Dwa na zakwasie pszennym.
#pieczzwykopem #gotowanie #bojowkapiekarska #chleb

#jedzzwykopem #sniadanie #pasztetnasniadanie #pasztet #chleb

Chleb antyinflacyjny
Jak zobaczyłem, że za spulchniony, z konserwantami wyrób chlebopodony płace w sklepie 5,5 zł i na raz można zjeść pół to postanowiłem sam piec.
Koszt z 4-5 zł, bez zakwasu, bez zawijania według starożytnych zasad - zwykły pszenny chleb z formy szklanej.

#pieczzwykopem #gotowanie #bojowkapiekarska #chleb

Dobre piekarnicze Mirki, pytanie odnośnie wypieków na zakwasie, gdyż właśnie rośnie (jak porypany) mój pierwszy zakwas

1. musi rosnąć około tygodnia, czy można wcześniej go użyć? Nie wiem czy tyle wytrzyma w słoiku, mam spory słoik, ale wyrastanie w kotłowni bardzo mu sprzyja

2. Ile godzin wyrastać gotowe ciasto chlebowe na zakwasie? Wystarczy godzina? Trzy? Całą noc? Na pierwszy raz chciałabym zrobić jak najprostszy chlebek, bez fajerwerków.

ZaPokaż całość

A mi się udał dzisiaj ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

#chleb #bojowkapiekarska #chlebekzlp #pieczzwykopem

#chleb #bojowkapiekarska
Mój pierwszy chleb! Na drożdżach z dodatkiem suszonych pomidorów. No jestem totalnie zaskoczony że tak małym nakładem pracy wyszło coś tak dobrego. Ogólnie jest pyszny, konsystencja i skórka idealna, ale ma lekko kwaśnawy posmak - ktoś ma pomysł czym może być to spowodowane?

i jak wam się widzi? ( ͡° ͜ʖ ͡°) #bojowkapiekarska #chleb

czy jak zrobie zakwas żytni w takim słoiku z drewnianą przykrywką to jest dużo większa szansa, że pojawi się pleśń? #zakwas #chleb #pieczzwykopem #kuchnia #gotujzwykopem

Chleb z dodatkiem pieczonego ziemniaka z rana jak śmietana

Trochę za bardzo spieczony, przez co gorzkie smaki dominują, ale to łatwo poprawić.
Chleb pierwszy raz pieczony na płycie granitowej i widzę ogromną różnicę w pieczeniu

#chleb #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #dziendobry

jest i on ( ͡° ͜ʖ ͡°) będzie rano na śniadanko ( ͡° ͜ʖ ͡°) #chleb

zaraz chleb nr 2 wchodzi do piekarnika. tym razem głównie na mące pszennej #chleb

Wczoraj pierwszy raz, piekąc chleb pszenno-żytni na zakwasie, zamiast wykładać formę papierem do pieczenia (bo jakoś nie umiem tego zrobić idealnie bez zagięć xD) to użyłem sposobu z posmarowaniem brzegów tłuszczem i wysypaniem dna płatkami owsianymi. I o ile skórka na górze jest fajna i chrupiąca, o tyle po bokach praktycznie nie ma skórki. Co z------m? Czy może ten sposób po prostu tak ma? #pieczzwykopem #chleb

Chciałabym upiec chleb orkiszowy na zakwasie, do tej pory piekłam tylko pszenno-żytni. Macie sprawdzone proporcje, tak żeby uzyskać optymalny efekt pomiędzy strukturalnymi właściwościami mąki chlebowej a smakiem orkiszowej?
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb

Chleb na zakwasie.
Pierwszy raz jestem dumny z nacięć na nim, bo do tej pory to wychodziło mi takie rozmemłane dolinowo.

Reszta w komentarzach. (づ•﹏•)づ

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #chleb #pieczzwykopem

tak wygląda mój pierwszy chleb w przekroju. wilgotność dobra, smak dobry, skórka chrupiąca. jestem zadowolony chociaż następnym razem pozwolę mu jeszcze troszkę wyrosnąć bardziej #bojowkapiekarska #chleb

także ten. tak wygląda mój pierwszy chleb na własnym zakwasie po wyjęciu z pieca ( ͡° ͜ʖ ͡°) idę spać zaraz także zdjęcia ze środka i degustacja rano ( ͡° ͜ʖ ͡°) #bojowkapiekarska #chleb

chleb wstawiony do pieca ( ͡° ͜ʖ ͡°) oczekiwanko #chleb

zakwas chyba dobry wyszedł bo rośnie jak p------n ciasto na chleb ( ͡° ͜ʖ ͡°) #chleb