Wszystko

Wszystkie

Archiwum

andrewasos
andrewasos
  • 0
Mirki wyjasni mi to ktos? Wczoraj wypilem butelke czerwonego wina, dzis umieram, bardzo umieram. Alkomat od rana 0.0, a na leb nic nie pomaga i czyje sie jakbym chlal tydzien. 2m, 100kg, lvl 31. Zazwyczaj jak juz pije, to whisky, ale tam to moge pol litra, 0,7 wypic, rano 2-3h kaca i po sprawie.
O co w tym chodzi?
#wino #alkohol #pytanie
Rexikon
Rexikon
  • 1
@andrewasos Jeśli pijesz zazwyczaj whisky, a wczoraj wypiłeś butelkę czerwonego wina i teraz czujesz się tak źle, to prawdopodobnie twoje ciało nie jest przyzwyczajone do metabolizowania tego rodzaju alkoholu. Wina różnią się od whisky składem i zawartością alkoholu, więc organizm może reagować na nie inaczej. To, że alkomat pokazuje 0.0, nie oznacza, że nie ma już alkoholu we krwi – alkomat mierzy tylko aktualną zawartość alkoholu w wydychanym powietrzu, a proces
  • Odpowiedz
mort555
mort555
  • 1
#pytanie , tudzież #pytaniedoeksperta spod tagów: #winodomowejroboty #wino #fermentujzwykopem #winiarstwo

Jaki alkoholomierz/alkomierz/refraktometr (jak zwał, tak zwał) polecacie? Chodzi o w miarę dokładne zmierzenie % alkoholu w nastawie, który wciąż pracuje lub się zatrzymał z dowolnych przyczyn. Cały ten badziew z Allegro albo wskazuje zawsze 0% (chyba, że mierzysz rozcieńczony spirytus), albo tylko BLG na początku fermentacji, albo jest wyłącznie do
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 3
@mort555: A, i jeszcze jedno - woda jest zbędna. Wina najlepiej robić na samym soku a jabłkowe szczególnie. Cukier idealnie można rozpuszczać w nastawie. Nie słuchaj bzdurnych przepisów, że trzeba koniecznie syrop robić, bo to nie ma sensu i tylko rozcieńcza wino ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 2
@mort555: Polecam się na przyszłość :) Pisz śmiało na PW.

Z drożdży polecam jeszcze UCLM S325 do słabszych, delikatniejszych win i HD S62 redukujące sporo kwasów, np: do wiśni idealne.

Daj oczywiście znać jak z restartem.
  • Odpowiedz
MisiekD
MisiekD
  • 1
Siemka, ok. 3 tygodnie temu zacząłem robić wino domowej roboty. Kilka dni temu przelałem wino z gąsiora, odcedziłem owoce (wyrzucając je), a teraz robi się dalej wino (fermentuje). Zastanawia mnie natomiast czy wino, które jeszcze nie sfermentowało (jeszcze ma leżeć z ok. 4/5 tygodni) jest w jakiś sposób trujące i nie można go jeszcze pić? Nie ukrywam, że bardzo mi smakuje takie mocno słodkie, delikatnie procentowe wino. Czy można się zatem tym
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 1
jest w jakiś sposób trujące i nie można go jeszcze pić?


@MisiekD: Nie, nic Ci nie będzie.

Nie słuchaj pierdół, bo pirosiarczyn nie zatrzymuje fermentacji. Daj temu winu czas. Wyfermentuj do zera, sklaruj, dopiero sobie do słodzisz do smaku.
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 1
i zeby przerwac fermentacje zazwyczaj siarkuje sie takie wina pirosiarczanem potasu. Drozdze sa bardzo wrazliwe na ten zwiazek


