Czołem wszystkim!
Otrzymałem od znajomych książkę z przepisami, w której odkryłem przepis na harissę.
Czy mógłbym prosić kogoś doświadczonego o opinię jak długo można taki produkt trzymać w lodowce i czy można jakoś wydłużyć jego żywotność?
Myślałem, żeby im się jakoś odwdzięczyć i zrobić dla każdego sloiczkową porcje, ale ciężko mi przewidzieć jak szybko się zepsuje.
A druga kwestia natomiast, to jak sądzicie - czy przepis jest całkiem okej, czy może byściePokaż całość

Mirasy, święta się powoli kończą, mam nadzieję, że napchaliście brzuszki uszkami, barszczem i sałatką jarzynową a ja chciałem bardzo podziękować Panu @gdziemojimbuspiatka za podrzucenie mi tych cudowności w drodze powrotnej do domu. Bo dzięki tym słoiczkom wszystko smakuje jeszcze lepiej (｡◕‿‿◕｡) To już druga taka partia i nie mogę przestać się nimi objadać. Jeśli ktoś ma ochotę na smaczne ostre sosy to odsyłam doPokaż całość

Komu sosik? ( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・ﾟ Ale skończony będzie dopiero za 3 tygodnie. Na razie fermentuje.

#chilizgobim

#ostresosy

Jaki zestaw pikantnych/lekko ostrych sosów dla amatora? Celem jest dobry smak, a nie OIOM.
#ostresosy #pytanie #ostrezarcie #chilihead

Nareszcie przyszło( ͡º ͜ʖ͡º). Zestaw testowy od (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞ @gdziemojimbuspiatka. Dotarł cały i zdrowy, perfekcyjnie opakowany. Chwilę sobie teraz poczeka na pierwsze próby. Mam nadzieję że #bedziepieklo

#ostrezarcie #hot #gotujzwykopem #gzw #chili #chilihead #papryka #papryczki #gotowanie #Pokaż całość

Siemano mireczki. Zacząłem robić ostre sosy bardziej na sprzedaż. Kręcę się wokół otwarcia firmy, bo moje sosiwa wszystkim smakują. :P Dlatego mam dla Was dzisiaj #rozdajo Do wyboru jeden z trzech słoików. Słoiki różnią się zasadniczo tylko poziomem ostrości. Choć smakosze paprykowi poczują różnice, bo każda z ostrych papryk ma swoje posmaczki. :)
Sos jest Paprykowo pomidorowy. Słodzony trochę cukrem, trochę brzoskwiniami z puszki. z dodatkiem octu, oleju, Najbardziej przetworzone sąPokaż całość

Zabawa trwa dalej... #chilizgobim

Tym razem wszystko na mój użytek. Jutro przy święcie, wędzenie u wujka w wędzarni będzie szło znakomicie. (｡◕‿‿◕｡)

#chili #chilihead #papryka #papryczki #ogrod #ogrodnictwo #warzywa #hobby #zainteresowania #domowyogrod #uprawa #uprawiajzwykopem #ostrezarcie #ostresosyPokaż całość

Siedzę nad sporządzaniem listy nasion #chilizgobim które mam na kolejny sezon, a w międzyczasie powstają różne dobra.

Na zdjęciu świeżo zmielone, suszone Chile Negro i Santa Fe Grande.

Na ten weekend mam zaplanowane także wędzenie papryczek. (｡◕‿‿◕｡) Ależ to będzie pachnieć :-D

#chili #chilihead #papryka #papryczki #gotowanie #kuchnia #gotujzwykopemPokaż całość

Dobra. (ง ͠° ͟ل͜ ͡°)ง

Definitywnie ostatnia okazja na świeże papryczki #chilizgobim Zerwałem trochę owoców z roślin, które mam w donicach, a jako, że zamrażarkę już mam pełną to złożyłem dosłownie 6 MINI zestawów. W środku mniej odmian niż w pełnym zestawie, ale objętościowo są tak samo duże, więc ostrości nie zabraknie. Ze względu na to, że to zestawy MINI oraz na to,Pokaż całość

Minęło dwa dni od rozdajo, więc czas na losowanie.

Mam przyjemność ogłosić, że zwycięzcą został @Virgilio :) i to właśnie do niego poleci zestaw degustacyjny #chilizgobim składający się z około 40 super ostrych papryczek każda innej odmiany.

Także @Virgilio zapraszam do kontaktu na PW, bo chciałbym jeszcze jutro rano nadaćPokaż całość

Ciężki weekend. Zestawy już prawie skończone.

