Wszystko

Najnowsze

Archiwum

geuze
  • 10
Pierwszy raz się udało wysmażyć prawie idealnie tak jak chciałem (ʘ‿ʘ) Grillowa, stalowa patelnia bywa trochę kapryśna, ale już wiem co i jak. Mięciutkie, soczyste aż ciekło. Muszę znaleźć lepsze źródło wołowiny, ale jak na marketowe było naprawdę spoko (rzekomo argentyńska, 28 dni sezonowane).

Niestety poprzednim razem nie dogrzałem patelni i chociaż było jadalne, to zupełnie inne emocje...

#gotujzwykopem #stek #gtz
geuze - Pierwszy raz się udało wysmażyć prawie idealnie tak jak chciałem (ʘ‿ʘ) Grillo...

źródło: comment_14saOcZnq6babY7V0O1LLhvogngP8RId.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
geuze
  • 1
@dyniel - narobiłeś mi smaka ostatnio na mięso tymi żeberkami i tak to się skończyło. Biefstuk z AH. W Lidlu tez mają fajny wybór, ale niestety zbyt cienkie kawałki ( ͡° ʖ̯ ͡°)
  • Odpowiedz
dyniel
  • 1
@geuze: Twój stejk na pewno smaczniejszy od tych lidlowskich żeberek, choć mięsa na nich było naprawdę dużo i megamiękkie. Jeśli chodzi o wołowinę, to w belgijskim Lidlu ostatnio były fajne kawałki, bodajże irlandzkiej. Zawsze możesz też kupić w niemieckim Kauflandzie jakąś argentyńską 28-dniową. A dopóki nie masz sous vide to zawsze możesz spróbować sposobu Petera Goosensa: https://youtu.be/XWeS_upVfSs
Tutaj inne przepisy: https://youtu.be/US9itxWOSy8
https://youtu.be/fC6v-ZmsxRE
Ja robiłem też jeszcze inaczej. Mam piekarnik z
  • Odpowiedz
Limonene
  • 643
@Meferius: przypomniało mi się jak kiedyś kupowałam wołowinę na burgery w mięsnym i chciałam mieloną. Pani sprzedawczyni się trzy razy dopytywała czy na pewno, a cała kolejka dyskutowała oburzona, że jak to tak WOŁOWINĘ mielić XD
  • Odpowiedz
mi96
mi96
via Android
  • 0
@mojemacki Wsadziłem w worku pod wodę i zacisnąłem spinaczami. Wiadomo że nie to samo co zgrzewarka próżniowa ale daje radę.
  • Odpowiedz
gobi12
  • 3
Eksperymentuje sobie ostatnio ze stekami i staram sobie wybrać swój ulubiony sposób wysmażenia.

Takie coś jak na zdjęciu i jeszcze trochę mniej wysmażone wchodzą mi najlepiej.

Wczoraj próbowałem zrobić wersję blue i za cholerę mi nie podeszło. Co trochę mnie zdziwiło, bo zupełnie surowego tatara wcinam z przyjemnością. Kojarzycie czy do blue trzeba mieć jakieś specjalny rodzaj mięsa? Nie tyle, że miałem opór przed jedzeniem, ale po prostu nie smakowało wcale dobrze...
gobi12 - Eksperymentuje sobie ostatnio ze stekami i staram sobie wybrać swój ulubiony...

źródło: comment_dnlNT26vQd6oxFWxrHIWZjigxKuTQb2G.jpg

Pobierz
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
franaa
  • 0
@gobi12 Blue to raczej tylko polędwica. Gatunek krowy też ma duże znaczenie. Takie marketowe steki to w ogóle startu nie mają do tych ze sklepu który się w tym specjalizuje.
  • Odpowiedz
Naturmensch
  • 2
każde mięso jest przebadane


@AleToNieJa: każda partia powinna byc przebadana ale nie każda sztuka a czasem ktoś nie domknie lodówki akbo zostanie syf na tacce i akurat w jednym opakowaniu rozwina sie pasożyty.
  • Odpowiedz
NoGo24
NoGo24
  • 2
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
xertiz
  • 1
Mirki i Mirabelki!

Stało się. STAŁO SIĘ. Znalazłem ją, tą jedyną. Wiem, że to ona! Jest dziś u mnie i dzisiaj też podejmę próbę. Niestety jest jednen problem jest trochę zimna i chyba ma bipolara tzn. wydaje się być podzielona. Tak jakby na dwa kawałki, więc może do każdego z nich przemówię z osobna.



  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
t.....r
t.....r
  • 0
@lubie-biszkoptowa_rolada_z_jablkami: what, medium rare to nie surowe

@xertiz: mieso myjesz, ma byc bez wody, smazysz ciepłe (w sensie nie prosto z lodówki), wystarczy sam pieprz. Rozgrzewasz oliwe, smazysz z obu stron, potem dodajesz masła, jak sie roztopi polewasz tym mieso. Tymianek spoko. Sól po usmażeniu, nie krój miesa/nie nadziewaj ani na patelni ani odrazu po zdjęciu, bo się spoci. Jak ramsaya nie lubie tu spoko tlumaczy: https://www.youtube.com/watch?v=AmC9SmCBUj4
  • Odpowiedz
kawaczekoladowa
  • 2
Mirki jak to wygląda z tym mięsem z "Kraina Mięs" ? Mam w lodówce stek wołowy z łopatki kupiony w biedronce i widzę, że termin ważności jest do jutra. Mogę jutro śmiało smażyć na obiad czy umrę ? (╥﹏╥)
#stek #gotujzwykopem
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
z.....o
z.....o
  • 4
Elo mięsne świry z #lublin gdzie mogę dostać dobrej jakości wołowinę na steki? W #selgros nic ciekawego, może #macro ma bogatsza ofertę? Bywa ktoś tam regularnie? Nie szukam paczkowanych steków od sokołowa i temu podobnych, które można dostać w lidlu, czy biedzie. Zależy mi na dużym (350-500gr) kawale mięcha, najlepiej t-bone, strip lub rib-eye ze sporą ilością tłuszczu. Zdjęcia poglądowe w komentarzach ( ͡° ͜
  • 15
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
koraki
  • 2
@rzeznia22 tatar i steki to zupełnie inna kategoria. Po pierwsze w Polsce bardzo ciężko dostać mięso z krów mięsnych, a mięso z krów mlecznych jest kiepskie na steki
  • Odpowiedz

Powiązane tagi