Mirki z #katowice, gdzie można isc zjeść fajna pizzę i jednocześnie nie będzie takiego ścisku jak np w len arte? Chodzi mi o minimum metr odległości między stolikami…. Czy marne nadzieje? XD #restauracja #pizza
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Mikka: ciasto pozbawione cukru wiec sie nie karmelizuje albo za mała temperatura. ja bym robił na samej górze z właczonym grillem czyli ten tryb na kurczaka czy costam
  • Odpowiedz
@Mikka: dlaczego na dole? Nie logiki w tym. Grzałka jest na samej górze, a ciepło idzie do góry a nie na dół. Pokombinuj z piekarnikiem żebyś wrzucił pizzę jak grzałka jest rozgrzana do czerwoności, wtedy masz jeszcze więcej ciepła dla pizzy.
  • Odpowiedz

Mireczki, znacie jakieś fora o robieniu #pizza w domu? Chodzi mi o to jakich składników używać, o co chodzi z hydracją itp?

Wczoraj zrobiłem na szybko pierwsza domowa pizzę i była w miarę ok, ale zastanawiam się co odpowiada za smak ciasta w pizzeriach. Moje było bez smaku totalnie, no poza lekkim posmakiem drożdży.
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@QUANTUM-DICK klub miłośników pizzy na fb to ciekawa grupka, można podpatrzeć sporo. Ale głównie robią pizze w stylu neapoletanskim, wypiekanie dosłownie kilka minut. A co do smaku ciasta sam się zastanawiam. Moje też bez smaku a te pizzerii mają wyraźny posmak. Może więcej soli?
  • Odpowiedz
Cześć, jestem laikiem jeżeli chodzi o robienie pizzy dlatego mam do was pytanie, chcę zrobić pizzę w domu, znalazłem popularny przepis na pizzę od #kuchniamg78 , ale nie przepadam za typową pizzą neapolitańską, wolę gdzy ciasto jest sztywniejsze, nie miękie i lejace. Stąd pytanie, czy pizza neapolitańska, którą wcześniej jadłem była zła i stąd ten efekt, oraz czy to ciasto sprawdzi się również do standardowej pizzy?
Jeśli nie, to ciasto
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@MichaelBisping: teraz musisz wybrać między pizzą klasyczną tzw. classica a pizzą rzymską. Classica jest trochę sztywniejsza, ma ciasto w brzegach i może być bardziej podpieczona, robi się ją dłużej, przy niskich temperaturach. Jeśli zależy Ci na chrupkości i sztywności to pizza rzymska czyli Tonda alla Romana.

Jeśli chodzi o ciasto do pizzy klasycznej to polecam zmniejszyć hydratację do 55-60% i dodać oliwę z oliwek ok. 30g na litr wody.

https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/
  • Odpowiedz

Smialem sie z jedzenia na raty. No to mam swoje podsmiechujki. Teraz tylko reklamy prowidenta, ze kebab ba male tygodniowe ratki i spot Bociana. Nie masz siana na Kebaba? Dzwon do Bociana!

A za rok na Onecie: Janusz z mazowieckiego zjadl kebaby za 1500 i nie zaplacil.

#polska #pieniadze #pizza #jedzenie #raty #kredyt #pozyczka #gospodarka
T.....k - Smialem sie z jedzenia na raty. No to mam swoje podsmiechujki. Teraz tylko ...

źródło: comment_1624691756rHcucly0AiCY1XlBQB7wH6.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach