@Stan_Dembinsky: mam zamrożone świeże drożdże w małych porcjach od kwietnia, używam ich do rogali, bułek pizzy z powodzeniem. Więc myślę że tak optymalnie 6mc w zamrazalce. W lodówce drożdże wysychają jak trzymam je za dlugo ponad tydzień- lodówka ma system no Frost więc wilgotność jest niska, w starej lodówce po dwóch tygodniach pojawiał się grzyb czarna lub szara pleśń. Więc to zależy.
  • Odpowiedz
  • 8
Pizza pszenno żytnia na zakwasie żytnim i drożdżach.
Ciasto: zakwas żytni (własny), mąka pszenna razowa, mąka żytnia 720, mąka żytnia 2k, woda, oliwa, drożdże suche.
Wierzch: sos, salami, boczek surowy, cebula, papryka, oliwki, pieczarka, tarta mozzarella, tarty cheddar (6 miesięczny).
W komentarzach proces produkcji (i drugi zaczyn nastawiony na chleb)
#zdroweodzywianie #fisiowkuchni #bojowkapiekarska #pizza
FisioX - Pizza pszenno żytnia na zakwasie żytnim i drożdżach.
Ciasto: zakwas żytni (w...

źródło: comment_1596649125AjC0yABBFVpAvHlFahm5tv.jpg

Pobierz
  • 18
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
Czołem,
Są tu fani karczochow? Gdzie je kupujecie stacjonarnie? Najlepiej jakaś sieć marketów - Szczecin here.

#pizza
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Dr_J: pamietaj, ze po to dodajesz oliwe do calosci, by trzymajac dluzej w piekarniku pizza sie nie wysuszyla, wiec bez obaw. Tylko grubiej mozzarelle pokroj zeby sie z sosem nie zlala.
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 4
@LadniePieknie: naprawde ktoś poleca Surfa jako najlepsze burgery? Przecież to taka burgownia przemysłowa - zjadliwe ale to tyle. Przejdź sie kawałek dalej do Carmnika, to jest inna liga. Albo Redneck choćby.
  • Odpowiedz