A tutaj jeszcze zaległe foto z pierwszego etapu robienia chipotle ;)
Pokrojone papryczki są przez kilka godzin wędzone zimnym dymem z drzewa dębowego lub bukowego.
Następnym krokiem jest suszenie papryczek, aż do pełnego pozbycia się z nich wody. Na koniec całość można zemleć na drobny proszek. Efekt końcowy wyróżnia się mega ostrym smakiem i pięknym "kiełbasianym" zapachem.
Meksykanie standardowo robią chipotle z Jalapeno, jak widać na zdjęciach ja delikatnie zmodyfikowałem przepis i
Pokrojone papryczki są przez kilka godzin wędzone zimnym dymem z drzewa dębowego lub bukowego.
Następnym krokiem jest suszenie papryczek, aż do pełnego pozbycia się z nich wody. Na koniec całość można zemleć na drobny proszek. Efekt końcowy wyróżnia się mega ostrym smakiem i pięknym "kiełbasianym" zapachem.
Meksykanie standardowo robią chipotle z Jalapeno, jak widać na zdjęciach ja delikatnie zmodyfikowałem przepis i
- BluntRoller
- ShpxLbh
- mariuszk3
- daro2822
- ciezka_rozkmina
- +18 innych
Jak tam paprykowe świry wasze uprawy? Pierwsze liścienie już na wierzchu? :D Łodyga zmalała-urosła? XD Bo coś mało wpisów pod tagami...
Ja w tym roku późno zacząłem (kierując się logiką, że jeszcze za duże urosną i co ja potem zrobię z całą tą papryka :P) i jestem jeszcze