Wszystko

Wszystkie

Archiwum

Horvath
Horvath
  • 2
@adachoo: nie dezynfekujemy, zależy ile owoców i jakie owoce. Polecam książkę "Wina, nalewki i inne smakowitosci" Zbigniewa Ogrodnika. A oprócz tego mamy broszurę, która Ci ofotgrafuje wieczorem i podeślę. Tam są idealne proporcje.
p.....s
p.....s
  • 1
@introligat0r: Na giełdzie kupisz teraz w cenie 1,00 - 1,40 zł. Nigdy nie robiłem cydru więc z doświadczenia nic nie poradzę. Natomiast z tego co czytałem najlepsze cydry wychodzą z kwaśnych odmian. Tych u nas jest mało, najbardziej znana to jest Boskop. Taki z szarobrązowymi rozległymi plamami, wygląda brzydko, bardzo często jest kupowany do szarlotki. Do tego z racji szerokiej dostępności dorzuciłbym jakaś deserową odmianę, cokolwiek soczystego, Szampion na ten przykład.
Emejsinkk
Emejsinkk
  • 5
ZNACIE HISTORIĘ FAŁSZOWANIA NAJLEPSZYCH WIN?

Dla grandy wlane zostało do „sławnych butelek” młode włoskie wino, a koneserzy opieli peany nad subtelnym bukietem trunku anno domini 1946. To samo jest z Whisky /Whiskey/ Powiem tylko tyle: pijam zarówno Whisky kupione za 70 jak i te za ponad 600zł i muszę powiedzieć, iż każda z nich ma charakter, własny niepowtarzalny styl, smak i bukiet. Nie ważne, czy pijesz Whiskey Kilbeggan z tulipanowego kieliszka droższego
Emejsinkk - ZNACIE HISTORIĘ FAŁSZOWANIA NAJLEPSZYCH WIN? Dla grandy wlane zostało ...

źródło: comment_qUJiEpyS3JxY3XRIVEB7RQxh10utvqK3.jpg

Pobierz
Letoo
Letoo
  • 1
halp Mircy, kupiłem sobie drożdże Bordeux od Biowinu, zrobiłem szczepionke zgodnie z instrukcją, ale przez całą dobę nic nie urosły, nie pojawiła się nawet mała pianka. Co może być nie tak? Temperatura 26°C jest dla mnie nie do utrzymania przez dłuższy czas, mam w domu jakieś 20. Na razie butelka stoi w okolicy kominka gdzie jest koło 23 stopni. Wołam @Browin: #wino #winodomowe #winiarstwo
Luks_x
Luks_x
  • 1
Taka sprawa.
Zebrałem winogrona słodziutkie bo w tym roku było sucho. Narobiliśmy soków i zostało 20 kg więc postanowiłem zrobić wionko. Kupiłem 2x baniaki 50l i okazało się że jest 16L winogron, dolałem 6L wody i 2KG cukru, wpakowałem to do baniaka zatkałem i wstawiłem rurkę i pracuje super. po 8 dniach otworzyłem zamieszałem i zamknąłem z powrotem dodając 1L wody i 0,5KG cukru. Wygląda że jest ok, cuć ładnie winem już
k.....u
k.....u
  • 1
@Luks_x: Jedni nawet przegotowują wodę jak robią nastaw ... ja leję kranówę (zdejmuję słuchawkę od prysznica, wężyk do balonu odkręcam - zakręcam, zakładam słuchawkę, korek-rurka i wszo) więc z tą sterylnością to też czasami przesadzają a co do owocówki to nie wiem, choć bym się brzydził jakby miała tak choć 1 pływać.
Owoce ... kiedyś, bardzo dawno temu były opowieści, które stały się teraz legendami że prawdzie wino robi się z
S.....s
S.....s
  • 1
Mam pytanie chcę zrobić swoje pierwsze #wino ryżowe, na próbę w butelce po mineralnej 5 l, jak mam umyć taką butlę wystarczy zwykłe przepłukanie letnią wodą czy mam użyć pirosiarczynu potasu? I pytanie drugie czy korek z butelki ze zrobioną dziurą na rurke plus plastelina do uszczelnienia z zewnątrz wystarczy?
#winiarstwo
Oldtimery_com
Oldtimery_com
  • 5
Cholera, wciągnąłem się w te wina domowe...
Dzisiaj nastawiam miód pitny. Nie wiem czy wyjdzie bo nastawiam go z już fermentującego miodu.
Mamy w rodzinie pasiekę i ok 30 litrów miodu lekko skisło/sfermentowało (zapach fermentujących jabłek).
Wedle tego co przeczytałem powodem jest zbyt słabo odparowany miód i drożdżaki z kwiatów.
Podobno da się z tego zrobić jedynie miód pitny, a to mi pasuje.

