Nieciekawa informacja dla amatorów tego rodzaju pieczywa. Sieć sklepów Carrefour wycofała ze sprzedaży bułki grahamki. Jest cios w stronę m.in. osób zmagających się z nietolerancją białego pieczywa. Nie można ich już dostać ani stacjonarnie ani przez zakupy on-line. Wielka szkoda :(

Eksperci branży uważają, że cukiernie będą zmuszone do radykalnego podniesienia cen od nowego roku. Już teraz widoczny był znaczący wzrost cen np. rogali świętomarcińskich. Niebawem podobna sytuacja będzie mieć miejsce z ciastami, drożdżówkami czy pączkami.

Nieustannie wzrastające ceny za prąd i gaz oraz niestabilność prawa powodują, że produkcja wypieków staje się nierentowna. Przedsiębiorcy upominają się o potraktowanie producentów chleba jako wymagających istotnych i realnych działań ochronnych. Prognozuje się, że lokale, jakie pozostaną...

Kolejny sukces PiSu. Koszty energii, gazu, podniesienie płacy minimalnej... Pieczywo z gdyńskiej piekarni "Bochen" będzie można kupić tylko do końca roku. Firma funkcjonująca jako spółdzielnia pracy jest w stanie likwidacji.

- Na naszych oczach mogą umrzeć największe rzemieślnicze piekarnie i cukiernie. Jeżeli nie nadejdzie opamiętanie i apele tego sektora gospodarki nie zostaną wysłuchane albo przed nami spektakularne i bolesne dla społeczeństwa bankructwa albo chleb po 12 złotych – mówi Hanna Mojsiuk,...

Kryzys energetyczny i wzrost cen odbijają się na wielu przedsiębiorstwach rzemieślniczych. Prezes Niemieckiej Konfederacji Rzemiosła Hans Peter Wollseifer ostrzega przed falą bankructw i prosi o pomoc.

REBREAD to startup założony przez właścicieli rzemieślniczej piekarni w Krakowie z potrzeby ratowania ton marnowanego chleba. Dzięki inicjatywie czerstwe pieczywo znalazło wiele nowych zastosowań. Wykorzystywane jest m.in. w produkcji kosmetyków, naczyń, opakowań i produktów społecznych.

Polacy są obecnie wrażliwi na ceną jak nigdy wcześniej. Poszczególni uczestnicy rynku starają się więc podnieść ceny, ale tak, aby konsument tego nie zauważył. Dziś opisujemy jak shrinkflacja i skimpflacja wygląda w piekarnictwie.

Zaczyna swój dzień o trzeciej nad ranem.

Na początku roku branża piekarnicza donosiła o horrendalnych podwyżkach cen gazu sięgających nawet 800 proc. O obecną sytuację piekarzy i negocjacje z dostawcami gazu pytamy eksperta branży - Andrzeja Piętkę z Akademii Wypieków.