thevion
Dobry wieczór #bojowkapiekarska
Dzisiaj miałem ochotę na nieco ciemniejszy chleb i wybór padł na pszenno-żytni na zakwasie
Nie lubię wyrabiać ciasta z dużą zawartością mąki żytniej bo trzeba więcej wody i wszystko się lepi, ale efekt wynagradza trudy ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy
10
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
a.....a
a.....a
@thevion: bardzo ładny chleb (:
0
s.....r
s.....r
@thevion: piękny.
Nie lubię takich przepisów, brak podanej hydratacji, brak procentowej zawartości mąk. Nie wiadomo czego się spodziewać.
0
thevion
Ponieważ chleb ładnie wyszedł to na prośbę @gozergozer wstawiam przepis na mój najnowszy wypiek. Jest to chleb na zakwasie z kefirem
Chyba pierwszy raz bochenek tam mi wyrósł ( ͡° ͜ʖ ͡°) - jest tak samo wysoki co szeroki, co oznacza że muszę kupić podłużny koszyk do garowania :)
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chlebdomowy #chleb
11
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
gozergozer
@thevion: no teraz Panie to chleb jak z żurnala :) a koszyk to można wykorzystać od święcenia jajek. Napisz jak smakuje i daj zdjęcie po przekrojeniu. A i nie czekaj aż ostygnie tylko dawaj po pajdzie.

edit
to jaki masz zakwas, że tak szybko Ci wyrośnie? u mnie byłby płaski jak naleśnik :(
0
thevion
@gozergozer
Zgodnie z prośbą - zapalniczka dla skali.

Zakwas żytni. Dosyć świeżt bo ma ok 2 miesięcy. Trzymam go w lodówce a jak chce zrobić chleb to wyciągam go wieczorem dzień wcześniej i karmię nową porcją mąki i wody. Następnego dnia jest gotowy.
0
gobi12
Bułeczki drożdżowo-ziemniaczane z przepisu NOMARTA z yt.
Jako nadzienie zastosowałem truskawki mrożone w całości, jako posypka czarnuszka.

Bardzo fajny przepis ciasto wychodzi o super konsystencji. Zagniatałem ręcznie i jeszcze nigdy z tak przyjemnym ciastem nie pracowałem. Rośnie również super. Polecam.

#pieczywo #piekarnia #domowapiekarnia #pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #nomart #praktykaupraktyka #buleczki
9
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
gobi12
@gobi12: A tu bez nadzienia. Część z posypką ziołową. Jedną zdążyli mi już podebrać z blachy mimo, że gorące... :)
1
gozergozer
I przetestowane, czekam aż ostygnie #bojowkapiekarska #chlebdomowy #chleb
17
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
Maaska
Udało się bez daszka ze skórki :D

#chwalesie #chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #jedzzwykopem #bojowkapiekarska
14
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
tptak
Właśnie kończą się dwa tygodnie kiedy codziennie albo mieszałem ciasto, albo piekłem bochenki. Nie wiem ile tego wyszło, ze trzydzieści?
No co ja mogę powiedzieć, lubię robić chleb.
Na obrazku pszenno-żytni. Taki trochę klasyk, tylko zacząłem dawać więcej mąki pełnoziarnistej.
Przepis: https://breadcentric.com/2017/01/16/white-wheat-rye-bread-bialy-chleb-pszenno-zytni/

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem
19
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
rotanrebug
#katowice #chorzow #piekarnia #pieczywo #chleb #bulki

Mirasy, muszę kupić chleb albo bułki. Jakaś piekarnia jest dziś otwarta? Ostatnio Mireczek miał taki problem i na Sowińskiego 33 było otwarte – może ktoś potwierdzić?
1
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
radek-oryszczyszyn
Jestem białostoczaninem, więc mam obowiązki białostockie, a najważniejszym z tych obowiązków jest nienawiść do wszystkiego, co łomżyńskie.

Co do jednego muszę oddać tym narwiańskim bucom szacunek. Chleb wiejski z Kraski wymyślony w Łomży jest chlebowym Bogiem. I nie będę miał innych chlebów przed wiejskim z Kraski za 2,40. #lomza #bielskpodlaski #chleb#chleb #pieczywo #kraska#kraska #jedzzwykopem #jedzenie
16
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
Maaska
Takie małe #chwalesie z dzisiaj :D

#chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #jedzzwykopem
13
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
tptak
Hot cross buns - bułeczki z krzyżykiem. Tradycja z Anglii.
https://breadcentric.com/2018/04/22/hot-cross-buns-angielskie-buleczki-z-krzyzykiem/
Ostatnio zakończyłem okres wielkanocny - upiekłem ostatnią, szóstą partię.
Powiedzieć że pyszne to jak nic nie powiedzieć.

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem #wielkanoc
19
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
Kurisutofa
Pszenno - żytni na zakwasie żytnim po raz pierwszy. 1/3 mąki pszennej. Czuć w nim tą lekkość, w porównaniu do żytniego. Wyśmienity jest. :-)
Dawno mnie tu nie było, więc postanowiłem spróbować czegoś nowego. ^^

#bojowkapiekarska #chleb #jedzenie #gotujzwykopem
7
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
EcoK
EcoK
  • adult
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
1
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
Fevx
Upiekłem dla znajomych z pracy na dzisiaj słodki chleb bananowy :) #bojowkapiekarska #chleb
15
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
Mordeusz
Na zdjęciach nie ma chleba z ziarnami, tylko ziarna z chlebem. Jedna kromka waży prawie tyle, co kajzerka.

W lokalnym sklepie ten chleb jest dostępny raz w tygodniu. M.in. z powodu takiego, że po tygodniu ten chleb smakuje wciąż świetnie (ʘ‿ʘ)

#jedzenie #jedzzwykopem #chleb
4
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
qbek
qbek
mirki, w piekarniach Natura (tzn tylko tam znalazłem) w #poznan są takie absurdalnie pyszne (acz cholernie drogie ( ͡° ʖ̯ ͡°) ) bułki (długo)dojrzewające
czy ktoś byłby w stanie poratować przepisem na ich wyrób?
ewentualnie jakąś nazwą alternatywną tego typu buły.
próbowałem wygooglać przepis na skurczybyków,
ale to chyba jakiś specyficzny typ pieczywa a ja nie znam słowa klucza ;-)

#gotowanie #chleb
4
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
ashmedai
Kiedyś dawno coś tam piekłem i teraz wróciłem ;)
Mój pierwszy pszenno-żytni na na zaczynie (zakwas oczywiście żytni) z kminkiem.
https://i.imgur.com/vD1VU0c.png
Wyrósł więc ok :D
Pytanie tylko w czym pieczecie? Bo ja narazie w foremce z papierem ale jakoś nie mam przekonania..
i czy trzymacie się ściśle przepisów bo ja to tak na oko gdyż każdy inny ;)
#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy
4
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
gozergozer
Jeszcze gorący:)
#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy
16
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze
Oude_Geuze
#katowice #piekarnia #pieczywo #chleb #bulki

Mirasy, muszę kupić chleb. Jakaś piekarnia jest dziś otwarta? Centrum Kato/Paderewa...
2
  • Najlepsze
  • Wszystkie komentarze

Powiązane tagi