#chleb - strona 124

10.05.2018, 05:37:27

5

Robiłem sobie śniadanie i dopadła mnie taka #rozkmina jak pierwszy człowiek zrobił chleb. Nawet wklepałem w wikipedie i wyszło, że 11000 lat to już spokojnie istnieje, a w 1928 gość opatentował gotowy krojony chleb. Czasem bardziej interesujące jest jak człowiek rozkminił coś tak podstawowego niż jak wpadł na jakieś skomplikowane teorie.
#rozkminy #chleb

ciezka_rozkmina

10.05.2018, 05:44:35

1

@Miszorek: Jakiś debil to zrobił przez przypadek. Serio.

JusTQL

10.05.2018, 07:05:34 via Wykop Mobilny (Android)

0

@Miszorek: z zakwasem to podobno zauważono, że rozgniecione zboże zaczęło pracować gdy w zmoczonym worze

thevion

08.05.2018, 18:04:24

10

Dobry wieczór #bojowkapiekarska
Dzisiaj miałem ochotę na nieco ciemniejszy chleb i wybór padł na pszenno-żytni na zakwasie
Nie lubię wyrabiać ciasta z dużą zawartością mąki żytniej bo trzeba więcej wody i wszystko się lepi, ale efekt wynagradza trudy ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy

thevion - Dobry wieczór #bojowkapiekarska
Dzisiaj miałem ochotę na nieco ciemniejsz... — **źródło:** comment_wgmfd9kRQRYDU70LhG2eJyNgoSOeB2rg.jpg
Pobierz

s.....r

konto usunięte 08.05.2018, 19:46:34

0

@thevion: piękny.
Nie lubię takich przepisów, brak podanej hydratacji, brak procentowej zawartości mąk. Nie wiadomo czego się spodziewać.

Malcolmpl

09.05.2018, 11:26:17

0

@skyluker: Możesz sobie utworzyć kopię i sam policzyć hydrację https://docs.google.com/spreadsheets/d/1KpGW6cryKXVDsavIdwJxfeFGUy600xjYpsCUW8j8uAg

thevion

06.05.2018, 16:51:53

11

Ponieważ chleb ładnie wyszedł to na prośbę @gozergozer wstawiam przepis na mój najnowszy wypiek. Jest to chleb na zakwasie z kefirem
Chyba pierwszy raz bochenek tam mi wyrósł ( ͡° ͜ʖ ͡°) - jest tak samo wysoki co szeroki, co oznacza że muszę kupić podłużny koszyk do garowania :)
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chlebdomowy #chleb

thevion - Ponieważ chleb ładnie wyszedł to na prośbę @gozergozer wstawiam przepis na ... — **źródło:** comment_fyHf0XXfFi6ylr2HMVUZQZHjJTZzGfYo.jpg
Pobierz

tptak

06.05.2018, 19:43:30

0

@thevion: No piękny, piękny jak z obrazka.

gozergozer

06.05.2018, 20:02:47 via iOS

0

@thevion: no kurczątko piękny

gobi12

06.05.2018, 15:29:52

9

Bułeczki drożdżowo-ziemniaczane z przepisu NOMARTA z yt.
Jako nadzienie zastosowałem truskawki mrożone w całości, jako posypka czarnuszka.

Bardzo fajny przepis ciasto wychodzi o super konsystencji. Zagniatałem ręcznie i jeszcze nigdy z tak przyjemnym ciastem nie pracowałem. Rośnie również super. Polecam.

#pieczywo #piekarnia #domowapiekarnia #pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #nomart #praktykaupraktyka #buleczki

gobi12 - Bułeczki drożdżowo-ziemniaczane z przepisu NOMARTA z yt.
Jako nadzienie za... — **źródło:** comment_4qhutijzqJI47ZcQrx3i9mwuzlSmu32a.jpg
Pobierz

tptak

06.05.2018, 19:53:58

1

@gobi12: Tyle tagów! A #bojowkapiekarska się nie znalazła :P
Ładne bułeczki, witamy w ekipie :)

P.....w

konto usunięte 14.07.2018, 20:07:45 via Android

1

@gobi12 majestatyczne

gozergozer

05.05.2018, 15:32:38 via iOS

17

I przetestowane, czekam aż ostygnie #bojowkapiekarska #chlebdomowy #chleb

gozergozer - I przetestowane, czekam aż ostygnie #bojowkapiekarska #chlebdomowy #chle... — **źródło:** comment_9AWyioRUEDturhjEeXIfISpFjlYAUH0E.jpg
Pobierz

thevion

06.05.2018, 12:37:19 via Android

0

@gozergozer jak mi wyjdzie to podziele sie wieczorem nowym przepisem :)

gozergozer

06.05.2018, 12:40:22

0

@thevion: dawaj, ostatnio nie bardzo mi na zakwasie rosną chleby. Nie wiem co to się stanęło :(

Maaska

04.05.2018, 12:46:34 via Android

14

Udało się bez daszka ze skórki :D

#chwalesie #chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #jedzzwykopem #bojowkapiekarska

Maaska - Udało się bez daszka ze skórki :D

#chwalesie #chleb #chlebdomowy #pieczzwyk... — **źródło:** comment_PXDipMfw2v6DuWIZ7xP2p4kaeI9WnnE1.jpg
Pobierz

paprykarzszczecinski1

04.05.2018, 14:43:08 via Android

4

@Maaska kminek pyszna sprawa

Maaska

04.05.2018, 14:46:01

1

@paprykarzszczecinski1: piąteczka!

tptak

04.05.2018, 07:00:14

19

Właśnie kończą się dwa tygodnie kiedy codziennie albo mieszałem ciasto, albo piekłem bochenki. Nie wiem ile tego wyszło, ze trzydzieści?
No co ja mogę powiedzieć, lubię robić chleb.
Na obrazku pszenno-żytni. Taki trochę klasyk, tylko zacząłem dawać więcej mąki pełnoziarnistej.
Przepis: https://breadcentric.com/2017/01/16/white-wheat-rye-bread-bialy-chleb-pszenno-zytni/

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem

tptak - Właśnie kończą się dwa tygodnie kiedy codziennie albo mieszałem ciasto, albo ... — **źródło:** comment_u37ENIIcgGbVRoCVcNmE4LmWaXREused.jpg
Pobierz

lennyface

04.05.2018, 07:02:36 via Android

5

@tptak mój ojciec to fanatyk chleba..

tptak

04.05.2018, 08:35:56

2

@lennyface: o panie, biurka już mi projektowała logo na bloga. Nawet mnie namalowała.
@nokash: https://breadcentric.com/2016/11/13/sourdough/

źródło: comment_wgsLuwgM0lFA5mhuvp6YMIns670coqTL.jpg

Pobierz

rotanrebug

03.05.2018, 09:21:52 via iOS

1

#katowice #chorzow #piekarnia #pieczywo #chleb #bulki

Mirasy, muszę kupić chleb albo bułki. Jakaś piekarnia jest dziś otwarta? Ostatnio Mireczek miał taki problem i na Sowińskiego 33 było otwarte – może ktoś potwierdzić?

skalar_neonka

03.05.2018, 10:21:43 via Android

1

@rotanrebug ziarenko na Styczyńskiego w Chorzowie.

K.....a

konto usunięte 03.05.2018, 13:34:42

4

@rotanrebug: EH PANOWIE CORAZ WIĘCEJ AMATORÓW SIĘ PCHA DO ZABAWY HEHE MAM NADZIEJĘ, ŻE PRZEJDZIE TA NOWELIZACJA USTAWY I PO BUŁKI BĘDZIE MOŻNA CHODZIĆ TYLKO Z LICENCJĄ BO SERIO NIEKTÓRZY NIE MAJĄ ANI DOŚWIADCZENIA ANI WYOBRAŹNI I NA PRZYKŁAD UPUSZCZĄ BUŁKĘ NA PODŁOGĘ

radek-oryszczyszyn

02.05.2018, 10:35:29 via Android

16

Jestem białostoczaninem, więc mam obowiązki białostockie, a najważniejszym z tych obowiązków jest nienawiść do wszystkiego, co łomżyńskie.

Co do jednego muszę oddać tym narwiańskim bucom szacunek. Chleb wiejski z Kraski wymyślony w Łomży jest chlebowym Bogiem. I nie będę miał innych chlebów przed wiejskim z Kraski za 2,40. #lomza #bielskpodlaski #chleb#chleb #pieczywo #kraska#kraska #jedzzwykopem #jedzenie

radek-oryszczyszyn

02.05.2018, 10:44:42 via Android

6

@tptak przed wojną robili w Białymstoku cebularze, nazywały się Białysy. Były bez cebuli, bo trzeba by ją było sprowadzać z Łomży.

1.....h

konto usunięte 08.05.2018, 07:04:16

3

@radek-oryszczyszyn: klęknij chamie przed łomżyńskim chlebem ( ͡º ͜ʖ͡º)

Maaska

01.05.2018, 19:04:42 via Android

13

Takie małe #chwalesie z dzisiaj :D

#chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #jedzzwykopem

Maaska - Takie małe #chwalesie z dzisiaj :D

#chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #jedz... — **źródło:** comment_2w2mDfpe8vlsDS54Cc1hSigl2i5NKNTi.jpg
Pobierz

R.....0

konto usunięte 02.05.2018, 14:12:48

2

Kminek jest?

@ashmedai: Oby nigdy w życiu tego do niczego nie dodała, bo tylko zepsuje tak fajny chlebek. Kminek to najgorsze paskudztwo na świecie, które psuje smak każdej potrawy.

Kolega stąd miał i ma do dziś rację: https://www.wykop.pl/wpis/19603093/kminek-to-absolutna-podprzyprawa-nie-mam-pojecia-j/

@Maaska: Już mi pokazywałaś wczoraj, ale powtórzę - superowy, szanuję mega! :D Tylko nie dodawaj żadnego kminku. ヽ( ͠°෴ °)ﾉ

R.....0

konto usunięte 02.05.2018, 16:32:49

2

@ashmedai: Brzmi jak creepypasta, nawet dostałem ciarek. ヽ( ͠°෴ °)ﾉ
@Maaska: :D

tptak

23.04.2018, 07:30:33

19

Hot cross buns - bułeczki z krzyżykiem. Tradycja z Anglii.
https://breadcentric.com/2018/04/22/hot-cross-buns-angielskie-buleczki-z-krzyzykiem/
Ostatnio zakończyłem okres wielkanocny - upiekłem ostatnią, szóstą partię.
Powiedzieć że pyszne to jak nic nie powiedzieć.

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem #wielkanoc

tptak - Hot cross buns - bułeczki z krzyżykiem. Tradycja z Anglii.
https://breadcent... — **źródło:** comment_jAQTHzARnwhe1gh0wRF35QaIvWVeGaFM.jpg
Pobierz

JuneJohn

23.04.2018, 08:10:37

0

Komentarz usunięty przez autora

tptak

23.04.2018, 11:04:40

1

@neilran: no to nie będzie to samo, ale wciąż powinno być smaczne :)
@JuneJohn: scones to coś całkiem innego - robione na sodzie, dużo bardziej gęste I nieco bardziej kruche. W Wielkiej Brytanii podawane z clotted cream i dżemem truskawkowym: https://breadcentric.com/2017/01/12/scones/

Kurisutofa

21.04.2018, 19:10:11 via Android

7

Pszenno - żytni na zakwasie żytnim po raz pierwszy. 1/3 mąki pszennej. Czuć w nim tą lekkość, w porównaniu do żytniego. Wyśmienity jest. :-)
Dawno mnie tu nie było, więc postanowiłem spróbować czegoś nowego. ^^

#bojowkapiekarska #chleb #jedzenie #gotujzwykopem

Kurisutofa - Pszenno - żytni na zakwasie żytnim po raz pierwszy. 1/3 mąki pszennej. C... — **źródło:** comment_cRZp66JIkLWH9cniliCchojG4BjoFE6X.jpg
Pobierz

tptak

21.04.2018, 19:19:51

2

@Kurisutofa: pieczywo pszenno-żytnie to nadpieczywo.

EcoK

21.04.2018, 12:39:34 via Android

1

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...

blezio

21.04.2018, 12:39:57

6

@EcoK: Nasrać na chleb, super przepis

panwieczernik

21.04.2018, 12:48:24 via Android

2

@EcoK musztarda hooyu nie znam takiej ( ͡º ͜ʖ͡º)

Fevx

19.04.2018, 15:33:38 via Android

15

Upiekłem dla znajomych z pracy na dzisiaj słodki chleb bananowy :) #bojowkapiekarska #chleb

Fevx - Upiekłem dla znajomych z pracy na dzisiaj słodki chleb bananowy :) #bojowkapie... — **źródło:** comment_kfJmzaf45xO0D2cwG1Xtu3wPMR4YN58d.jpg
Pobierz

mala_kropka

19.04.2018, 15:52:21

1

@Fevx: super chlebek

Fevx

19.04.2018, 15:52:35 via Android

1

@umcyk wydaje się tylko, jest spoko

Mordeusz

19.04.2018, 12:06:25

4

Na zdjęciach nie ma chleba z ziarnami, tylko ziarna z chlebem. Jedna kromka waży prawie tyle, co kajzerka.

W lokalnym sklepie ten chleb jest dostępny raz w tygodniu. M.in. z powodu takiego, że po tygodniu ten chleb smakuje wciąż świetnie (ʘ‿ʘ)

#jedzenie #jedzzwykopem #chleb

Mordeusz

19.04.2018, 12:18:59

2

@foxbond: No w sumie to nie wiem, czy strzeliłeś, czy wiesz, ale jak się okazuje, te chipsy są właśnie mniej więcej po 12zł/kg

o smaku papryki, o smaku sera i cebuli cena regularna 2,65 zł/opak. (1,33 zł/100 g)

cena przy zakupie 2 opak. 1,99 zł/opak. (0,99 zł/100 g)

foxbond

19.04.2018, 12:20:54

1

@Mordeusz: Laysy i cheetosy w biedrze wychodzą około 20zł/kg więc tak zgadywałem, że te będą tańsze xD

Spoko, już nie będę, trzymam kciuki za trzymanie diety :)

qbek

18.04.2018, 20:59:18

4

mirki, w piekarniach Natura (tzn tylko tam znalazłem) w #poznan są takie absurdalnie pyszne (acz cholernie drogie ( ͡° ʖ̯ ͡°) ) bułki (długo)dojrzewające
czy ktoś byłby w stanie poratować przepisem na ich wyrób?
ewentualnie jakąś nazwą alternatywną tego typu buły.
próbowałem wygooglać przepis na skurczybyków,
ale to chyba jakiś specyficzny typ pieczywa a ja nie znam słowa klucza ;-)

#gotowanie #chleb

qbek

18.04.2018, 21:11:41

0

@konto_do_rozdajo: dzięki, spróbuję :)

@YogiYogi: odrobinę podobne, jednak wnętrze na zdjęciach wydaje się mieć trochę inną konsystencję.
w sumie dobry trop, bułka to praaawie jak mały chleb ;-)

YogiYogi

18.04.2018, 21:20:22

0

@qbek: Jeśli nie będziesz tak mocno zagniatał jak autor przepisu radzi, to będą w środku większe bąble powietrza.
Jak kiedyś się bawiłem w pieczenie chleba to ze dwa razy zagniatałem ciasto i potem rosło już w docelowym garnku do pieczenia. I były spore bąble (ja lubię taki nadmuchany chleb z chrupiącą, spieczoną i mączną skórką).
Możesz jeszcze spróbować zrobić na zakwasie - wtedy też dłużej się czeka ale wychodzi zajefajny

ashmedai

15.04.2018, 20:06:06

4

Kiedyś dawno coś tam piekłem i teraz wróciłem ;)
Mój pierwszy pszenno-żytni na na zaczynie (zakwas oczywiście żytni) z kminkiem.
https://i.imgur.com/vD1VU0c.png
Wyrósł więc ok :D
Pytanie tylko w czym pieczecie? Bo ja narazie w foremce z papierem ale jakoś nie mam przekonania..
i czy trzymacie się ściśle przepisów bo ja to tak na oko gdyż każdy inny ;)
#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy

ashmedai - Kiedyś dawno coś tam piekłem i teraz wróciłem ;)
Mój pierwszy pszenno-żyt... — **źródło:** comment_aj3EvzQvDlBrk0i52ulRmzqRPWka9vo8.jpg
Pobierz

sugasuga

15.04.2018, 20:18:57 via Android

1

@ashmedai ja piekę w foremce wysmarowanej olejem i podsypanej bułką tartą. Raz upiekłam w foremce z papierem. Nigdy więcej :D
Teraz planuję kupić silikonową, podobno bardzo fajna.

ashmedai

15.04.2018, 20:52:48

1

@sugasuga: Jak czytam to w sumie pozytywne opinie o tych silikonowych ale docelowo chyba będę szukał ceramiczne. No zobaczymy.

gozergozer

15.04.2018, 19:07:39

16

Jeszcze gorący:)
#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy

dyniel

15.04.2018, 20:44:45

3

@macabrankov: dwa kilogramowe chleby w garnkach wstawiam do zimnego piekarnika, włączam góra-dół 250 stopni. Po około godzinie piekarnik osiąga zadaną temperaturę. Od tego momentu daję mu jeszcze z 10 minut, czasem 15, po czym zdejmuję przykrywki, ustawiam temperaturę na 210 i piekę jeszcze z 10 minut.
Nie trzymam się tych czasów ściśle, czasem zdarza mi się zagapić lub robić coś innego i przeciągnąć trochę zbyt długo na tych 250. Widzę

gozergozer

15.04.2018, 21:00:42

2

@dyniel: wszystko przez Ciebie ( ͡° ͜ʖ ͡°)