@tptak: wczoraj zaplanowalismy z rozowym pizze na najblizszy weekend :) no to bedzie :)

@tptak: Zapomniałeś, że brzegi powinno się zawijać, razem z dodatkami ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@tptak problemu z zakwasem nie miałem nigdy, z tym że ciasto nie chciało wyrosnąć to często

@kicioch: po dokarmieniu na pieczenie stawiam sloik przy lodowce przykryty gazą. Natomiast jak juz chleb upiekę to najnormalniej w świecie wstawiam do zamrażalnika. Piekę chkeb raz w miesiącu średnio (pokrojony na kromki mrożę, rano w toster i jest jak nówka sztuka. Nic sie jie narnuje), więc nie muszę przez to go karmić w tym czasie. Wytawiam odpowiednio wcześniej i wraca do życia. Mój zakwas ma juz prawie dwa lata iPokaż całość

@kemek: dzięki, ale to nie to samo co gdy sam trafisz, że kiciochpyta.
@kicioch witamy w skromnych progach #bojowkapiekarska.

@yacolek: bo tu w przepisie masz dużo zakwasu. Ja na 850 g mąki daję 150 g zakwasu, jak robię razowca to daję 2 łyżki. Kiedyś jak zaczynałam eksperymenty z chlebem to też miałam jeden przepis gdzie było dużo zakwasu i też był mi za kwaśny. Dużo fajnych przepisów jest na
stronie przepisnachleb.pl. jeszcze sie nie zawiodłam

@dyniel: z jakiej ilosci maki pieczesz chleb, ze potrzebujesz, az 600 g zakwasu?

@yacolek: czyli nie wywalałeś wcześniej połowy, jak kazali? Koniecznie wywalaj. Może to marnotrawstwo, ale nie da się inaczej. To tylko kilka pierwszych dni, później gdy masz już gotowy zakwas to nie musisz niczego wyrzucać.

U mnie gotowy zakwas wytrzymuje po dokarmieniu 2 tygodnie w lodówce. A jeżeli nie piekę akurat, to wyjmuję z lodówki, odstawiam żeby ogrzał się do temperatury pokojowej, dodaję wody i mąki, zostawiam aż trochę popracuje iPokaż całość

@yacolek: do pieczenia na pięciodniowym zakwasie potrzebujesz jeszcze dodatkowych zaklęć magicznych ;) serio, to nie jest łatwe, taki zakwas jest słaby. Najlepiej chyba schować taki młody zakwas do lodówki i po tygodniu go dokarmić. I po tygodniu znowu. I tańczyć dookoła ogniska w letnią noc. I znowu dokarmić. I wtedy spróbować coś upiec. A najlepiej skorzystać z czyjegoś starego zakwasu. Zobacz, co znalazłam:
http://zakwasowamapapolski.blogspot.com/p/blog-page.html
Nawet nie wiedziałam, że coś takiegoPokaż całość

@tptak: wiesz generalnie nie uniknie sie glutenu tak na 100%, staram sie minimalizować w takiej jawnej postaci gdzie zwykłe mąki wystepują. Ale np piwa sobie nie odpuszczę chociaż na bazie słodu jęczmiennego ;)

@PlayerNo22: do wylania calosc

@PlayerNo22g: wg mnie trzeba to wywalić, bo pleśń oznacza, że całość jest zepsuta, nie ma tak, że zdejmiesz i reszta jest ok. Niestety.

@Ch-jogromPL: Pitok mu odlatuje

@tptak: Daj znać co wyszło z bezglutenowego zakwasu.

@za_mlodu_socjalista: #doms

@tptak: wyglada jak twarog, a
twarog to samo zdrowie.

Jedliście kiedykolwiek prawdziwy barszcz na zakwasie?

@Radeg90: Co roku na święta robimy w domu.

@pitus_bajtus: Pamiętaj żeby trochę zostawić na następną partię.

@kamilprh: jestem mistrzem od masowania bez efektów, na redukcji nie bardzo się znam... Jedz mniej, wbij w google "potreningu.pl kalkulator bmr", wylicz tam sobie zapotrzebowanie, odejmij od tego 400kcal, załóż dziennik na myfitnesspal.com i kontroluj ile jesz, do tego dorzuć jakiś rowerek czy bieganie 5-6x w tygodniu

@kamilprh: nie musisz od razu robić maratonów, zacznij od 10km i stopniowo zwiększaj, jak będziesz ćwiczyć regularnie to nie będziesz mieć zakwsów