Wszystko

Wszystkie

Archiwum

kasiknocheinmal
kasiknocheinmal
  • 0
@MrFisherman: Bracia Szewczenko przy Starym Kleparzu. Nie chodzę do cukierni, nie lubię za bardzo ciastek z cukierni. Nad ich rzeczami się rozpływam, są delikatne, puszyste, nieprzesłodzone, musowe <3 Buczek to jest masówka, Wentzl to samo.
  • Odpowiedz
adrninistrator
adrninistrator
  • 6
Takie chlybki upiekłxm. Na zakwasie z wody po kapuście kiszonej/piklach i drożdżami piwowarskimi. Chleb orkiszowy razowy i pszeniczny z dodatkiem mąki ryżowej i kukurydzianej. Ciasto leżakowało tydzień w lodówce zanim je upiekłxm w prodiżu. Przyprawiłxm solą niejodynowaną z Kłodawy 33/33/33 z solą morską gruboziarnista i różowa solą himalajska.

#chwalesie #chleb #chlebdomowy #domowychleb #piekarnictwo #nastolatki
adrninistrator - Takie chlybki upiekłxm. Na zakwasie z wody po kapuście kiszonej/pikl...

źródło: comment_1655195709RXITjCUsaH0ez41TSnr0nk.jpg

Pobierz
RRybak
RRybak
  • 0
Mirasy, ile płacicie za duży pszenny chleb 1kg? Taki normalny z piekarni, nie marketowy.

Rok temu taki chlebek u nas kosztował 5.40. Jeszcze w styczniu 7.20. Ja rozumiem, że pandemia, pis szaleje, inflacja razem z nim - ja to wszystko wiem. Tylko że od dwóch tygodni takie chleby kosztują już po 8zł. Skok nagle o złotówkę.
Czy to jest czymś uzasadnione? Przecież nie podatek cukrowy, nic chyba nowego nie było teraz nakładane
RRybak
RRybak
  • 0
@Fan_Morawieckiego: albo jak ludziom zaczną ceny przeszkadzać. Wiadomo, że są tacy co chleb fit i za 15zł kupią. Natomiast ci co biorą zwykłe, odnoszę wrażenie że już mniejszy ruch generują. Sam się chyba powoli na marketowe przerzucę, albo na własne wypieki :/
  • Odpowiedz
F.....o
F.....o
  • 1
@RRybak: to zejdą z cen.
Na razie wszystko schodzi na pniu.
Mimo kryzysu realna płaca i tak wzrosła, a ludzie mniej wydają, bo nie ma na co. Więc stać ich na dołożenie złotówki, a piekarz jak może nie odpuścić, to nie odpuści.
Ogólnie kto wszedł z 5-7 lat temu w piekarnie, teraz sra hajsem
  • Odpowiedz
Browin
Browin
  • 10
Domowy chleb gryczano-ryżowy na drożdżach

Składniki na 1 kg chleba:
- 500 ml wody
- 2 łyżki oliwy
- 250 g mąki gryczanej
- 250 g mąki ryżowej
- 15 g suszonych drożdży
- 5 g cukru (łyżeczka)
- 15 g soli (łyżka stołowa)
- 15 g siemienia lnianego
- 20 g mieszanki ziół tradycyjnych do chleba
- domowe masło do wysmarowania formy
- mąka do obsypania foremki

Polecamy:
- formę rzymską
Browin - Domowy chleb gryczano-ryżowy na drożdżach Składniki na 1 kg chleba: - 50...

źródło: comment_OHvSqxzI2gajhkPHEQvzXZfpbGpchro6.jpg

Pobierz
tptak
tptak
  • 2
@niewiem1979: Ja wkładam nad chlebem foremkę do pieczenia razem w tym samym czasie co chleb. Dzięki temu chleb się nie zapieka z góry zbyt szybko. Inna opcja to obniżyć chleb w piekarniku. Alternatywnie obie.
  • Odpowiedz
n.....9
n.....9
  • 5
Wiem że coś poszło nie tak w pieczeniu tego chleba. Oczywiście już na etapie wkładania do pieca wiedziałem że ciasto nie wyrosło. Możliwe że rozpuścilem drożdże w zbyt gorącej wodzie.... Nie mam innego pomysłu. Zobaczymy czy da się ugryźć... Może ktoś da jakiś łatwy przepis . Na razie na drożdżach bo się uczę. #chleb #pieczzwykopem #piekarnia #piekarnictwo #jedzenie #gotujzwykopem
n.....9 - Wiem że coś poszło nie tak w pieczeniu tego chleba. Oczywiście już na etapi...

źródło: comment_ubwTyc7gZENiyQBmiyOtCpiiEARXggZm.jpg

Pobierz
s.....c
s.....c
  • 1
@janushek: Hej, jeździłem w zastępstwie 2 tyg.
Praca wyglądała tak:
-przed 3 byłem już na piekarni:
-pakowanie koszyków,
- o 5 wyjeżdżałem na trasę,
- około 10-11 powrót,
- rozpakowanie auta i ułożenie koszy,
- szybkie sprzątnięcie paki auta,
- planowanie na kolejny dzień,
- wizyta u cioci (żona szefa) i rozliczenie się z trasy,
+ jeszcze chodzą dyżury i zakupy, jednak mnie to omijało, bo byłem w zastępstwie.

Największym minusem
  • Odpowiedz

Powiązane tagi