@Mr_Przyjemny: guzik prawda. Wręcz przeciwnie - drożdże mają sporą tolerancję na piro, szczególnie takie w środku fermentacji. Piro nie zabija drożdży, jego skuteczność w zatrzymywaniu fermentacji jest w zasadzie zerowa. Trochę lepiej sprawa wygląda, kiedy drożdże są na granicy wydolności a w tym przypadku do niej daleko.
  • Odpowiedz
samuray
samuray
  • 1
Jest tu jakiś Somelier który pomoże mi skompletować 4-6 win na święta dla rodziny? Cena za butelke w granicy 40-50 zł.
Wymagania:
Pół słodkie
Pół wytrawne
#wino
Aramil
Aramil
  • 2
@samuray: Dlatego właśnie to i to. Na pewno dobierzesz dobre wino, bo w najgorszym wypadku wskazane przez samą apkę. A jest szansa, że przy okazji "ogarniesz" sobie dobre źródło porad.
  • Odpowiedz
NieWinnePodroze
NieWinnePodroze
  • 9
Kilka dni temu udałem się do Londynu, by spróbować kilkudziesięciu wspaniałych win z rocznika 2018 z Bordeaux, organizowanej przez Institute of Masters of Wine. Muszę przyznać, tylu wybitnych czerwieni jeszcze w życiu nie próbowałem.

http://www.niewinnepodroze.pl/the-institute-of-masters-of-wine-bordeaux-tasting-2018-vintage-wielki-przeglad-bordoskich-klasykow/

#wino #bordeaux #londyn #blog #alkohol
NieWinnePodroze - Kilka dni temu udałem się do Londynu, by spróbować kilkudziesięciu ...

źródło: comment_1669302666fzUJ8X2iVw7mCJFVPcB2if.jpg

Pobierz
NieWinnePodroze
NieWinnePodroze
  • 2
@Gollumus_Maximmus: ciut ponad 2 h - w zamian możesz spróbować wszystkiego (z czego First Growths są limitowane do jednego kieliszka). W praktyce na upartego (no ale dla mnie to się mija z celem ;) ) można było wyżłopać butelkę wina za 400 € ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
na_piechote
na_piechote
  • 1
Robię #winodomowejroboty Do wiadra wpadło 25kg pogniecionego winogrona. Początkowe BLG soku pokazywało 20. Przez 5 dni nie dawałem cukru, dopiero jak zobaczyłem 0 BLG dałem im 2kg cukru rozpuszczone w soku (nie dodatkowej wodzie). Po godzinie BLG=10. Po 24h BLG zmalało do 5. Jak tu teraz z jakiegoś pitagorasa szacować ile jeszcze dać cukru. Chcę wytrawne #wino niech tylko procentaż urośnie do 14% czyli TOTAL-28BLG.
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 1
@na_piechote: 0.62 bo cukier ma swoją objętość. W powyższym przykładzie 190 g cukru ma objętość 117,8 ml. 1kg cukru po rozpuszczeniu zwiększy objętość nastawu o ok. 620ml. 100g o 62ml.
Ta wiedza jest też ważna przy dodawaniu cukru do nastawu. Jeśli używasz wzoru 17 x 15 l x 14% = 3570 g
To te 3570 g cukru musi zmieścić się w podstawionej objętości 15l.

PRZYKŁAD DLA SAMEJ WODY, CZYLI NIE UWZGLĘDNIAM ŻADNEGO CUKRU Z
  • Odpowiedz
advert
advert
  • 1
Widziałem dziś w sklepie tegoroczne beaujolais nouveau. 70 zł XDDDD
Kogoś zdrowo #!$%@?ło z tymi cenami, wino które w Lyon kosztuje ~5€ tutaj sobie liczą jak za jakiegoś burgunda.
Widział ktoś gdzieś w #warszawa taniej? Mam taką tradycję że co roku sobie testuję, ale aż tak ruchać się nie dam.
#beaujolais #wino
advert
advert
  • 1
@Mirkosoft: no ok, przyznaję że to było w takim fancy sklepie z żywnością niedaleko Pl. Narutowicza - Owoce&Warzywa - i tam generalnie jest drogo ale takiej ceny się nie spodziewałem.
Spróbuje w jakimś hipermarkecie, w Kerfie w zeszłym roku nie znalazłem.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi