Murki, jaka forma do pieczenia chleba? Zalezy mi na rozmiarze klasycznego chleba (nie tostowego) i z pokrywka. Skorka robi mi sie bardzo twarda od gory w zwyklej blaszanej formie.
#kuchnia #pieczzwykopem #chleb

Powoli zaczyna mi wychodzić :)
#chleb #bojowkapiekarska

Może nie są piękne ale za to są tanie. Mąka pełnoziarnista typ 2000 pół na pół pszenna i żytnia. Koszt szacuje na około 2PLN za bochenek razem z prądem.
#chleb #bojowkapiekarska #gotujzwykopem #inflacja

Zakwas żytni zaczął mi śmierdzieć acetonem tzn. takim zmywaczem do paznokci.

Wyrzucić? Czy to jest do uratowania?

Ma kilka miesięcy, ostatnio dokarmiałem go co kilka dni. Jest w słoiku, ma dostęp do powietrza, stoi na szafce w kuchni.

#zakwas #chleb #bojowkapiekarska

Jakby jakiś piekarz z Polski zdecydował się założyć sieciówkę piekarni #chleb w #korea to zrobiłby majątek. W żadnym sklepie w Korei NIE MA ani chleba, ani bułek.

Są tylko chleby takie wyrabiane w sieciówce Paris Cośtam i kawiarniach. Drogie i luksusowe. Jakby ktoś ogarnął dobrze import zboża i wypiekał tu na miejscu w miarę tanie pieczywo to byłaby to żyła złota

#inwestycje #przemyslenia #Pokaż całość

Na #obiad
Pietruszkowe knedle z #ratatouille
Składniki:
Knedle - #cebula #bazylia #bulka #chleb #mleko #jajka
Ratatouille - cebula #czosnek #papryka #pomidory #woda #przyprawy #chili

#kuchnia #gotujzwykopem #gotowanie #jedzenie #jedzzwykopem

Ktoś może podesłać przepis na bułki hamburgerowe na drożdżach? Jak dodatek masła przeliczać na hydrację, czy traktować to jako wodę / mleko gdy celuję w hydrację 60%?
#chleb
#bojowkapiekarska
#gotujzwykopem

Ładniutki wyszedł (｡◕‿‿◕｡)

#chleb #pieczzwykopem #bojowkapiekarska

#chleb #bojowkapiekarska #gotujzwykopem
Taki do kolacji (ʘ‿ʘ)

Zanim na mnie nakrzyczycie: Celem niniejszego wypieku było sprawdzenie, jak bardzo można pójść na skróty w produkcji, żeby mieć finalnie w miarę akceptowalny produkt. To nie miał być najlepszy chleb na świecie, to miał być eksperyment. Zazwyczaj robię chleb na zakwasie po Bożemu, dwa dokarmiania, cały dzień przekładania, noc w lodówce. Ale jest to jednak bardzo czasochłonny proces, przez co nie piekę chleba zbyt często, może raz na 3 tygodnie. DlaPokaż całość

Czy jest jakiś godny polecenia przepis na chleb na zakwasie, który można mieć w jeden dzień?
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb

chlyp boży ( ͡° ͜ʖ ͡°) pięknie wyszedł #bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem

Co to znaczy, że "kot przyjął pozycję chleba" xD
Dzisiaj minąłem jakąś kobietę, która szła za rękę z małą dziewczynką i ta dziewczynka krzyknęła do mamy: "patrz mamo, kotek przyjął pozycję chleba".
Może tam był jakiś kot, ale nie widziałem, bo już byłem kilka metrów dalej.
#kot #koty #wypieki #chleb #piekarnia #piekarz

( ͡° ͜ʖ ͡°) kolejny. do ostygnięcia i dokonam konsumpcji #chleb #bojowkapiekarska

Mój drugi pszenny chlebek na zakwasie żytnim.

Dziś jeszcze wjedzie z śliwką.

#chleb #pieczzwykopem #bojowkapiekarska

Dwa na zakwasie pszennym.
#pieczzwykopem #gotowanie #bojowkapiekarska #chleb

#jedzzwykopem #sniadanie #pasztetnasniadanie #pasztet #chleb

Chleb antyinflacyjny
Jak zobaczyłem, że za spulchniony, z konserwantami wyrób chlebopodony płace w sklepie 5,5 zł i na raz można zjeść pół to postanowiłem sam piec.
Koszt z 4-5 zł, bez zakwasu, bez zawijania według starożytnych zasad - zwykły pszenny chleb z formy szklanej.

#pieczzwykopem #gotowanie #bojowkapiekarska #chleb

Dobre piekarnicze Mirki, pytanie odnośnie wypieków na zakwasie, gdyż właśnie rośnie (jak porypany) mój pierwszy zakwas

1. musi rosnąć około tygodnia, czy można wcześniej go użyć? Nie wiem czy tyle wytrzyma w słoiku, mam spory słoik, ale wyrastanie w kotłowni bardzo mu sprzyja

2. Ile godzin wyrastać gotowe ciasto chlebowe na zakwasie? Wystarczy godzina? Trzy? Całą noc? Na pierwszy raz chciałabym zrobić jak najprostszy chlebek, bez fajerwerków.

ZaPokaż całość