Wszystko

Najnowsze

Archiwum

ahoi
  • 3
Hej mirki i mirabelki z tagu #serowarstwo przepraszam że trochę zaśmiecam tag ale nie wiem do kogo się zwrócić :( a wy na serach znacie się jak mało kto!

Kupiłam w Lidl-u ser z tygodnia francuskiego: Livarot (petit Livarot) chciałam go skosztować i okazał się być bardzo, ale to bardzo gorzki. Skórka dużo bardziej niż środek (ale środek też). Czytałam, że normalnie się go je ze skórką. Znalazłam tez informację
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
l.....a
l.....a
  • 1
@ahoi: Podczas tygodnia francuskiego zawsze jest tak duży wybór serów, że kupuję tylko kilka bo sam nie przejem. Potem sobie robię notatki i kupuje te które mi smakują + kilka nowych. Do petit Livarot mam zapisane: "dobra piaskowa ale bardzo gorzka skórka - przepijać wytrawnym winem". Kupiłem go już 3 razy i zawsze taki był, aczkolwiek mniej lub bardziej intensywny zależnie od czasu do końca daty ważności. Tak szczerze to
  • Odpowiedz
Mr_NiceGuy
  • 0
Hej, kupiłem niebieskie chusty serowarskie i one są w kształcie takiego rękawka (rożka). Jak się tego używa? Myślałem, że to będzie po prostu płachta :D
Poza tym, jak to się myje?! Przecież ser się tak lepi do tych oczek, że mam wrażenia jakby to był jednorazówki :O

#serowarstwo
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
J.....h
J.....h
  • 1
@Mr_NiceGuy: Kupiłeś klinek do twarogu. Jeżeli masz małą formę to rozetnij go i wykrój tyle by wyłożyć formę. W międzyczasie kup nową chustę ( możliwie cienką).
Używasz gładką stroną do sera i myjesz zwykłym kuchennym detergentem, płuczesz i suszysz.
Przed użyciem zalewasz wrzątkiem i zostawiasz na kilka minut.
  • Odpowiedz
Psajkoman
  • 19
Korbacze (u mnie na to się mówi korboce) to są nadserki nawet z tym nie handlujcie to złoto w czystej postaci, taki samorodek wśród serów. Jako dodatek na przegrychę na weselach to po prostu poezja. Korboc > Oscypek ( ͡º ͜ʖ͡º) #serowarstwo #sery #oscypki #korboce #niebowgebie #podhale #pysznosci żółte #zloto
Psajkoman - Korbacze (u mnie na to się mówi korboce) to są nadserki nawet z tym nie h...

źródło: comment_iFIVBrui1Pb49nsGV5JUT8o44WfqmjEj.jpg

Pobierz
  • 14
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
pixel_
  • 19
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
masieg
  • 2
Pogubiłem strony z przepisami pomożecie? Miałem kiedyś książkę w pdf jakąś
I pytanie skąd kupujecie dodatki #serowarstwo
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Mr_NiceGuy
  • 0
Jakie mleko polecacie na początek zabawy z serowarstwem? Na większości nie jest napisane w jakiej temperaturze pasteryzowane, jedynie czy UHT. Słyszałem, że w biedronce jest ok.

Czy każda śmietana 12-18% nada się do zsiadłego mleka, czy niektóre marki nie mają kultur bakterii?

#serowarstwo
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
J.....h
J.....h
  • 1
@Mr_NiceGuy: @zakoo: ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Na twaróg nada się każde pasteryzowane w niskiej temperaturze. Zamiast śmietany kup podstawowe bakterie za 20zł, które wystarczą też do dalszych eksperymentów. No chyba, że znajdziesz prawdziwą kwaśną śmietanę bez dodatku mleka w proszku i zagęszczaczy.
  • Odpowiedz
adios
  • 8
Ależ to pyszny ser jest. Absolutnie najlepsza rzecz jaką #norwegia wyprodukowała. Gdyby tylko jakiś producent rodzimy wprowadził go do produkcji... Brunost bo o nim mówimy, czyli brązowy ser jest serem serwatkowym o podobno dość technicznym procesie produkcji co chyba nadaje mu wyjątkowości. Niestety na zdjęciu ostatnie 1,5 sztuki od czasu wizyty w Norwegii.

W związku z tym pytanie czy jest on gdzieś do nabycia w Polsce?

Taguję #serowarstwo
adios - Ależ to pyszny ser jest. Absolutnie najlepsza rzecz jaką #Norwegia wyprodukow...

źródło: comment_Y3YsNLcAgXLKW0UN6SLJhn3wDlJHhIKU.jpg

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
a665321
a665321
  • 0
Pytanko do serowarów- co oznacza puchniecie goudy? Po zrobieniu i suszeniu, jeszcze przed oddaniem do piwnicy do dojrzewania, zauwazylem ze znaczaco spuchla. Mozliwe ze byla trzymana przez pare dni w temp blizej 18 stopni, jak moge sprawdzic czy cos sie zlego stalo z serkiem?
#serowarstwo
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
J.....h
J.....h
  • 2
@Arnfinn: Dlatego pytam się o suszenie - w lodówce panuje bardzo niska wilgotność i ser będzie szybko i źle obsychał. W najgorszym przypadku popęka mu skórka gdy środek będzie jeszcze miękki. Kup najtańszy higrometr (10-15 zł) i postaraj się suszyć przy około 70% wilgotności względnej w plastikowym (niedomkniętym) pojemniku w lodówce. Woskuj gdy tylko skórka będzie matowa i sucha w dotyku a kolor lekko zżółknie (czasem już i po jednym
  • Odpowiedz
Jontek6
Jontek6
via Wykop Mobilny (Android)
  • 16
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
JWN424
  • 3
#serowarstwo ok mireczki potrzebuje przepisu którego nie da się zepsuć mam dostęp do świeżego mleka.
( ͡° ͜ʖ ͡°)
Tylko takie serio proste jak dla idioty
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
monalisssa
  • 1
@Profil_Internetowy: chyba zeobilam juz cos na jej styl. Oprocz oscypka robilam sznurki serowe. Ser podpuszczkowy dalam do sitka a sitko do giracej wody. Zrobil sie taki gumowaty. Odrywalam z niego ciagnace nitki i wrzucalam do zimnej solanki. Jutro je uwedze. Mozarelle tez sie chyba robi w goracej wodzie. Jutro sobie popatrze na przepisy.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi