Całe życie wokół chleba

Polecam wszystkim z Gdańska.Przy Dolnej Bramie na Starym Przedmieściu Gdańska działa rzemieślnicza piekarnia, gdzie chleb wypieka się metodami jak sprzed pół wieku. Ryszard Majchrowski, właściciel i mistrz piekarstwa, trzyma się rodzinnej tradycji
z- 224
- #
- #
- #
- #
- #
- #








źródło: comment_BKVRs9cdkcQTwijLbkk06jEhWA6lP7Pv.jpg
PobierzPrzepisów na chleb na zakwasie (i jak przygotować ciasto) jest na pęczki. Od siebie mogę dodać jedynie że mniej 3/4 płynów to maślanką reszta woda. Polecam poczytać o proporcjach i % hydratacji ciasta, no i oczywiście samemu poeksperymentować :)