@generator_beki opienieczki to mój ulubiony cel i zarazem to jedne z najwdzięczniejszych grzybów zarówno do zbierania jak i konsumpcji. Małe w ocet, średnie i duże na farsze i sosy, zbiera się super bo zazwyczaj rosną gromadnie, nie mają dużo wody, świetnie znoszą ocet i obróbkę termiczną, raczej rzadziej są robaczywe (chociaż nie zupełnie zero jak np przy kurkach). Nie próbowałem ich nigdy suszyć bo suszę zazwyczaj grzyby z hymenoforem rurkowym, ale
  • Odpowiedz
Dlaczego nie jem żadnych grzybów?
Historia zna sporo przypadków, gdzie grzyby przez lata uchodziły za jadalne (albo „tylko trochę szkodliwe”), aż dopiero nowoczesna toksykologia i obserwacje długofalowych skutków pokazały, że robiły poważne szkody w organizmie.
Kilka przykładów:
- Gołąbek wymiotny (Russula emetica) – dawniej w niektórych regionach uważany za „jadalny po ugotowaniu”, dziś klasyfikowany jako trujący, bo powoduje silne wymioty i bóle brzucha.
- Krowiak podwinięty (Paxillus involutus) – przez dziesięciolecia uznawany w Polsce za dobry
gerwazy-oko - Dlaczego nie jem żadnych grzybów?
Historia zna sporo przypadków, gdzie ...

źródło: 66ab8d9ec4fd1

Pobierz
  • 16
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@gerwazy-oko ok, a co z pieczarkami? Zalecenia mówią, że dzieciom nie wolno podawać grzybów leśnych do 12 roku życia co jest zrozumiałe, wyjątek natomiast stanowi pieczarka, którą można już od 10 miesiąca a nawet od 6. ( Mowa o hodowlanej)
  • Odpowiedz
Działanie kancero i tetragenne zagrzybienia

Wiele grzybów wytwarza toksyczne produkty przemiany materii- mykotoksyny. Udowodnione jest, że mykotoksyny znajdują się zarówno w sporach, konidiach i strzępkach, co stanowi dodatkowe zagrożenie dla osób narażonych na wdychanie tych części grzyba. Najpospolitsze toksyny grzybów pleśniowych to aflatoksyny, ochratoksyna, trichoteceny oraz fumonizyny. Aflatoksyny są znanymi kancerogenami, mogą wywoływać nowotwóry wątroby. Ochratoksyna uszkadza przede wszystkim nerki, powodując nefropatie. Fumonizyny wywołują nowotwory przełyku i wątroby. Udowodniono zależność pomiędzy przebywaniem
odgrzybiacz - Działanie kancero i tetragenne zagrzybienia

Wiele grzybów wytwarza tok...

źródło: grzybyplesniowe

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@odgrzybiacz grzyby i mikotoksyny znajdują się głównie w obuwiu a ludzie wcale o tym nie myślą. Przepocone buty po całym dniu pracy, przemoczone po spacerze czy kąpiel przed samym wyjściem do pracy i załozenie obuwia na wytarte stopy to nic innego jak proszenie się o ten syf.
Tego samego dotyczy pleśń w mieszkaniu które ma słabą wentylację.
Najgorsza jest jednak pleśń jaką ludzie świadomie zjadają bo widząc spleśniały owoc, warzywo, chleb,
  • Odpowiedz
@odgrzybiacz: problem z chemią jest taki, że trudno po niej wywietrzyć jednostronne mieszkanie o powierzchni 17m kwadratowych. A do jej użycia wole profilaktycznie wyprowadzić jedzenie, pościele i ubrania bo wszystko przejdzie zapachem. Żeby się pozbyć zapachu domestosa z toalety potrzebuję dobre 1.5 godziny z wentylatorem, wyciągiem kuchennym oraz otwartym oknem xD.
Ale dziękuję za polecenie, ja stosowałem inny środek ale ocet działa "dłużej" (grzyb wraca stosunkowo później, no i nie
  • Odpowiedz
Grzyby należą do alergenów, wchodzących w skład zanieczyszczeń powietrza i kurzu. Ekspozycja na pleśnie może być przyczyną alergii, najczęściej pod postacią nieżytu śluzówki nosa, astmy oskrzelowej i alergicznego zapalenia płuc i zatok. Szacuje się, że ok. 6-8% populacji w Polsce ma alergie na peśń. Najczęściej wykrywamy uczulenie na takie gatunki, jak Stachybotrys, Rhizopus, Cladosporium, Aspergillus, Penicillium i Fusarium, Alternaria, Candida, #alergia #astma #grzyby
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Wczoraj na #grzyby z dziewczyną zaszliśmy do starych zabudowań mieszkalnych/gospodarczych po dawnym folwarku w miejscowości Borowina niedaleko #pulawy

Mimo upływu lat, wandalizmu oraz zapuszczenia nadal w zakamarkach izb można znaleźć takie kwiatki jak poniżej. Póki dach zabudowań stoi to środek się trzyma, mimo że widać efekt działań złomiarzy (zniszczone piecyki kaflowe, wyrwane kable) oraz wandali (gdzieniegdzie graffiti i śmieci).

W sumie pewnie pomocne jest też to że w
szaman136 - Wczoraj na #grzyby z dziewczyną zaszliśmy do starych zabudowań mieszkalny...

źródło: temp_file4375129287892788738

Pobierz
  • 12
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Smarek37 można przesmażyć bardzo elementarnie (pieprz, sól, kilka kropli sosu sojowego, nic więcej) i zamrozić w pakietach. Potem świetnie się nadają do farszów na pierogi czy krokiety albo kapusty wigilijnej, nawet zupy z nich robiłem.
Przy nadmiarze dużych sztuk zdarzało mi się też je blendować i redukować do takiej bardzo skoncentrowanej pasty która następnie zamrażałem w kostkarce na lód i miałem takie "grzybowe kostki bulionowe" - też dobre to podkręcania różnych
  • Odpowiedz