robotą @powerfulally). Jak tylko wyc...

źródło: comment_MwXN7us71nUNFF0etPrl0oO3SgUexVfZ.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 1
@tptak: i przy okazji: szukam jakieś przepisu z użyciem mąki kukurydzianej, ma termin do końca miesiąca. Ktoś coś?
Przy okazji dwa: kto chciałby spróbować wziąć udział w wielkim pojedynku wypieków? Wygrywa ten, co złapie największego buraka.
A na serio: wybieramy przepis i wszyscy pieczemy to samo.
  • Odpowiedz
kalorymetr
kalorymetr
  • 3
#chleb #chlebdomowy Powróżycie z fusów? Szukam przepisu na słodki chleb - taki do wina. Być może to specjał portugalski (tam go próbowałem) - całkiem chrupka skórka, ale dość drożdżowe było.
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
P.....e
P.....e
  • 0
@yegomosc: Nie pierwszy raz widzę pleśń na chlebach tej marki. W chlebach tostowych, gdzie niektóre mają ważność nawet 14 dni od daty produkcji, pleśń na chlebie ,, w dacie" występuje bardzo często. Wpływ na to ma między innymi to jak chleby są przechowywane. Jeśli są na regale bezpośrednio oświetlonym, szczególnie przez ledówki, jest większa szansa na wystąpienie pleśni. W ogóle chleby tostowe to sama chemia i jak to można jeść.
  • Odpowiedz
BetonowyDeszcz
  • 3
Chleb - nasz powszedni chleb. Zjadamy go na śniadanie obiad i kolację. Jemy od cholery chleba. W innych krajach podobno nie jest tak popularny. Ciekawi mnie co inne narody w takim razie jedzą np. na śniadanie ? Jak dziecku dać jedzenie do szkoły ? Jakie macie obserwacje odnośnie naszej chlebowej ojczyzny na tle innych narodów

#chleb #swiat #podroze #pytanie #pytaniedoeksperta #oswiadczenie
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
b.....u
b.....u
  • 103
Moja różowa przeszła dziś samą siebie!
Gotuje doskonale, piecze jeszcze lepiej, ale taki chleb na zakwasie jaki jej dziś wyszedł to już czysta poezja! Mocno skarmelizowana chrupiąca skórka a w środku mięciutki i zajebiście smaczny! Zimna osełka, plasterek prosciutto crudo i kawałek mozzarelli z pomidorem i mamy kanapkę godną Olimpu.
MNIAM!
#gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy
b.....u - Moja różowa przeszła dziś samą siebie! Gotuje doskonale, piecze jeszcze le...

źródło: comment_DMbZX5XWz4vILoyQryxLYVH7xS6Xddj8.jpg

Pobierz
  • 14
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
estetka
  • 1
#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy błagam o pomoc! Jak zrobić zaczyn na bułki ale tak z kilograma albo dwóch mąki? Bułki pieką dzieciaki, więc musi być tego wszystkiego sporo. Ostatnio wzięłam pół drożdży, rozpuściłam z cukrem w szklance wody letniej i delikatnie wlewałam do mąki. Ale wyszło zbyt zbite ciasto. Mogę drożdże włożyć do większej ilości wody? albo nie wiem XD rozrzedzić to "ciasto" wodą? Mała ilość wychodzi
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 0
@estetka: Daj przepis. Co dokładnie planujesz? W jakich ramach czasowych?
Rozczyn to nie zaczyn. Zaczyn to takie wstępne ciasto, które dłużej wyrasta: woda, mąka, drożdże.
Czemu cukier? planujesz słodkie bułki? Przede wszystkim niekoniecznie potrzebujesz zaczynu.
Jaka mąka? Przy zwykłej może być mało glutenu w cieście i zwyczajnie nie ma jak wyrosnąć. Jeśli jest razowa, może być zbyt ciężkie. Ewentualnie być może dałaś zbyt dużo czasu i bułki posiadały?
Kiedyś robiłem
  • Odpowiedz
tptak
  • 1
@geuze: zmieniam, zobaczymy czy na lepszą :) dojazd będzie kiepski, ale będę seniorem i być może odpocznę trochę od front endu.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi