Boże, mirki, ale mam kaca... Piję na tyle rzadko, że miewam je może dwa do trzech razy w roku... Ale wczoraj było zdecydowanie warto, bo przeżyłam jeden z najmilszych wieczorów w życiu. Jednocześnie jednak kac po winie jest zdecydowanie najgorszy ze wszystkich, jakie też przeżyłam.

Niech ktoś przytuli (tylko nie za mocno, bo jak teraz ktoś mnie ściśnie...) ( ͡° ͜ʖ ͡°)

A ma 14 mam
Domowe wino z czerwonych porzeczek

Składniki na 10 L nastawu:
- 5 kg czerwonych porzeczek
- pektoenzym
- 8 L wody
- 2 kg cukru
- 0,5 szklanki czarnej herbaty
- drożdże winiarskie PDM
- pożywka dla drożdży

Polecamy:
- balon 15 L

Przepis:
Myjemy i odszypułkowujemy porzeczki. Następnie zgniatamy owoce i umieszczamy w pojemniku fermentacyjnym. Dodajemy 2 L przegotowanej, ostudzonej wody, pektoenzym oraz drożdże. Całość odstawiamy na 3 dni w celu
Browin - Domowe wino z czerwonych porzeczek

Składniki na 10 L nastawu:
- 5 kg cze...

źródło: comment_tTFWhHLl4IytYaNYPvolDETzgm05vMeq.jpg

Pobierz
@kankosek: Jesteś w kraju który jest potęgą produkcji win jakościowych. Głównie wytrawnych, spróbuj pić takie! Wina słodkie to tylko mały ułamek prawdziwej produkcji dobrych win.
Byłem na targach winiarskich w Ciudad Real, w tym budżecie można znaleźć bardzo pijalne i ciekawe wina.
Spróbuj różnych stylów win wytrawnych, z białych ciekawe świeże robią z albarino, verdejo, regiony na topie to Rias Baixas, Penedes, Prioriat, Rueda.
Z czerwonych to najbardziej znany szczep tempranillo,
Dobra ruszyło. :D Dodałem te drożdże (http://browin.pl/pub/thumbs/pub-uploads-foto-400202-png-191-288.png) i ruszyło po 12 godzinach. No i teraz jest problem bo:
a) mam ponad 25 l nastawu i za bardzo drożdże nie mają miejsca by pracować. http://imgur.com/ztFwQOt http://imgur.com/2VOi83U Upuścić kranikiem trochę? Z 2 litry czy co? Musiałem dodać trochę syropu cukrowego (z 3l wody poszło) do 18 blg do tych drożdży.
b) w nastawie jest 15g drożdży i 30 g pożywki (i nie wiem
@n__s: Zacząłem pisać, sporo wyszło i kliknąłem w źle dodany link ze zdjęciem (nawias na końcu) i mi skasowało zamiast zdjęcie pokazać...
Tak więc krótko - zapachu drożdży nie będzie, nic nie dolewaj, a jak zacznie piana wyłazić to zdejmij pokrywę, wyczyść ją i jak nie da się założyć to tak zostaw.
Zapachu drożdży po odferemntowaniu nie będzie, jednak na pewno przy cydrze pozostanie ich nuta, bo cydr to nie do końca odfermentowane i sklarowane win:) jeśli nastaw zacznie naciskać na pokrywę można ją rozszczelnić delikatnie. Jednak nie przypuszczam, że coś wystrzeli.