Jak dokarmiłem zakwas w proporcji 1:2:2, to w jakim czasie powinien być gotowy? Pytam, bo zwykle używam innych proporcji. #bojowkapiekarska
konto usunięte
AdiBdg
@hniedziela546: żytni czy pszenny? bo to znacząca różnica, żytni w proporcji 1:1:1 ~8h, a pszenny w tej samej proporcji to ~3-4h
AdiBdg
@hniedziela546: to możesz przejść na 1:5:5 i co ~12h dokarmiać
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@MartaMartuska: nie wiem czy już nie boomerski ten obrazek, ale wiem o co Ci chodzi
źródło: comment_1616535978Ut0gs0GTB62FWJVvyB84jw.jpg
PobierzBułki na szybko z resztek zakwasu zbieranego z kilku dni.
nieaktywny zakwas 210g
woda 210g
maka 350g
drożdże suszone 1,7g
nieaktywny zakwas 210g
woda 210g
maka 350g
drożdże suszone 1,7g
źródło: comment_1615490133M4CixaTh3vL3URGKdJNNEx.jpg
Pobierz@MienciuskiPajonk: taki z lodówki, niedokarmiony
@siws00n: niee było git, może w zakwasie miałeś większy % wody. Nastepnym razem daj trochę mniej wody na początku i ewentualnie dodasz trochę później. A jak wyrabiałeś? Bo do takiego kleistego ciasta polecam tę technikę:
https://youtu.be/cbBO4XyL3iM
https://youtu.be/cbBO4XyL3iM
@siws00n: w smaku będą dobre, najwyżej będą trochę gorzej wyglądać. Sorki za kłopot, mogłem dopisać info o wodzie do przepisu
Chleb z nocnego pieczenia po przekrojeniu: wyszedł trochę mało napowietrzony (pewnie dlatego, że ciasto było na mące żytniej zamiast na pszennej i troche na szybko go składałam xD) Ale jest puszysty i pięknie pachnie (ʘ‿ʘ) Zapraszam na piętkę ( ͡° ͜ʖ ͡°) #chleb #bojowkapiekarska #jedzenie #okiennicagotuje
źródło: comment_1615962584ZM1nO8qopqgWUsb1scIaRl.jpg
PobierzCzy możecie polecić jakąś owijkę na kierownicę, bo stockowa z tribana 120 gravel już mi trochę się wygniotła. Co będzie bardziej komfortowe, założenie nowej czy nawinięcie nowej na starą?
#gravel #rower #wykoptribanclub
#gravel #rower #wykoptribanclub
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@AdiBdg: Ja polecę korkową Cinelli - fajnie leży w dłoni, akceptowalna cena i duży wybór kolorów.
Cześć,
Potrzebuje porady w kwestii przyborów do wypiekania chleba :). Obecnie mam koszyk ratanowy do garowania chleba w którym często-gęsto ciasto mi się przykleja mimo obfitego posypania mąką. Są zbyt duże szpary niestety. Wypiekam w naczyniu żaroodpornym, które jest z kolei zbyt duże.
Przymierzam się do zakupu takiego zestawu:
https://allegro.pl/oferta/koszyk-ratan-forma-do-wyrastania-chleba-26-cm-9577388250
oraz garnka żeliwnego
https://www.ikea.com/pl/pl/p/vardagen-garnek-z-pokrywka-zeliwo-00437266/
Potrzebuje porady w kwestii przyborów do wypiekania chleba :). Obecnie mam koszyk ratanowy do garowania chleba w którym często-gęsto ciasto mi się przykleja mimo obfitego posypania mąką. Są zbyt duże szpary niestety. Wypiekam w naczyniu żaroodpornym, które jest z kolei zbyt duże.
