Wszystko

Wszystkie

Archiwum

Oldtimery_com
Oldtimery_com
  • 5
Cholera, wciągnąłem się w te wina domowe...
Dzisiaj nastawiam miód pitny. Nie wiem czy wyjdzie bo nastawiam go z już fermentującego miodu.
Mamy w rodzinie pasiekę i ok 30 litrów miodu lekko skisło/sfermentowało (zapach fermentujących jabłek).
Wedle tego co przeczytałem powodem jest zbyt słabo odparowany miód i drożdżaki z kwiatów.
Podobno da się z tego zrobić jedynie miód pitny, a to mi pasuje.

#wino #wina #winadomowe #miod #pszczelarstwo #pszczoly #pasieka @Browin
u.....c
u.....c
  • 1
@Oldtimery_com: mojego byś nie zatkał, nie było mnie w domu przez dwa dni jak szła burzliwa. Ja rękami zatykałem, potem rurkę wyjąłem i dalej rękami zatykałem, z pół minuty to trwało. Kuchnia cała w miodzie. Taka sytuacja podobna jak chcesz otwarty na maksa kran zatkać ręką. Masakra.
corrs
corrs
  • 1
własne z ogródka.


@MaciejLU: To trochę będą mniej słodkie.
Moim zdaniem:
1. jak dodasz 3 kg cukru otrzymasz wytrawne wino.
2. jak dodasz 5 kg cukru otrzymasz słodkie wino.
3. ja bym wody nie dodawał tylko robił z samego soku.
4. butla trochę większa niż nastaw, 1 kg cukru daje 0,6 l po rozpuszczeniu
5. pod żadnym pozorem nie schodź poniżej 33% soku w nastawie
6. chcąc zalać 50l butlę możesz
Browin
Browin
  • 1
@MaciejLU: Leci odpowiedź z laboratorium:

"12l H2O ? a kwasowość mierzona? wody dodaje się więcej jedynie, aby zmniejszyć kwasowość, szczególnie przy nisko-garbnikowych winach - nie szalejemy z wodą (╯︵╰,)
Czyli w sumie jest 34 litry wody - trochę dużo proszę zmierzyć stężenie cukru, bo aby drożdże ruszyły i sprawnie potem pracowały cukier nie powinien przekroczyć 22 max 24 Blg,
- jeśli przekroczył to mamy powód nieruszenia nastawu
M1r14mSh4d3
M1r14mSh4d3
  • 43
Ale wiecie, że ta "afera" z winem za 12€ jest rozdmuchana przez Michnika, który ma koneksje w lewackim Le Soir? Ba! Nie raz pisał do Le Soir jako ważny głos krytykujący poczynania prawicy w Polsce.

Tę "aferę" próbowano jeszcze w trakcie wizyty rozdmuchać, ale w zachodnich mediach była odebrana dosyć neutralnia, a nawet pozytywnie podkreślając, że to dobry przykład na brak rozrzutności, co zarzucano poprzednikowi Dudy. Jednak ze względu na te komentarze
M1r14mSh4d3
M1r14mSh4d3
  • 3
Długoletnim dziennikarzem tej gazety jest Leopold Unger, a szefem działu zagranicznego Jerzy Kuczkiewicz.


@theone1980: haha, no to masz tu kontynuację wątku Michnik -> Le Soir

Prestiżowe "Ungery" dla młodych rozdane

Prestiżowe stypendia im. Leopolda Ungera po raz drugi rozdano wczoraj w siedzibie "Wyborczej". - Cieszę się, że to nasz Poldek patronuje stypendium, dzięki któremu młodzi ludzie mogą zdobyć ostrogi w naszym niełatwym zawodzie - mówił podczas gali Adam Michnik.

http://wyborcza.pl/1,76842,16693997,Prestizowe__Ungery__dla_mlodych_rozdane.html
hipotrofia
hipotrofia
  • 3
Produkcji wina ciąg dalszy :D http://www.wykop.pl/wpis/14785541/im-wiecej-przepisow-czytam-tym-mniej-wiem-ile-cukr/

Dodałam dzisiaj matki drożdżowej, dosypałam około szklankę cukru (z tego co tu piszą powinno być spoko, nawet trochę za dużo, chyba że coś źle obliczyłam http://www.multimex.cc.pl/proporcje.html), dodałam pożywki dla drożdży, pomieszałam, zatkałam. To już na razie koniec? Czegoś jeszcze potrzeba? Kiedy następny krok?

wołam @mirek-kania

#wino #winiarstwo
mirek-kania
mirek-kania
  • 1
@hipotrofia: balon opróżnisz nie martw się, ale będzie potrzebowała pomocnika. Jedna osoba przechyla gąsior a druga wygrzebuje badilkiem zator z szyjki:P Dobrze przeciśnij miazgę przez jakieś drobne sito/ścierę. Tak, żeby jak najwięcej wody przeszło, a dużych cząstek jak najmniej. Ma wyjść w miarę klarowny płyn. Musisz poczytać dokładnie po jakim czasie to zrobić na wyżej wymienionym forum. To będzie z kilkanaście dni. Potem z powrotem do gąsiora na parę miesięcy. Na
mirek-kania
mirek-kania
  • 1
@hipotrofia: Jak słodki to nie umrą. Są 3 podstawowe sposoby na zabicie drożdży:
1.Duża ilość cukru
2.Duża ilość alkoholu(zależy od drożdży, zazwyczaj powyżej 15-16% padają)
3.Siara:) (najczęściej stosowany w przemyśle winiarskim i najłatwiejszy:P)
Wody bym już nie dawał. Pamiętaj żeby zawsze w rurce była woda. Jak je otworzysz to zamieszaj gąsiorem aż z rurki będą leciały bąble, bo jak dochodzi tlen to zrobi ci się ocet.
starface
starface
  • 3
Mało mówi się o produkcji alkoholu na Bliskim Wschodzie, a tu proszę bardzo - pokaźne zakłady winiarskie w miejscowości Kefraya położonej w dolinie Bekaa w Libanie. Wzgórza położone na wysokości 1100 metrów zapewniają dogodne warunki do uprawy winorośli - tako rzecze sommelier (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Ktoś coś jeszcze o produkcji wina albo czegoś mocniejszego w innych krajach arabskich? Generalnie Liban i Izrael to niezbyt duże zaskoczenie,
starface - Mało mówi się o produkcji alkoholu na Bliskim Wschodzie, a tu proszę bardz...

źródło: comment_G8rT8U0q13eqsbfyeebaAVIFgNL4ZahO.jpg

Pobierz
Browin
Browin
  • 677
Będzie i #rozdajo i #zapraszajo (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Już po raz 7 #browin przy współpracy z Łódzkim Klubem Winiarzy organizuje Ogólnopolski Konkurs Win domowych!

Z tej okazji spośród plusujących Mirków rozlosujemy paczkę niezbędników małego winiarza. (losowanie w poniedziałek)
W paczce znajdują się:
- 2x pin 'sieję ferment'
- 2x smycz 'sieję ferment'
- butelka winiarska prezentowa 200 ml
- korki do butelek
- korki do balonów
Browin - Będzie i #rozdajo i #zapraszajo (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■) Już po raz 7 #browin przy ws...

źródło: comment_MvVFgXzoVtDLlg2pPnDwfJ2CAmHudcad.jpg

Pobierz

Powiązane tagi