#wino #wina #winadomowe #miod #pszczelarstwo #pszczoly #pasieka @Browin
u.....c
u.....c
  • 1
@Oldtimery_com: mojego byś nie zatkał, nie było mnie w domu przez dwa dni jak szła burzliwa. Ja rękami zatykałem, potem rurkę wyjąłem i dalej rękami zatykałem, z pół minuty to trwało. Kuchnia cała w miodzie. Taka sytuacja podobna jak chcesz otwarty na maksa kran zatkać ręką. Masakra.
corrs
corrs
  • 1
własne z ogródka.


@MaciejLU: To trochę będą mniej słodkie.
Moim zdaniem:
1. jak dodasz 3 kg cukru otrzymasz wytrawne wino.
2. jak dodasz 5 kg cukru otrzymasz słodkie wino.
3. ja bym wody nie dodawał tylko robił z samego soku.
4. butla trochę większa niż nastaw, 1 kg cukru daje 0,6 l po rozpuszczeniu
5. pod żadnym pozorem nie schodź poniżej 33% soku w nastawie
6. chcąc zalać 50l butlę możesz
Browin
Browin
  • 1
@MaciejLU: Leci odpowiedź z laboratorium:

"12l H2O ? a kwasowość mierzona? wody dodaje się więcej jedynie, aby zmniejszyć kwasowość, szczególnie przy nisko-garbnikowych winach - nie szalejemy z wodą (╯︵╰,)
Czyli w sumie jest 34 litry wody - trochę dużo proszę zmierzyć stężenie cukru, bo aby drożdże ruszyły i sprawnie potem pracowały cukier nie powinien przekroczyć 22 max 24 Blg,
- jeśli przekroczył to mamy powód nieruszenia nastawu
M1r14mSh4d3
M1r14mSh4d3
  • 43
Ale wiecie, że ta "afera" z winem za 12€ jest rozdmuchana przez Michnika, który ma koneksje w lewackim Le Soir? Ba! Nie raz pisał do Le Soir jako ważny głos krytykujący poczynania prawicy w Polsce.

Tę "aferę" próbowano jeszcze w trakcie wizyty rozdmuchać, ale w zachodnich mediach była odebrana dosyć neutralnia, a nawet pozytywnie podkreślając, że to dobry przykład na brak rozrzutności, co zarzucano poprzednikowi Dudy. Jednak ze względu na te komentarze
M1r14mSh4d3
M1r14mSh4d3
  • 3
Długoletnim dziennikarzem tej gazety jest Leopold Unger, a szefem działu zagranicznego Jerzy Kuczkiewicz.


@theone1980: haha, no to masz tu kontynuację wątku Michnik -> Le Soir

Prestiżowe "Ungery" dla młodych rozdane

Prestiżowe stypendia im. Leopolda Ungera po raz drugi rozdano wczoraj w siedzibie "Wyborczej". - Cieszę się, że to nasz Poldek patronuje stypendium, dzięki któremu młodzi ludzie mogą zdobyć ostrogi w naszym niełatwym zawodzie - mówił podczas gali Adam Michnik.

http://wyborcza.pl/1,76842,16693997,Prestizowe__Ungery__dla_mlodych_rozdane.html
hipotrofia
hipotrofia
  • 3
Produkcji wina ciąg dalszy :D http://www.wykop.pl/wpis/14785541/im-wiecej-przepisow-czytam-tym-mniej-wiem-ile-cukr/

Dodałam dzisiaj matki drożdżowej, dosypałam około szklankę cukru (z tego co tu piszą powinno być spoko, nawet trochę za dużo, chyba że coś źle obliczyłam http://www.multimex.cc.pl/proporcje.html), dodałam pożywki dla drożdży, pomieszałam, zatkałam. To już na razie koniec? Czegoś jeszcze potrzeba? Kiedy następny krok?

wołam @mirek-kania

#wino #winiarstwo
mirek-kania
mirek-kania
  • 1
@hipotrofia: balon opróżnisz nie martw się, ale będzie potrzebowała pomocnika. Jedna osoba przechyla gąsior a druga wygrzebuje badilkiem zator z szyjki:P Dobrze przeciśnij miazgę przez jakieś drobne sito/ścierę. Tak, żeby jak najwięcej wody przeszło, a dużych cząstek jak najmniej. Ma wyjść w miarę klarowny płyn. Musisz poczytać dokładnie po jakim czasie to zrobić na wyżej wymienionym forum. To będzie z kilkanaście dni. Potem z powrotem do gąsiora na parę miesięcy. Na

Powiązane tagi