Przymierzam się do zakupu takiego zestawu:
https://allegro.pl/oferta/koszyk-ratan-forma-do-wyrastania-chleba-26-cm-9577388250
oraz garnka żeliwnego
https://www.ikea.com/pl/pl/p/vardagen-garnek-z-pokrywka-zeliwo-00437266/
Chleb pszenny na zakwasie pszennym testowo z dodatkiem owsianki ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem
źródło: comment_16145031022mVdygAwEDvk7rWJ3ZJ1Z0.jpg
Pobierz@MartaMartuska: owsianka na mleku?
#bojowkapiekarska
Macie jakieś dobre i sprawdzone przepisy na chleb żytni albo razowy na zakwasie?
Macie jakieś dobre i sprawdzone przepisy na chleb żytni albo razowy na zakwasie?
@JohnTheRevelator: żytni trójfazowy
#triban #triban100 #gravel #decathlon
Mirki zastanawiam się na zakupem Triban grave l120 Triban Gravel 120. Pytania są następujące: czy jest możliwość w przyszłości upgrad-u tylniej przerzutki? Jak się zachowuje ta montowana seryjnie? Czy w trudniejszym terenie łańcuch nie lata za bardzo?
Czy te koła wytrzymają (73 kg here)? Czy warto kupować taki rower czy lepiej szukać czegoś innego? Max 3,5 k zł (napiszcie
Mirki zastanawiam się na zakupem Triban grave l120 Triban Gravel 120. Pytania są następujące: czy jest możliwość w przyszłości upgrad-u tylniej przerzutki? Jak się zachowuje ta montowana seryjnie? Czy w trudniejszym terenie łańcuch nie lata za bardzo?
Czy te koła wytrzymają (73 kg here)? Czy warto kupować taki rower czy lepiej szukać czegoś innego? Max 3,5 k zł (napiszcie
@cubus92: kupiłem go w zeszłym roku, to mój pierwszy taki rower więc ostrzegam że nie mam dużego odniesienia do innego sprzętu. Przerzutka działa ok po regulacji w serwisie, bo przed nie wchodził mi najwyższy bieg. Tylna przerzutka ma sprzęgło, więc łańcuch jest napięty i nie lata, jeździłem po lasach, korzeniach, dziurach i było ok. Ważę 10 kilo więcej i jest git. Za 3,5 to chyba lepiej wziąć rc500 i zmienić
Kontynuuję zabawę z kolorowymi chlebami. Dziś z kurkumą i czarnym kakao. Tygrys ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb #gzw
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb #gzw
źródło: comment_1612083021vAJKZHY65JVU810xa5ED7u.jpg
Pobierz
Hej!
Chciałbym się pobawić w pieczenie chlebów i poszukuje jakieś strony lub kanału na YT aby ogarnąć podstawy i poznać jakieś podstawowe przepisy. Czy macie coś godnego polecenia?
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
Chciałbym się pobawić w pieczenie chlebów i poszukuje jakieś strony lub kanału na YT aby ogarnąć podstawy i poznać jakieś podstawowe przepisy. Czy macie coś godnego polecenia?
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem
@Ice_Glaze: ten pierwszy przepis sobie odpuść, polecam filmik innego mireczka:
https://www.wykop.pl/wpis/48714301/nagralem-film-z-instrukcja-jak-upiec-chleb-na-zakw/
I tak jak kolega wyżej, dołączyć do grupki, znajdziesz tam masę wiedzy
https://www.wykop.pl/wpis/48714301/nagralem-film-z-instrukcja-jak-upiec-chleb-na-zakw/
I tak jak kolega wyżej, dołączyć do grupki, znajdziesz tam masę wiedzy
Z naparem z kwiatów klitorii - dałem jakieś 8 gram na 250 ml wody. Wiem że niektórych obrzydzają kolorowe chleby, ale mi się podoba ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Wołam @MartaMartuska
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb #gzw
Wołam @MartaMartuska
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb #gzw
źródło: comment_1611478451mU1ApeYASxYLaH7mcbGN6k.jpg
Pobierz@gory_wysokie: nie, jedynie lekko czuć aromat
@Nyanami: w smaku nie czuć, jedynie lekki aromat przy krojeniu. Co do przepisu to możesz wziąć dowolny, zastąp tylko całą wodę naparem :)
@MartaMartuska: z allegro.
