[skotfild]

Też tak macie, że pierwszy bochenek po upieczeniu znika w przeciągu kilku godziny?
Ledwo wyjąłem z piekarnika i już nie ma.
W komentarzu zdjęcie całego bochenka.
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb #chwalesie #jedzenie #jedzzwykopem

[skotfild]

@skotfild:

[skotfild]

@skotfild:

[D.....e]

@skotfild: wyjmujemy, kroimy ciepły, masełko + sól albo ser i 5min w piecu i najlepsze co może być

[skotfild]

@skotfild:

[merho]

@skotfild: dlatego robię dwa, pierwszy znika tego samego dnia drugi zostaje na następne dni.

[skotfild]

@merho: nigdy nie piekę jednego, ale zawsze pierwszy najszybciej znika.
@DonCebulione: szkoda mi świeżego chleba, aby tosty robić.

[GrindujTopy]

@skotfild: robisz w maszynie do chleba czy piekarnik?

[skotfild]

@GrindujTopy: wyrabiam ręcznie i piekę w garze żeliwnym w piekarniku.

[aguero90]

@skotfild: Prześliczny :) Z jakiegoś przepisu przez neta?

[GrindujTopy]

@skotfild: ile czasu schodzi na taki jeden średnio?

[niemaszkonta]

Ej, @skotfild: powiedz mi jedna rzecz. Bo z tym sie caly czas bawie i nie opanowałem do końca. A widzę, ze jestes gość.
W ktorym miejscu nacinasz?
Powiedzmy, ze masz bochenek wyrzucony z koszyka. Lezy na stole. Jak byś miał określić (mni wincy oczywiście) na ktorym stopniu miedzy 0 a 90 tniesz ?

[k.....e]

@skotfild: tak, zawsze znika w 10 minut. No prawie... bo młodsza śpi do 11 więc jej zostawiamy kilka kromek.

[k.....e]

@niemaszkonta: mniej więcej przez środek ale trzymając żyletkę pod kątem. Tak ukośnie żeby się wciąć w ten bochenek pod kątem

[skotfild]

@aguero90: przepis to tylko proporcje, które dostosowuje się pod siebie i pod mąkę, którą się posiada. Teraz sam sobie je ustalam.
Jeśli chcesz coś na początek to tu mas mój film https://youtu.be/oPVxZx9MuK4
@GrindujTopy: ok 6-14h wyrastanie zakwasu, ok 4-6h bulk, czyli cały proces wyrabiania i składania, oraz 12-36h wyrastanie w lodówce
@niemaszkonta: mniej więcej tak jak @klepie-biede: napisał. Czasami na środku, czasami z boku, czasami jeszcze inaczej. Np

[aguero90]

@skotfild: Właśnie chcę zrobić pizzę na zakwasie, wiem już co będzie moim następnym celem :) Dziękuję!

[barto125]

ok 6-14h wyrastanie zakwasu, ok 4-6h bulk, czyli cały proces wyrabiania i składania, oraz 12-36h wyrastanie w lodówce

@skotfild: tak się zastanawiam czy jest sens bawić się w tyle czekania, ostatnio wyjąłem zakwas z lodówki, dokarmiłem, po 6 godzinach do miski, część mąki i wody, wyrabianie, po godzinie reszta mąki i wody, łyżka miodu, sól, 1g drożdży suchych, 15 minut wyrabiania, do kosza, pieczenie i po 3 dniach kończę go jeść,

[k.....e]

tak się zastanawiam czy jest sens bawić się w tyle czekania

@barto125: ja już od jakiegoś czasu biorę zakwas prosto z lodówki i od razu idzie do ciasta. Nie zauważyłem różnic.

[skotfild]

@klepie-biede: @barto125: sposobów pieczenia chleba jest wiele, skoro wychodzą wam dobre chleby to znaczy, że robicie to dobrze. Moja wiedza jest zbyt mała, aby ocenić co jest lepsze.