#chilizgobim

#chili #chilihead #papryka #papryczki #ogrod #ogrodnictwo #uprawiajzwykopem #ogrodek #warzywa #uprawa #uprawiajzwykopem #ostrezarcie #ostresosy #jedzenie #zbiory #zbior #jesien #gotowanie #kuchnia #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem

Z okazji wczorajszego zbioru jest w końcu możliwość, o którą się dopominaliście tj. zakupu superhotów poszczególnych odmian na sztuki, a nie tylko w zestawach. Zestawy też są oczywiście dostępne, ale w takim zestawie jest jednak trochę więcej papryczek i można już pomyśleć o jakichś im przetwarzaniu, a na sztuki to jest do czystego zapoznania się ;)

Amerykanie sprzedają zazwyczaj sztukę superhota za $1. Stwierdziłem, że u mnie będzie taniej i za sztukęPokaż całość

Sezon 2019 #chilizgobim oficjalnie zakończony!

Z tej okazji robię #rozdajo zestawu papryczek o maksymalnej skali ostrości! (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

Standardowo losowanie spośród plusujacych ten wpis Mirków i wysyłka naPokaż całość

Mirki, ktoś może polecić jakies fajne sosiwo do wszystkiego?
Kończę właśnie Dzikiego Billa Habanero X. Na ostrość spoko, mogłoby być lekko ostrzejsze.
Nic z dużą ilością octu, fajnie jakby były nuty hinduskie, mango? Curry?

#ostrezarcie #ostresosy

Wszystkie zestawy degustacyjne #chilizgobim już trafiły do zamawiających. Udało się to dość sprawnie przeprowadzić, a praktycznie wszystkie komentarze jakie dostałem były pozytywne. Jestem z tego naprawdę bardzo zadowolony :-)

Jeżeli ktoś ma jeszcze jakieś uwagi co do zestawów to zapraszam do podzielenia się nimi - na przyszły rok postaram się poprawić ewentualne niedociągnięcia :-)

Jako, że temat zestawów został zakończony to mogłem zająć się wybieraniem nasion. Na zdjęciu widać suszące się wPokaż całość

Zestawy degustacyjne #chilizgobim dotarły już do odbiorców i pojawiło się trochę pytań o przepisy na jakiś prosty sos.
Przepisów na sosy z chili jest całe mnóstwo: płynne, gęste, z octem, bez octu, z dodatkami, bez dodatków, fermentowane, kiszone, ze świeżych owoców, dojrzewane itd. Ciężko więc odpowiedzieć co się poleca, bo każdy lubi co innego.

Ale akurat wczoraj wieczorem trafiłem na nowy film NOMARTA (szanuję w opór tego Pana :D), wPokaż całość

Ściągnąłem Thai Orange Hot z dehydratora. Tak się prezentują po ususzeniu. Według mnie bardzo ładnie (｡◕‿‿◕｡)

Super odmiana planuję je używać bezposrednio do potraw. Wyjmujesz ze słoika, odłamujesz ogonek i wrzucasz do dania, które od razu nabiera wyrazistości i obłędnego aromatu 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

W komentarzu zdjecie całego słoika. Wyszło mi okolo 3 takich słojówPokaż całość

Ogromne dzięki @gobi12, paczka doszła :) pytanie do ludzi z tematu, czy mogę naraz wszystkie odmiany ukisic a potem wybrać ostrzejsze odmiany do danego sosu? Czy to się wszystko przegryzie i lepiej kisic odmiany osobno? #ostresosy #chilihead #chilizgobim

Czy kiszone papryczki mogą być bazą do sosów na słodko? Np z mango? Jak wtedy z przydatnością? I czy wtedy już nie dodawać octu? Z góry dzięki i sorki ze męczę w tagach ale jestem nowy w temacie a paczka z chilli doszła :) #chilihead #chilizgobim #ostresosy #goomowesosy

Niniejszym zawiadamia się wszystkich obywateli z wykop.pl, iż ten oto @gobi12 - Przodownik wykop.pl spełnił swoją obywatelską powinność w stopniu wyśmienitym.

Kiedyś, gdy będę już za stary by kupować przez wykop.pl , zasiądę przy kominku , przykryję się kocem, zaparzę kakao i opowiem wnukom o ostrych paprykach od tego sprzedającego. Wszystko na najwyższym poziomie.

Pokaż spoiler

#chili #chilihead #papryka #papryczki #ogrod #Pokaż całość