[login_89]

Jak schładzacie chleb? Na kratce, ale pod przykryciem? Ścierką? Nie parzy się? Nie przesusza się? Narazie więcej pytań niż odpowiedzi, a nie ma opcji uczyć się na własnych błędach. #bojowkapiekarska #chleb

[moll]

@login_89: na kratce, bez przykrycia, ale najpierw w ten sposób dosuszam go w piekarniku, po wyjęciu z formy

[login_89]

@moll: No właśnie to druga sprawa. Spód mi nie puka tak ładnie i może by się przydało takie chwilowe leżakowanie w temp, ale bałem się zostawiania w piekarniku, żeby nie skiepścić.

[moll]

@login_89: ja robię tak

Wyciągam chleb z piekarnika i piekarnik już wyłączony, ale gorący zamykam.
Po 7 minutach wyciągam z foremki chleb i wkładam go do góry nogami na kratkę w piekarniku.
10 minut siedzi w zamkniętym piecu
Potem z kratką wyciągam na blat, stawiam go już normalnie i tak jeszcze z pół dnia sobie leży na luzie, aż całkiem wystygnie

[login_89]

@moll: No to temat wyczerpałaś. Dzięki.
Ja robiłem różnie, podobnie tak jak Ty i różnie było.
Teraz przynajmniej nie będę aż tak błądził.