Wszystko

Najnowsze

Archiwum

tptak
  • 5
Czy macie sprawdzone przepisy na szybki chleb? Przyda się dla różnorodności. Ja dziś zrobiłem coś takiego.

https://breadcentric.com/2016/10/27/basic-kids-bread-podstawowy-chleb-dla-dzieci/
Przy okazji mam dylemat. Z jednej strony chciałbym promować tego bloga, z drugiej nie chciałbym żeby wyszło, że jestem tu tylko po to. Czy macie jakieś doświadczenia w tej kwestii? Co jest w dobrym smaku, a co już przesadą?

#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska
tptak - Czy macie sprawdzone przepisy na szybki chleb? Przyda się dla różnorodności. ...

źródło: comment_uZem4giURYpRz8FCGmixwZPRBuBwTjZH.jpg

Pobierz
  • 16
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
wykopowy_brukselek
wykopowy_brukselek
  • 3
@tptak: ja sie tylko doczepie jak juz piszesz I poczatkujacy maja korzstac to nie pisz:
•350 g mąki pełnoziarnistej
•150 g mąki chlebowej

tylko konkretnie napisz rodzaj zboza I typ, np pszenna razowa badz zytnia 2000
ja pieke sporo ale mi maka pelnoziarnista bez odniesienia czy pszenna czy
  • Odpowiedz
geuze
  • 8
Szanuję Gruzinów za tradycyjny chleb. Trochę przypomina ciabattę, ale jest bardziej gęsty i naprawdę smaczny. Nie jest jakiś szalenie aromatyczny, także raczej ciasto krótko fermentuje, ale nie pachnie drożdżami. W czwartek jadę na wycieczkę do winnicy, gdzie mają być też mini warsztaty/pokaz wyrabiania chleba. W wielu lokalach do jego wypieku jak również wypieku chaczapuri są piece opalane drewnem. Jak mi się uda to ogarnę jakiś przepis.

#bojowkapiekarska #chleb
geuze - Szanuję Gruzinów za tradycyjny chleb. Trochę przypomina ciabattę, ale jest ba...

źródło: comment_62XWjT32ZaCOkSrnFpoj8Ts8Pdiydm7H.jpg

Pobierz
  • 12
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
matti05
  • 1
@tptak: 5 miesięcy mieszkania tam dało mi wystarczająco powodów, żeby wrócić. Dlatego też zawsze polecam wszystkim to miejsce, niech mają to szczęście tam pojechać.
  • Odpowiedz
tptak
  • 0
@kalorymetr: jak dla mnie to Ty musisz nam odpowiedzieć. Wydaje mi się że nie powinno być problemu tylko dobrze zawiń folią żeby nie przeszły smakiem z zamrażarki.
  • Odpowiedz
agaja
  • 1
ok.1/8 kostki drozdzy rozpusc w 2 szklankach cieplej/letniej wody, do tego 1/2kg maki, dwie plaskie lyzeczki soli, ziarna (slonecznik, czarnuszka, platki owsiane, siemie lniane, zurawine - co tylko chcesz) - wymieszaj (jesli bedzie za geste, dolej jeszcze troche wody).
Odstaw na 2h, potem przerzuc do foremki, niech rosnie jeszcze kolo 30min.
Potem piecz z godzine w 170st.C. Wyciagnij sobie z foremki i sprawdz, czy dol tez ladnie juz stwardnial :)
Mozesz przed
  • Odpowiedz
PIGMALION
  • 2
#jedzenie #kuchnia #chleb #chlebdomowy

Zona dzisiaj przyniosla z pracy od kolezanki wypieczony przez nia chleb.....przepyszny-kupywany w piekarni inaczej smakuje.
Jaki jest koszt jakiejs sprawdzonej maszynki do wypieku chleba i jak to sie robi? (mieszam recznie skladniki,nastepnie wypiekam?)
Sa jakies ogolnie powazne problemy z wypiekiem odnosnie jakosci zakwasu,drozdzy,maki?
Bardzo mnie ten temat zaciekawil,jak wyglada koszt jednego bochenka w porownaniu do zakupionego w piekarni.
  • 16
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 2
@PIGMALION: Wszystko zależy od tego, jak bardzo chcesz w to wejść. Możesz poprzestać na jakimś prostym przepisie z dobrym efektem i zamknąć koszty w cenie dobrej keksówki, lub garnka rzymskiego (jeśli masz piekarnik), a możesz wydać £5000 przez dwa lata (właśnie policzyłem swoje wydatki, choć trzeba zaznaczyć że jakieś £3000 to składniki, a reszta uwzględnia też szafki i robot kuchenny).
Jak chcesz zacząć i mieć chleb, ale nie przejmować się
  • Odpowiedz
tptak
  • 6
Ulubiony 66% od Hamelmana (zainspirowany robotą @powerfulally). Jak tylko wyczytałem że Hamelman, przeszedłem do źródła.
Nie dałem mu dobrze wyrosnąć w koszu i się rozszedł w piekarniku. Miesiąc temu godzina wyrastania by wystarczyła, ale dziś muszę włączyć już ogrzewanie w domu chyba.
Temperatury dałem niższe niż w przepisie, bo by się inaczej spalił.
#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska
Ps: jeśli ktoś z bojówki
tptak - Ulubiony 66% od Hamelmana (zainspirowany robotą @powerfulally). Jak tylko wyc...

źródło: comment_MwXN7us71nUNFF0etPrl0oO3SgUexVfZ.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 1
@tptak: i przy okazji: szukam jakieś przepisu z użyciem mąki kukurydzianej, ma termin do końca miesiąca. Ktoś coś?
Przy okazji dwa: kto chciałby spróbować wziąć udział w wielkim pojedynku wypieków? Wygrywa ten, co złapie największego buraka.
A na serio: wybieramy przepis i wszyscy pieczemy to samo.
  • Odpowiedz
kalorymetr
kalorymetr
  • 3
#chleb #chlebdomowy Powróżycie z fusów? Szukam przepisu na słodki chleb - taki do wina. Być może to specjał portugalski (tam go próbowałem) - całkiem chrupka skórka, ale dość drożdżowe było.
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi