Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Dobrohoczy
  • 7
Pigwa w miodzie

Zbiór pigwy następuje po pierwszych przymrozkach, ja osobiście czekam aż sama spadnie z krzaka i od razu wkładam do zamrażarki żeby pozbyć się goryczy i zmiękczyć ją. Po wyjęciu z zamrażarki zostawiamy do odmrożenia następnie okrajamy ją pozostawiając nietknięte gniazdo nasienne i ubijamy w słoikach. Zalewamy miodem i zakręcamy, pasteryzacja nie jest wymagana. Co jakiś czas obracamy słoik do góry nogami żeby sok wymieszał się z miodem. Do spożycia
Dobrohoczy - Pigwa w miodzie Zbiór pigwy następuje po pierwszych przymrozkach, ja os...

źródło: comment_7RSqzDiSu59QxaIqR0QPXxSv8FpL0wdO.jpg

Pobierz
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bolorollo
  • 0
W tym roku, tak jak w poprzednich latach, będę robił ogórki kiszone. 100 słoików. Nie chwaląc ogórki najwyższej jakości. W słoiku prócz małych ogórków, liście dębu, winogrona, pożeczki, wiśni, czosnek, chrzan, koper i przyprawy typu pieprz, liść laurowy itp. Cała receptura z dziada pradziada tajna;)

Pomyślałem, że mogą znaleść się chętni na takie ogórki, tym bardziej, że w sklepach nie ma takiego rarytasu.

Mogę zrobić więcej słoików jakby byli chętni. Na obecną chwilę nie
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
zaba34
zaba34
  • 81
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 23
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
zaba34
zaba34
  • 1
Mirki, czy spotkaliście się może z pomysłem pasteryzacji jedzenia w workach próżniowych?
Moj niebieski jest technikiem nagłośnienia na koncertach, w lecie każdy weekend ma „wyjazdowy”. Chciałabym spakować mu coś do zjedzenia na ciepło, ale żeby było bezpieczne bez lodówki.
Pomyślałam sobie o czymś podobnym do metody sous vide, tylko w sumie nawet niekoniecznie gotowane w worku, a zapakowane już ugotowane i zapasteryzowane 2-3 krotnie jak słoiki (których chcemy uniknąć bo są ciężkie
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Lrrr
Lrrr
  • 1
@zaba34: no to będzie normalna pasteryzacja, nie wszystko sie uda bez rozgotowywania potraw dlatego moim zdaniem dużo lepiej wszystko pogotować w sous vide bo jednocześnie pasteryzujesz i przygotowujesz. Długo tak robiłem że pakowałem warzywa (ziemniaki itd) w worki, osobno jakeiś mięcho i wytrzymywało dośc długo w lodówce po ugotowaniu.
  • Odpowiedz
K_25
K_25
  • 6
Moi rodzice mają gospodarstwo rolne, od 1. stycznia wchodzi ustawa, na mocy której można sprzedawać swoje przetwory nie tylko w gospodarstwie, ale i do sklepów, restauracji. Mają świetne owoce, jak maliny, porzeczki, truskawki, Śliwki, Wiśnie oraz z warzyw pomidory i ogórki. Generalnie mają tez inne rzeczy w mniejszych ilościach, ale zawsze można powiększyć. Maliny mają zazwyczaj dobrą cenę, czasami beznadziejną, śliwki, poza ubiegłym rokiem kosztują grosze. Generalnie da się żyć nie najgorzej,
  • 14
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
kowkin
  • 1
@K_25:

Mam pomysł na promocje, kanał dystrybucji, jednak chciałbym to dobrze zaplanować. Kwestie prawne, biznesplan, możliwości rozwoju, dofinansowania - tu nie jestem zbyt dobry.


po prostu zacznij...
biznesplan, dofinansowanie? na początku po prostu zacznijcie to sprzedawać i buduj jakąś bazę klientów...
imo nie ma co planować nie wiadomo jak do przodu... zaczniecie sprzedawać, zaczniecie zarabiać, pojawią się pieniądze, to wtedy można zająć się szukaniem odpowiedniej firmy, czy osoby, która biznesplanami
  • Odpowiedz
paczesik
paczesik
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
Hej, ukisiłem czosnek. Miał stać dwa tygodnie, stał dwa miesiące (UPS), ale chyba nic z nim nie jest nie tak. Dwa pytania:

1. Zmiękł, jest gorzkawy trochę, wali kiszonką i czosnkiem, czy dobrze?
2. Do czego go mogę dodać? Do jakiegoś sosu mięsnego może?

#gotujzwykopem #przetwory
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
A.....k
A.....k
  • 5
Mirki, mam #sokownik od 3 dni a już zrobiłem 14x0.3L + 5x0.5L dżemów i soków z różnych (w tym dzikich) jabłek i przed chwilą zrobiłem 1.8L soku z czarnych winogron. Jakim cudem kupiłem blender a nie pomyślałem o sokowniku nie wiem.
Polecam.
Kanapka z dżemem z jabłek to smak dzieciństwa, mniam. Czuje dobrze.
#diy #przetwory #owoce
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
potatowitheyes
  • 10
@vundo nie, utłaczam ręką :)

@J_L_B przepis jest prosty, co jakiś czas sypię solą i wrzucam koper i liść laurowy. Wszytko tak mniej więcej na oko, w przepisie mam 20 gramów soli na kilo kapusty, ale zawsze solę nieco więcej, więc odważyłem sobie niecałe 750 gramów, i co jakiś czas warstwa kapusty, sól koper i liść laurowy i ugniatam ręką. Nie dodaję marchewki.
potatowitheyes - @vundo nie, utłaczam ręką :) @JLB przepis jest prosty, co jakiś cz...

źródło: comment_A4Aj9cYl2eZVXqhrxZPa5W8gegRWH4J1.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
radek-oryszczyszyn
  • 8
Zawsze mam problem, co zrobić z dynią. Zupy jakoś wielkim fanem nie jestem, ciastka, tarty itp. mnie nie kręcą. Halloween nie obchodzę. Dwa lata temu odkryłem rozwiązanie problemu dyni. Robię ją co prawda na słodko, z cynamonem i goździkami, ale przede wszystkim traktuję moją dynię octem i pakuję do słoików. Nadaje się doskonale do obiadu z lekkim mięsem - drobiem albo podrobami. Podaję przepis, jeśli ktoś ma ochotę wypróbować.

Zalewę przygotowałem w następujących
radek-oryszczyszyn - Zawsze mam problem, co zrobić z dynią. Zupy jakoś wielkim fanem ...

źródło: comment_87jc5RtZPpc9x4KGjManDtKHcNK0Pb7A.jpg

Pobierz
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
K_25
K_25
  • 5
Rodzice mają małe gospodarstwo, w którym mają pyszne i naturalne owoce. Mama robi znakomite przetwory, często aż za dużo, przez co obdarowuje rodzinę. Wspominano mi, że w od tego roku można tego typu produkty, jako rolnik, sprzedawać do sklepów. Czy to prawda i jakie warunki trzeba spełnić. Wiem, że niemieccy rolnicy od lat mogą bez problemu przygotowywać przetwory i sprzedawać je bez większych obostrzeń.
#prawo #rolnictwo #przetwory
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi