Finally, chlebum tartinium. Drugi nierozlany, pierwszy z jakimiś dziurami. Pieczony po prostu na kamieniu do pizzy, bez żadnych foremek

Moja próba sprzed miesiąca - https://www.wykop.pl/wpis/30078819/thx-for-not-aborting-me-bojowkapiekarska-gotujzwyk/

A co robiłem źle? Za krótki czas autolizy, który z tego co się nauczyłem z internetu powinien być dłuższy. Wtedy się rozwija gluten który powoduje że chleb wygląda jak chleb a nie się rozlewa jak naleśnik. Do tego mąka miała małą ilość białka, ale to już chyba mniej ważne
Harry19911 - Finally, chlebum tartinium. Drugi nierozlany, pierwszy z jakimiś dziuram...

źródło: comment_FACPkhrfA9FSALo7nr3XloqMyf2zrF5v.jpg

Pobierz
  • 11
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Harry19911: są tacy, którzy podkreślają, że autoliza to bez zakwasu, mąka i woda. Z zakwasem mówią, że to fermentoliza i już inaczej działa.

  • Odpowiedz
via Android
  • 1
@acidd tak
@n0xx kiedys tak sie pieklo. Poczatki mieszania ziemniskow do chleba byly w XVIII wieku podczas kleski glodu. Chleb jest sycacy, eilgotny w srodku i dluzej zachowuje swiezosc.
  • Odpowiedz
Policja i straż zabroniły wydać za darmo chleb upieczony z nadwyżki.


@jezus_cameltoe: Z jakiej nadwyżki? Co Policji i straży (miejskiej, pożarnej, granicznej?) do prywatnej własności? Daj link, bo teraz to nic z tego nie wynika.
  • Odpowiedz
Gospodarka niestety wymaga czasami tego, żeby niszczyć żywność.


@Call_me_Kaba: Problem nadwyżek w gospodarce rynkowej jest samoistnie regulowany przez równowagę podaży i popytu. Jeśli tylko to jest przyczyną to jakiś absurd, który niepotrzebnie absorbuje służby.
  • Odpowiedz
@haxxx: to nie jest tak że jak Ci czegoś brakuje, zastąpisz to czymkolwiek innym. A maślankę dałeś?
Na przyszłość, lepiej zrób pizzę z ogórka.
tptak - @haxxx: to nie jest tak że jak Ci czegoś brakuje, zastąpisz to czymkolwiek in...
  • Odpowiedz