Wszystko
Najnowsze
Archiwum
konto usunięte via Android
@PiotrokeJ pewnie da radę dostać trochę zakwasu jak pójdziesz do jakiejś małej piekarnii. Chyba że zadowolisz się pseudo zakwasem to widziałem ostatnio zakwas żytni w proszku w Lidlu
@PiotrokeJ: A to nie zakwas suszony? Używałem kiedyś i się sprawdzał :)
@SzycheU: gołębie to na telewizor kładą
Murki, jaka forma do pieczenia chleba? Zalezy mi na rozmiarze klasycznego chleba (nie tostowego) i z pokrywka. Skorka robi mi sie bardzo twarda od gory w zwyklej blaszanej formie.
#kuchnia #pieczzwykopem #chleb
#kuchnia #pieczzwykopem #chleb
@Capo_di_Sicilia: brytfanna, naczynie żaroodporne, garnek - cokolwiek, co będzie objętościowo odpowiednie i będzie miało pokrywkę
@Capo_di_Sicilia: zainwestuj w garnek żeliwny, nie jest to jakieś bardzo drogie, a efekty świetne za każdym razem
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@aphroman0: nacinaj. Wygląda lepiej ;)
źródło: comment_165450592579aD5v9SWWh4sHKm9W0Kup.jpg
PobierzChleb pszenno-żytni na zakwasie z nasionami konopi siewnej - Wędrówki po...
Prosty i jakże smaczny, domowy chleb na zakwasie. Wystarczy wszystkie składniki wymieszać łyżką, upiec i gotowe!
z- 5
- #
- #
- #
- #
Może nie są piękne ale za to są tanie. Mąka pełnoziarnista typ 2000 pół na pół pszenna i żytnia. Koszt szacuje na około 2PLN za bochenek razem z prądem.
#chleb #bojowkapiekarska #gotujzwykopem #inflacja
#chleb #bojowkapiekarska #gotujzwykopem #inflacja
źródło: comment_1654446037tyF7kL48LnGMFqVh09tPeO.jpg
Pobierz
Zakwas żytni zaczął mi śmierdzieć acetonem tzn. takim zmywaczem do paznokci.
Wyrzucić? Czy to jest do uratowania?
Ma kilka miesięcy, ostatnio dokarmiałem go co kilka dni. Jest w słoiku, ma dostęp do powietrza, stoi na szafce w kuchni.
#zakwas #chleb #bojowkapiekarska
Wyrzucić? Czy to jest do uratowania?
Ma kilka miesięcy, ostatnio dokarmiałem go co kilka dni. Jest w słoiku, ma dostęp do powietrza, stoi na szafce w kuchni.
#zakwas #chleb #bojowkapiekarska
@K-S- To ma ogromne znaczenie bo dając po 20g mąki/wody do 2g a do np. 200g (nie wiem ile masz w słoiku) to duża różnica. Przy zbyt dużej ilości starego zakwasu do świeżej wody/mąki będzie ciągle niedokarmiony
A to ma znaczenie :)
@K-S-: Ty tak serio?
Jak karmisz dziecko, dwójkę dzieci, dwanaście dzieci, to też używasz tej samej ilości jedzenia? O_o
Jakby jakiś piekarz z Polski zdecydował się założyć sieciówkę piekarni #chleb w #korea to zrobiłby majątek. W żadnym sklepie w Korei NIE MA ani chleba, ani bułek.
Są tylko chleby takie wyrabiane w sieciówce Paris Cośtam i kawiarniach. Drogie i luksusowe. Jakby ktoś ogarnął dobrze import zboża i wypiekał tu na miejscu w miarę tanie pieczywo to byłaby to żyła złota
#inwestycje #przemyslenia #
Są tylko chleby takie wyrabiane w sieciówce Paris Cośtam i kawiarniach. Drogie i luksusowe. Jakby ktoś ogarnął dobrze import zboża i wypiekał tu na miejscu w miarę tanie pieczywo to byłaby to żyła złota
#inwestycje #przemyslenia #
@elon_w_zbozu: Tylko pytanie czy jest na to duży popyt wśród lokalnej społeczności, a nie przyjezdnych?
