Mireczki piekące chleb w garnkach, jaką wielkość koszyczka stosujecie do jakiej długości brytfanki? Kupiłem nową żeliwną brytfankę z myślą o chlebie i miała mieć 38 cm długości Oczywiście okazało się, że to mierzone z uchwytami. W rzeczywistości wymiary wewnętrzne to jest 30 cm długości na 24 szerokości na 10,5 cm wysokości. Czy w czymś takim dam radę upiec chleb z koszyczka 26 cm długości żeby mi nie przywierało? Chciałem używać koszyczków długości
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Freeyour: Spytaj się rządzących czy wolą ratować pusty i zadłużony budżet przed wyborami, czy uratować piekarnie i inne firmy. Ja znam odpowiedź a ty??
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@BarkaMleczna:

150 g słonecznika łuskanego - moczysz i dodajesz odsączony do ciasta
300 g zakwasu
250 g mąki pszennej lub orkiszowej
350 g
  • Odpowiedz
Chlebowe Mirki i Mirkówny, od jakiegoś czasu bawię się w pieczenie chleba - piekarnik góra - dół 220 st. ok. 50 min. w keksówce metalowej lub aluminiowej i za każdym razem mam mocno miękki spód - nie taki fajny, że się puka (góra jest ładnie wypieczona. W związku z tym za każdym razem po upieczeniu wyjmuje chleb z keksówki i wkładam go z powrotem do górny dnem do piekarnika na 10 min,
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy
Dziś Międzynarodowy Dzień Chleba!
Na pierwszym zdjęciu chleb który upieklem 10 lat temu. Po chwilowym zachłyśnięciu się maszynami do pieczenia chleba stwierdziłem że nauczę się robić chleb na zakwasie
To pierwszy pszenny na zakwasie żytnim
Byłem z niego szalenie dumny ale teraz jak na niego patrzę to widzę tylko same błędy popełnione w trakcie;)
Ale smakował i od tego czasu piekłem dość często,
wykopowy_brukselek - #bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy
Dziś Międzynarodowy Dzień ...

źródło: comment_1665924938RBtpUUha32d1t4UKURMIur.jpg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@mirek_januszy: 50 g mąki żytniej + 50 g wody. Mieszasz i odstawiasz w ciepłe miejsce, po 12 h przemieszanie zakwasu po 24 h znowu ta sama ilość mąki + wody i wymieszać. Zakwas przykrywasz - np ręcznikiem kuchennym i gumką recepturką.
A czemu średnio Ci szło?
  • Odpowiedz
Macie jakiś przepis na #chleb z ziaren (bez mąki) który się nie kruszy? Upiekłem taki z ziaren nieco zblendowany, ale wyszedł dramatycznie kruszący się. Składniki to pestki, orzechy + siemię lniane, płatki owsiane i woda. I kruszy się przy krojeniu mimo ultra ostrego noża.

#dieta #keto #bojowkapiekarska #gzw #gotujzwykopem
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@octopussy8: jeśli się kruszy to spora szansa jest też że ziarna były dość suche. Namaczałeś przed pieczeniem?
Oprócz białka warto rozważyć babkę płesznik
  • Odpowiedz
@tptak: Zrobiłem tak jak było w przepisie, tj. Najpierw wymieszałem suche składniki później mokre po czym całość wynieszalem i odstawiłem na dwie godziny
  • Odpowiedz
Pytanie o chleb czysto żytni - piekę w foremce, ale mam tez duży żeliwny garnek, w którym ta foremka się zmieści. Czy dobrym pomysłem będzie zamknięcie foremki w garnku zamiast tworzenia pary w piekarniku? Ile byście piekli z przykryciem i bez przykrycia? Jestem totalnym nowicjuszem jeśli chodzi o żytnie pieczywo :D

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@BarkaMleczna: ja bym probowal na poczatek piec okolo 10 minut z przykryciem, a pozniej bez. Tylko jak pieczesz w garnku, to pamietaj żeby go przynajmniej 45 minut nagrzać.
  • Odpowiedz
W przepisach często mówi się o dokarmianiu zakwasu dzień przed pieczeniem. Tak się składa, że przedwczoraj dokarmiłem takowy po to, by wczoraj upiec chleb. Po wszystkim zakwas wylądował znowu w lodówce (temp 7 stopni Celsjusza) i tak się zastanawiam czy jak będę chciał upiec znowu chlebek jutro wieczorem to ja muszę go dzisiaj dokarmić wieczorem? ( ͡° ͜ʖ ͡°) Mam tego zakwasu z 1 litr już xD

#
K.....p - W przepisach często mówi się o dokarmianiu zakwasu dzień przed pieczeniem. ...

źródło: comment_1664907092FSSnsjINu2qsa3VSgIyhpf.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach