[LM317K]

Mam pytanie co do ogórków małosolnych w kamionce macie dobry przepis?
1. Zalewać gorąca wodą czy ostudzoną?
2. Jakie stężenie molowe NaCl w roztworze wodnym?
@Niewiemja pierwszy zbiór ogórków już 10 kg xD
#ogrodnictwo #gzw #gotujzwykopem #ogorki #przetwory

[Niewiemja]

1. Zalewać gorąca wodą czy ostudzoną?

@LM317K: Ja letnią zalewam ( ͡° ͜ʖ ͡°)

2. Jakie stężenie molowe NaCl w roztworze wodnym?

@LM317K: Co? xD Pół łyżeczki na litr xD

Gratsy, u mnie sie dopiero zaczynają, jak na razie zebrałem trzy to sie nawet nie opłaca zalewy robić xD

[pan_fenestron]

@LM317K 1. Ostudzoną
2. Na oko.

[paramyksowiroza]

@LM317K: Ja zalewam letnią, 1,5 łyżki soli niejodowanej na litr wody.
Do tego czosnek, liść i korzeń chrzanu, dużo kwiatów kopru i dębowe listki

[Niewiemja]

@LM317K: Najważniejsze żeby było dużo kopru, chrzanu i czosnku ( ͡° ͜ʖ ͡°) Ewentualnie ostra papryczka też spoko (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[LM317K]

@paramyksowiroza: @pan_fenestron: @Niewiemja: bo niektóre przepisy każą zalewać gorąca xD
Ale dobra, zaleje ostudzoną

[Niewiemja]

@LM317K: No ciepłą ale taką żebyś mógł do niej palucha włożyć bez problemu

[shopec]

@LM317K @Niewiemja @pan_fenestron @paramyksowiroza: To ja się podłączę... jakiś czas temu pomyślałem że spróbuję odtworzyć smak ogórków małosolnych mojej babci. Wiecie, niepowtarzalny smak dzieciństwa ;) Wychodzą coraz lepsze, ale to ciągle nie to. Zakładam, że nie bez znaczenia jest tu własna uprawa wszystkich składników, ale zawsze jest też ten magiczny składnik, który dopełnia dzieła i tu w końcu pojawia się pytanie, jak robicie ogórki małosolne? Co z dodatków robi według Was

[Niewiemja]

Zakładam, że nie bez znaczenia jest tu

@shopec: sentyment (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Najważniejszy chrzan, daje chrupkość

[LM317K]

@Niewiemja: ale liście same czy korzeń też?

[paramyksowiroza]

@shopec: Wszystkie są ważne, ale moim zdaniem duża ilość kwiatów kopru robi najlepszą robotę

[pan_fenestron]

@shopec koper

[Niewiemja]

@LM317K: Korzeń najważniejszy, liście niepotrzebne jak masz korzeń

[shopec]

@Niewiemja: Sentyment swoją drogą, wiadomo że były najlepsze pod słońcem, ale bardzo chciałbym zbliżyć się do tego co zapamiętałem.

[Niewiemja]

@LM317K: Tylko soli jodowanej nie używaj bo Ci sie zrobi barachło, musi być kamienna

[LM317K]

@Niewiemja: oczywiście

[shopec]

@LM317K @Niewiemja @pan_fenestron @paramyksowiroza: Gdzieś usłyszałem też, że koper najlepiej z korzonkami. No i często przewijają się też liście porzeczki oraz dębu. A dajecie ziele angielskie, liście laurowe, gorczycę?

[lipson]

@LM317K łycha soli na litr wody. Wcześniej warto porządnie namoczyć ogórki

[Niewiemja]

że koper najlepiej z korzonkami

@shopec: O tym nie słyszałem, zawsze same baldachy

No i często przewijają się też liście porzeczki oraz dębu

@shopec: Też słyszałem ale nigdy nie używałem

A dajecie ziele angielskie, liście laurowe, gorczycę

@shopec: Gorczycy nie używam

[Niewiemja]

@lipson: Za dużo imo, mogą wyjść puste w środku

[lipson]

@Niewiemja puste to chyba nie wina ilości soli.