Wszystko

Najnowsze

Archiwum

wykopowy_brukselek
wykopowy_brukselek
  • 21
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy #bruksela
piekarnia po remoncie pomalu rusza
ostatnie wypieki ktore calkiem mi sie podobaja:) nawiazalem wspolprace ze startupem ktory robi make z ziaren wykorzystywanych do produkcji piwa
ciekawa sprawa, maja strasznie duzo bialka i praktycznie zero cukrow. trzeba potestowac
wykopowy_brukselek - #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy #bruksela ...

źródło: comment_1663238325IDnJkSny8lds3Mms6BM4eN.jpg

Pobierz
  • 26
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
d.....s
d.....s
  • 2
Jakieś porady gdzie warto zaczerpnąć wiedzę o pieczeniu chleba? Kiedyś coś tam pieklem ale widzę tu jakaś hydratacja jakies garowania w lodowce wiec trochę mam zaległości.
Zakwas kupiłem na Allegro, jakis podobno z piekarni kilkuletni.

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
krokof
  • 13
Mój członek rodziny informatyk po przejściach zdrowotnych zafascynował się chlebem. Otworzył sobie małą piekarenke i piecze pyszny chlebek w #krakow

Pasja do chleba jest u niego wielka i właśnie ruszył z kanałem YouTube o tymże właśnie.
Dajcie lika lub suba please na zachętę.

https://youtu.be/49E8UfSR7nE
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
krokof
  • 2
@tptak: Jakoś przed pandemią tam wynajął lokalik ale tak serio to cały czas zaczyna. To taka prawdziwa manufaktura która żyje jak los pozwoli
  • Odpowiedz
souvlaki
  • 1
jak przychodzi czas na cotygodniowe nakarmienie zakwasu, wystarczy ze po prostu wrzucę do niego papkę z mąki jak jest zimny i od razu może wrócić do lodówki? #gotujzwykopem #chleb
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Yurakamisa
  • 1
@Mishkaa: Robiłem z tego przepisu:
https://www.youtube.com/watch?v=5mehXzl7yHA&t=137s&ab_channel=BrianLagerstrom

Prosto ale trochę to trwa mimo wszystko. Bo trzeba zrobić zaczyn a potem czekać na kolejny dzień. A dziś to ukręcić ciasto potem składać je co pół godziny przez 2h + godzinka czekania na wyrośnięcie a potem kolejna prawie godzinka na pieczenie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Ale jest satysfakcja że wyszło. Jedynie co polecam poczekać aż będzie trochę zimniej bo
  • Odpowiedz
moakatanga
moakatanga
  • 93
@Megasuper: była w domu rodzinnym odkąd mam jako taką świadomość xD stary mówi, że odda do naprawy. Ale to taki człowiek, że do tej pory miałby telewizor kineskopowy w domu gdyby nie matka xD
  • Odpowiedz
deafpool
  • 0
Miraski od #chleb może ktoś będzie wiedział...

Czym różni się chleb na zakwasie od tego na zaczynie poolish?
Robię chleb z tego przepisu i wychodzi bardzo dobry, ale w necie większość przepisów jest z użyciem zakwasu. Nie mogę znaleźć żadnego info o różnicach w smaku. Dopiero zaczynam pieczenie (dwa chlebki za mną).

#poolish #pieczzwykopem #zakwas #gotowanie
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
inspektom
  • 0
@deafpool: inny smak, moim zdaniem dużo lepszy. Dłuższa trwałość, odrobinę inna tekstura (chociaż tu jest tyle zmiennych że bym się nie sugerował) i lepsza przyswajalność
  • Odpowiedz
b.....k
  • 0
@depeszowiec: no przy mieszaniu ciasta, dodałem na oko, może z 2-3 łyżki. Czuć ciut słodszy chleb i z góry bardziej się spalił (cukier się przypalił). Ja nie robię chlebów na przepisy, robię je zawsze na oko...
  • Odpowiedz

Powiązane tagi