Mój pierwszy chlebek na drożdżach. Niby to nie to samo co na zakwasie, ale czasem lubimy z niebieskim zjeść taki normalny, niezdrowy chleb pszenny. Po trzech dniach nadal mięciutki i pyszny, aż jestem w szoku. Przepis, gdyby ktoś chciał https://www.mojewypieki.com/przepis/prosty-chleb-pszenny#comment-305577 #gotujzwykopem #chleb

pierwszy prawdziwy chleb w życiu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem

#nosaczsundajski #memy #humorobrazkowy #pizza #chleb

Taki chleb pszenno-żytni wyszedł mi dziś z piekarnika.
Pszenna graham T1850 20% (100g)
Żytnia razowa T2000 20% (100g)
Pszenna chlebowa T750 60% (300g)
Zakwas pszenny 20% (100g)
Hydracja 85% (418g)
Sól 2% (10g)

Jestem pozytywnie zaskoczony tym, jak chleb wyrósł pomimo 40% udziału mąk razowych.
Wołam @geuze przepis bardzo podobny do tego, o którym ostatnio rozmawialiśmy. Jak widzisz chleb może wyrosnąć, jak w tamtym przepisie.
Wymieszałem zakwas, mąkę i wodę tak byPokaż całość

Braci chlebowa, nada się https://allegro.pl/oferta/maka-chlebowa-pszenna-typ-850-25kg-worek-chleb-9200825172 ? Kupował ktoś od nich?
#chleb

siemanosiemano piekarze
zakwas zrobiony
jakiś sprawdzony przepis na pierwszy chleb?
raczej pszenny
#bojowkapiekarska #chleb

A dziś takie chlebki wyszły ᕦ(òóˇ)ᕤ

Przepis - na oko (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #chlebekzlp

Eksperyment time ᕦ(òóˇ)ᕤ

Kolejny weekend, kolejne próby.
Pszenne na zakwasie.
Pan bochen z lewej się aż zarumienił ponieważ został przygotowany na soku z buraków.
Pan bochen z prawej niby taki zwykły pszenny ale ma w sobie moc prażonej cebulki.

Edit: po tych wypiekach mój piekarki zaliczył ŚMIERC.

Przekrój będzie później Panowie odpoczywają.

Dzięki @AdiBdg za inspirację do kolorowych chlebów.
@KIJU87 takie coś mi wyszło.

#bojowkapiekarska #Pokaż całość

Chlebki na zakwasie, coraz lepiej mi wychodzą
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #gotujzwykopem

#chleb
#smiesznekotki

Pszenny na zakwasie żytnim.

#chleb #bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Jest progres ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #chleb #gzw

#bojowkapiekarska #zakwas #chleb

Hej. Zakwas stoii 4 dzień. Przez pierwsze dwa dni ładnie pracował, po czym przerzuciłem go do większego słoika, nakarmiłem i przestał pracować. Być może nalałem troszeczkę za ciepłą wodą, ale tak tylko mi się wydaje, próbuję znaleźć rozwiązanie.

Dzisiaj nastawiłrm nowy zakwas i zastanawiam się, czy jak zacznie ładnie pracować to mogę go spróbować dodać do tego starego? Jest szansa, że ruszy czy raczej olać ten starszy i zacząćPokaż całość

#bojowkapiekarska #chleb

Pierwszy nie wyszedł ale ten już jest ładny i pyszny!

Dziś 3 chleby pszenne na zakwasie. Jeszcze ciepłe. Jeden z nich jest z komosą ryżową.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb #chwalesie

Jak długo fermentować ciasto w temp pokojowej? Chciałbym się wyrobić z pieczeniem w jeden dzień. Dzień wcześniej mogę dokarmić zakwas, zrobić autolizę i wrzucić do lodówki na noc. Do tej pory wrzucałem już gotowe bochenki na noc do lodówki i rano piekłem. Zmienił mi się trochę harmonogram dnia i muszę to ogarnąć.
#bojowkapiekarska #chleb

W końcu chyba się udał.
#chleb

#gotujzwykopem #bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy

Wczorajsze monstrum, zastanawia mnie dlaczego tak popękał.

Żytni od kolegi @tptak z tego przepisu.

Dałem mniej zakwasu do zaczynu, bo musiał dłużej rosnąć, a później z kolei mogłem mu dać jeszcze 2-3 h przed włożeniem do pieca żeby poszedł do góry. Bardzo wilgotny, prawie roluje się na nożu. Do tego 20% mąki zastąpiłem pszenną pełnoziarnistą, reszta to pełnoziarnista żytnia. Zdecydowanie powinien poczekać jeszcze kilka h, żeby wytracić trochę wilgoci, może dlatego tak wygląda.

Tak szczerze mówiąc to wygląda trochęPokaż całość

Podczas kwarantanny pieczesz chlebki?
- głosujesz? daj plusa, niech zobaczą nas inni.

#gotojzwykopem #bojowkapiekarska #zdrowie #koronawirus #chleb #chlebdomowy #polska