Gotuję sobie pierwszy rosołek w życiu. I jest tak: gotuje się już z godzinkę, poszło dość dużo towaru (dwie ćwiartki kurczaka, kupę warzywek), poszły przyprawy. Pachnie pięknie, kolorek ładny - tylko coś mało smak czuć. To się pojawi później czy coś z------m?

#gotowanie, #rosol, #pytaniedoeksperta
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@zly_wuj może za dużo wody. Cebula opalona? Mi ostatnio rosół lepszy niż z kupnego kurczaka wychodzi z indyka (skrzydło albo skrzydło i szyja - porcja rosołowa z biedronki).
  • Odpowiedz
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Cytując Pana Tabletka:

podczas długiego gotowania – długiego i powolnego gotowania – do wywaru przechodzą różne zwierzęce białka, które są bodźcem, stymulantem dla naszego układu odpornościowego

im dłuższe gotowanie – tym więcej esencji przejdzie do wywaru

dlatego
  • Odpowiedz
#gzw #gotujzwykopem #rosol #zupa

Mordy, kiedyś widziałem jakiś staropolski sposób na domowy rosół w takich kawałkach które się przechowywało długo i dodawało do wody jak na szybko baze zupy potrzebowali. Jak się to nazywa? Czego szukać? Taka forma starodawnej bulionetki.
  • 16
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 1
@Rocky_Zuma_Skye na działce mam porządną piwnicę jeszcze z czasów międzywojennych, na samych przetworach w słoikach można pociągnąć ze dwa-trzy miesiące xD po prostu całą tą sytuacją z wirusem uświadomiła mi jak słabo przygotowani jesteśmy w mieście. Na szczęście żona przyklasnęła pomysłowi zbudowania małego awaryjnego skladziku, w komórce lokatorskie więc kombinuje. W weekend wezmę się za mięso w słoikach wg przepisu Kwasiora, wydaje się proste, zobaczymy.
  • Odpowiedz
Mam tylko garnek koło 5,5l, a chcę zrobić większą porcję #rosol. Czy będzie wybaczalne, jeśli nagotuję na dużej ilości mięsa i warzyw, po kilku godzinach je wyjmę i doleję wody? Któryś mirek kiedyś pisał, że tak robi. #gotujzwykopem
  • 11
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@scully: ten właśnie taki jest. Na wolowym miesie i kosciach "swoiskich" dwa razy do roku jak bija, to odkupujemy.
  • Odpowiedz
Dzisiaj zrobiłem pierwszy raz w życiu rosół xD Wyszedł zacny. Dałem dużo soli i pieprzu i genialnie podbiło smak. Wyszło porcji na dwie takie miski i zjadłem mięsko razem z chrząstkami ( ͡° ͜ʖ ͡°) Tylko niestety nie nasyciło :/ Myślałem że będzie #keto a tu się okazuje że 2.5 cebuli to aż 25g węgli :O
#gotujzwykopem #rosol
C.....r - Dzisiaj zrobiłem pierwszy raz w życiu rosół xD Wyszedł zacny. Dałem dużo so...

źródło: comment_d0bwTMIfO4JAOP2iyKLOwRdZCtR0pnUF.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach