Taki dziś chleb poczyniłem. Zamiast zwykłej wody dałem wodę z kiszonych ogórków.
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Mówią, że nie można zrobić dobrego chleba na zakwasie. W ramach chlebowej propagandy udowadniam, że się da. Oto filmik z dzisiejszego wypieku. (Koniecznie oglądać z dźwiękiem) Chleb pszenny na pszennym zakwasie.
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #pieczzwykopem #gotujzwykopem

Mam zakwas dwumiesięczny. Całkiem zdrowy energiczny, ale czasem zapominam go nakarmić. Jak długo w temperaturze pokojowej może przetrwać taki zakwas?
#bojowkapiekarska #zakwas #chleb

Nie ma to, jak zjeść na śniadanie pyszny, świeży domowy chleb na zakwasie. Na zdjęciu to co wyszło z piekarnika, chleb pszenny, na zakwasie pszennym z 25% dodatkiem mąki razowej z samopszy. Częstujcie się, no zaraz nie będzie.
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #gotujzwykopem #pieczzwykopem #dobrebopolskie

mirki, gdzie w #poznan dostanę #zakwas chlebowy pszenny (aktywny 100-125%)?

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Mirki i mirabelki uwaga! Chwalę się! Takie oto cudo wyszło przed chwilą z mojego piekarnika. Dajcie parę plusów, aby następne były równie udane.
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #pieczzwykopem #gotujzwykopem

we wtorek wstawiłem #zakwas na #zurek i jakoś mi nie kwaśnieje, raz zbuszował, przemieszałem i dalej śpi, nawet dolałem dwie łyżki soku z kapusty kiszonej i średnio wali spoconymi nogami:) chyba mam za zimno, grzanie włącza się tylko rano, co radzicie? termoforek?:)

Żytni zaczyn po drugim dokarmieniu.
Czy wyglada ok?

#chleb #chlebdomowy #zaczyn #zakwas

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #chleb #zakwas

Znalazłem ciekawy wątek rozjaśniający problem z "pleśnieniem" zakwasu, z którym borykam się od jakiegoś czasu.

tl,dr:
W zakwasie są drożdże Candida lub Saccharomyces, które mogą występować w formie jednokomórkowej oraz "pseudo-strzępkowej", czyli takiej, w której drożdże tworzą kolonie mające postać jasnego, często pomarszczonego kożucha przypominającego pleśń. Normalnie drożdże w zakwasie występują w formie jednokomórkowej, jednak gdy skończą im się składniki odżywcze, np azotPokaż całość

Chlebek dla gości, oddany jeszcze ciepły, nie miałem okazji go rozkroić. Ważne, że jego wygląd jest zadowalający, a obdarowani uśmiechnięci.
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Nowy dzień i kolejny świeżo upieczony chleb na zakwasie. Pszenno-żytni z 5 rodzajami ziaren. #bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb #zakwas

I upieczone. Chleb pszenno-żytni, na zakwasie pszennym ze ślonecznikiem, dynią i czarnym sezamem.
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Naszła mnie ochota na żurek - macie przepis na szybki zakwas do żurku wykorzystujący dojrzały i silny zakwas żytni?
#zakwas #gotujzwykopem

Będzie pieczone!
#bojowkapiekarska #zakwas #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem

Pszenne na zakwasie pszennym #chleb #bojowkapiekarska #zakwas #pieczzwykopem #gotujzwykopem

Chleb pszenny, na zakwasie pszennym z makiem w środku.
#pieczzwykopem #gotujzwykopem #bojowkapiekarska #chleb #zakwas #zdrowejedzenie #dobrebopolskie #swojskiesmaki

Tak wygląda pracujący zakwas z buraków. 3 dzień. To jest pianka,czyli zakwas się kisi. Robi się. Wszystko co wygląda inaczej to jest raczej pleśń. #bieganie #zakwas #kiszenie #zdrowazywnosc #buraki

Zakwas z buraków dzień 3. Ściągacie te piankę? #zakwas #buraki #kiszenie #zdroweodzywianie #bieganie

Wczoraj wpadłem w cug. Brakowało mi pieczenia bez opamiętania.

Obserwujcie #bojowkapiekarska, nas chlebowych świrów jest dużo więcej. I jestem bardzo szczęśliwy, że mogę być częścią tej grupy.

#gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb #zakwas

Cotygodniowa porcja zakwas buraczanego nastawiona. #bieganie #zdrowie #zakwas #mikrokoksy #regeneracja