#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #gotowanie #chleb

Potrzebuje pomocy/porady. Z powodu pandemii od kilku miesięcy piekę chleb - mam jednak pewien problem, opisuję:
Ciasto na chleb kilkukrotnie co ok. 45 min zagniatam. Nie mam żadnych specyficznych sprzętów kuchennych do chleba więc piekę chleb na płaskiej blaszce.
Po etapie zagniatania i wyrastania przedkładam ciasto na blachę, daję jeszcze 20 min i dopiero piekę.

CoPokaż całość

Upiecz je wszystkie. #chleb

To tylko woda, mąka, zakwas, sól i piekarnik.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb

I środek ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Wołam @pilot1123 @skotfild

#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #gotujzwykopem #gzw

Jak wam się podoba domowy chleb pszenno-żytni na zakwasie?
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #jedzenie #jedzzwykopem #foodporn

Chlebek mieszany.

Hydro 80%

Trochę ciężko pracuje się z takim ciastem przy aktualnych temperaturach, ale coś tam wyszło.

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Jest progres! (ง ͠° ͟ل͜ ͡°)ง

A jeszcze przed chwilą narzekałem @xMasiehx :D

#bojowkapiekarska #chleb

Widać progres! ᕦ(òóˇ)ᕤ

#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #gotujzwykopem #gzw

Vermonciak

#chleb #zakwas #chlebekzlp #bojowkapiekarska #pieczzwykopem

Kacowy poranek

#pieczzwykopem #chleb #bojowkapiekarska

Murki, wydaje mi się że zacząłem wyciskać maksimum z Lidlowej mąki pszennej dlatego pytam ja Was: Gdzie zaopatrujecie się w mąkę typ 750 (najlepiej wysokobiałkową)? Jeździcie po młynach czy macie zaprzyjaźniony i godny polecenia sklep internetowy?

#bojowkapiekarska #chleb

Pytanie na cito. Co robicie gdy w połowie fermentacji wstępnej uświadomicie sobie, że nie dodaliście soli?
#chleb

No to będzie trzeba zjeść porażkę piekarniczą xD
#chleb #bojowkapiekarska

Podrzucicie jakiś film na którym dobrze pokazane jest wstępne formowanie i formowanie ostateczne w/g Hamelmana?
#chleb

Kolejna moja spektakularna klapa. O ile struktura miąższu chyba jest do przyjęcia do ciasto strasznie opadło po wyłożeniu na blachę. W koszyku pięknie wyrósł, a gdy je przełożyłem na blachę opadło ponad dwukrotnie. I tak cud, że tak wyrósł a nie zrobiła się maca. Jedyne co mu przychodzi do głowy to słaba mąka. Typ 850. Może mało białka ma. W certyfikacie nie ma o tym info. Jest tylko zawartość mokrego glutenu. RobionyPokaż całość

Orkisz z miodem gryczanym.

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #jedzzwykopem

Dotyk domu będzie lepiej z jaśniejszymi pokojami. Półpasiec na waszym dachu będzie na jakimś punkcie potrzebują być doprawiany. Jak asfalt półpasiec trafiają starsi, oni rozpoczynają stracić wiązane granule i filutek do góry na kątach listków. Jeśli wy doznajecie podcieni, iż przebyliście sufit, tedy jest bezwarunkowo czasowo pokłaść nowy dach. Inaczej, jeśli wasz dach stracił kilka półpasiec, to jest mniejszym drastycznym, ale jędrnym wskazaniem, że jest czasowo doprawić dach.Otwarta przestrzeń pod warunkiem przezPokaż całość

#gotujzwykopem #chleb #chlebdomowy

Mirki, taki nalot na chlebie pszenno żytnim jest normalny? Nie śmierdzi, jest lekko tłustawy. Wyczytałem, że to może być tłuszcz, podobny jak sie zbiera na czarnej czekoladzie po otwarciu. Można to jeść? (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

Jak sprawdzić kondycję świeżych drożdży? Mam wrażenie że z moimi coś jest nie tak. Sprawdzałem w wodzie i toną. #pizza #chleb