Mirki! Moj pierwszy ser! Banalnie latwy i bajecznie smaczny. Sciety na podpuszczce cielęcej. Odciekal 12h. Potem na 12h do solanki, 12h znowu obsychal. Na koniec- do wedzarni na 60st- 2.5h.
#serowarstwo #gzw #gotujzwykopem

Mireczki z #serowarstwo macie może jakiś prosty, sprawdzony idiotoodporny przepis na oscypek? Bo chętnie bym spróbował zrobić ( ͡º ͜ʖ͡º)

#serowarstwo #ser #gotujzwykopem

No i pierwsza mozzarella po 10 nieudanych próbach gotowa

No i ser zabezpieczony woskiem.
Wyszedł mi jakiś taki... specjalny ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#ser #serowarstwo #gotujzwykopem #heheszki

Chcę zrobić goudę, właśnie zamawiam rzeczy, natomiast zastanawiam się nad formą serowarską- warto ją kupować? kosztuje 90zł, nie można jakoś samemu jej zrobić albo jakoś na niej zaoszczędzić?
#serowarstwo

#ser #serowarstwo #gotujzwykopem

Dzień dobry! ( ͡º ͜ʖ͡º) popełniłem długo dojrzewający ser ze świeżo zmieloną ostrą papryką. Ciekawe co z niego wyjdzie za parę miesięcy. Dzisiaj już po kąpieli solnej więc idzie do woskowego więzienia

Mireczki #chwalesie, bo #serowarstwo było dla mnie zawsze alchemią i czarną magią (podobnie jak kiedyś #wedzenie). Do wczoraj, kiedy to wracając z pracy postanowiłem spróbować. Kupiłem po drodze w sklepie ogrodniczym w alejce z cudami od @browin: podpuszczkę, chlorek wapnia i chustę serowarską (w sumie to 2), w biedrze 5 litrów mleka i 4 staropramenyᕦ(òóˇ)ᕤPokaż całość

Dzięki za porady i tipy @JackCinch
Oto moja druga, długo dojrzewająca Gouda.
Myślę że tym razem otwarcie będzie prędko, za min. 2-3 miesiące.

#gotujzwykopem #serowarstwo #ser

Po raz pierwszy zamierzam zrobić ser, czy warto kupić taką prasę?
#serowarstwo

#serowarstwo #oswiadczenie
Nie mogłem się powstrzymać i spróbowałem.
Dziwne skrzypi w zębach ale tak to bardzo dobry, przetestowałem jak się topi w mikrofali i kurde mistrzostwo świata. Pyszny. Nie mogę się doczekać co będzie za te 4 tygodnie

W przepisie mam aby moczyć ser 2-3 dni w solance. Jest jakas wieksza różnica między 1 a 2 wariantem?

#serowarstwo #pytanie #gotujzwykopem

#serowarstwo #gotujzwykopem #chili
Trzymajcie kciuki, pierwszy raz będę robił żółty ser( ͡º ͜ʖ͡º) mogę dodać świeżej posiekanej papryczki czy lepiej suszone ?

#ser #gotujzwykopem #serowarstwo
Macie jakis fajny przepis na ser zolty? Dorwalem 3L Mleka od rolnika prosto od krowy.
Nie wiem tylko za bardzo, ktory przepis wybrac, jedne mowia o podpuszczce, w innym nie ma, ale jest np jajko..

Twaróg, który nie ma zmienionego koloru na jakikolwiek (żółty/zielony/niebieski), nie pachnie kompletnie niczym, smakuje normalnie ALE z wierzchu zrobił się bardziej matowy, jakby pokryty białym nalotem, jest świeży czy nie? Nalot nie jest śliski i nie zostawia nitek po dotknięciu, jedynie ser jest bardziej gładki i matowy z wierzchu niż w przekroju.
Przechowywany w lodówce od poniedziałku (wtedy był zrobiony).
#gotujzwykopem #ser #serowarstwo #twarogPokaż całość

#kiciochpyta #serowarstwo

czy w Polsce mozna kupic cos podobnego?

http://www.luxlux.pl/artykul/slubne-inspiracje-torty-z-sera-25044

wiem ze w UK sprzedaja.

mleko siedzę, tak?
#jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj #serowarstwo

Pozdrawiam ze Sejnuf, pogoda średnia, typa od chleba obok nie ma, zapowiada się słaby utarg ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ #serowarstwo w sumie już prawie #podlasie

Czasami zazdroszczę tym grupom co do nas przyjeżdżają, taka wyzerka (｡◕‿‿◕｡)
#serowarstwo #chwalesie troche #wedzenie #wies

Pierwszy ser po woskowaniu idzie do dojrzewalni w postaci lodowki do wina. Farmhouse cheddar, mial przjescia z odsychaniem w postaci małych plamek pleśni ale konserwowałem solanką i octem. Oby się udał. Za 4 tygodnie degustacja i udostępniam katrę sera. #serowarstwo

#serowarstwo.
Mirki mój pierwszy ser w życiu. Miała być cambozola ale wyszedł za słony camembert z zieloną pleśnią tylko śladowo. I tak pyszny.