Ktoś może podesłać przepis na bułki hamburgerowe na drożdżach? Jak dodatek masła przeliczać na hydrację, czy traktować to jako wodę / mleko gdy celuję w hydrację 60%?
#chleb
#bojowkapiekarska
#gotujzwykopem
#chleb
#bojowkapiekarska
#gotujzwykopem
@rtgdgdrttdgcxgstrgdxxgst: racja
@prop przepis na burger buns od Joshua Weisman. Najlepsze jakie jadłem
@rtgdgdrttdgcxgstrgdxxgst: nic jeszcze nie zjedzone, ale oddaję rodzicom "większą połowę", a sobie zostawiam tylko troszkę
@luk04330: mam nawet smalczyk domowy ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@luk04330: mam nawet smalczyk domowy ( ͡° ͜ʖ ͡°)
konto usunięte via Android
Zanim na mnie nakrzyczycie: Celem niniejszego wypieku było sprawdzenie, jak bardzo można pójść na skróty w produkcji, żeby mieć finalnie w miarę akceptowalny produkt. To nie miał być najlepszy chleb na świecie, to miał być eksperyment. Zazwyczaj robię chleb na zakwasie po Bożemu, dwa dokarmiania, cały dzień przekładania, noc w lodówce. Ale jest to jednak bardzo czasochłonny proces, przez co nie piekę chleba zbyt często, może raz na 3 tygodnie. Dla
źródło: comment_1654064442nUz8mOWm825tWk5prFYLDy.jpg
Pobierz@BarkaMleczna: Porównanie: 8 godzin przekładania, 2 godziny rośnięcia po formowaniu i noc w lodówce, plus dłuższe pieczenie.
źródło: comment_1654064585m9SAWDr39n34WtPnLXX4ci.jpg
Pobierz
konto usunięte via Android
Czy jest jakiś godny polecenia przepis na chleb na zakwasie, który można mieć w jeden dzień?
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb
tylko taki z długim zagniataniem i nocą w lodówce.
@BarkaMleczna: bez kitu. Też mam przepis na dwa dni i piekłbym dużo częściej gdyby nie tak długi czas przygotowania. Zwyczajnie mi się nie chce.
@BarkaMleczna: zakwas wyjmujesz z lodówki wieczorem i dokarmiasz. Rano robisz chleb: 5-10 minut mieszania, 40 minut rośnięcia, 2 godziny pieczenia. Przynajmniej tak robię mój.
@asdfghjkl: chleba weź do tego chleba, bez chleba się nie najesz
Co to znaczy, że "kot przyjął pozycję chleba" xD
Dzisiaj minąłem jakąś kobietę, która szła za rękę z małą dziewczynką i ta dziewczynka krzyknęła do mamy: "patrz mamo, kotek przyjął pozycję chleba".
Może tam był jakiś kot, ale nie widziałem, bo już byłem kilka metrów dalej.
#kot #koty #wypieki #chleb #piekarnia #piekarz
Dzisiaj minąłem jakąś kobietę, która szła za rękę z małą dziewczynką i ta dziewczynka krzyknęła do mamy: "patrz mamo, kotek przyjął pozycję chleba".
Może tam był jakiś kot, ale nie widziałem, bo już byłem kilka metrów dalej.
#kot #koty #wypieki #chleb #piekarnia #piekarz
Mój drugi pszenny chlebek na zakwasie żytnim.
Dziś jeszcze wjedzie z śliwką.
#chleb #pieczzwykopem #bojowkapiekarska
Dziś jeszcze wjedzie z śliwką.
#chleb #pieczzwykopem #bojowkapiekarska
źródło: comment_1653575108ids1xPunuJ5Iktv3v7EbsC.jpg
Pobierz
@BenekTG: Piękny, aż by się zjadło takiego ze swojskim smalcem ze skwarkami i ogórkiem kiszonym, ale takim dryblasem a nie p--------m ze sklepu.
źródło: comment_1655576121ESNYDG6ALNorWzG47dISnN.jpg
Pobierz