Zrobię jeszcze jedno podejście do marmurkowego niebieskiego, bo ostatnio kolory mi się przeniknęły i wyszedł szary xD O to może podpowiesz, jak robiłaś ten swój z węglem to na jakim etapie połączyłaś ciasta?
Potem chciałem takiego tygryska zrobić z kurkumą i czarnym kakao. No i u fullproofbaking na instagramie widziałem taki ładny różowy, z fioletowymi batatami, ale obawiam się że u nas nie dostanę takich, więc
Zrobię jeszcze jedno podejście do marmurkowego niebieskiego, bo ostatnio kolory mi się przeniknęły i wyszedł szary xD O to może podpowiesz, jak robiłaś ten swój z węglem to na jakim etapie połączyłaś ciasta?
Potem chciałem takiego tygryska zrobić z kurkumą i czarnym kakao. No i u fullproofbaking na instagramie widziałem taki ładny różowy, z fioletowymi batatami, ale obawiam się że u nas nie dostanę takich, więc
@MartaMartuska: ani z ziemniakami ani z kurkumą jeszcze nie robiłem, jak coś to dam znać jak smakuje :) z marchwii też chyba wychodzi ładny pomarańczowy
Wczoraj wraz z dokarmieniem zakwasu z lodówki nastawiłem autolize.
Jako że zakwas długo się nie chciał obudzić, to musiałem przesunąć robienie #chleb na dziś.
Tak więc autoliza będzie 15h+ ヽ( ͠°෴ °)ﾉ
#zakwas #bojowkapiekarska
Jako że zakwas długo się nie chciał obudzić, to musiałem przesunąć robienie #chleb na dziś.
Tak więc autoliza będzie 15h+ ヽ( ͠°෴ °)ﾉ
#zakwas #bojowkapiekarska
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas
Pszenny nastawiony w zeszły poniedziałek, ostatnie 2 karmienia zamiast samej Graham dostał 10% 750. Jak widać podoba się. W końcu (｡◕‿‿◕｡)
Pachnie jak... świeży chleb. A jeszcze nie jest upieczony (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞
Jutro chyba chlebek będę robić
Pszenny nastawiony w zeszły poniedziałek, ostatnie 2 karmienia zamiast samej Graham dostał 10% 750. Jak widać podoba się. W końcu (｡◕‿‿◕｡)
Pachnie jak... świeży chleb. A jeszcze nie jest upieczony (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞
Jutro chyba chlebek będę robić
źródło: comment_16080405403QMKcVKvoZKJpCTf2z6UQ5.jpg
Pobierz@Acri: jak często dokarmiasz?
@Acri: trochę za rzadko, a jaka proporcja zakwasu:wody:mąki?
@Acri: no to za rzadko karmisz. Teoretycznie żytni karmiony w proporcji 1:1:1 jest dojrzały/ w szczycie aktywności po ok. 8h. W proporcji 1:5:5 po ok.12-15h. Pszenny karmiony w proporcji 1:1:1 jest już dojrzały po 3-4h, więc pewnie dlatego zakwas Ci słabo rósł, bo był po prostu głodny( ͡° ͜ʖ ͡°) 1:5:5 dla pszennego to jakieś 8h i 1:10:10 to 12h. Wszystkie czasy są oczywiście orientacyjne, bo
@Acri: ale dlaczego gigantycznych? możesz karmić w małej ilości 5g zakwasu i po 25g maki i wody. Polecam dołączyć do grupki "Piekarnicza brać" na fb i olać pseudo przepisy ze stronek.
Cześć, chcę Wam dziś przedstawić kolejny secik o którego wykonanie poprosił mnie Św. Mikołaj ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Card holder, który pomieści 5 kart oraz pasek do zegarka w stylu rally. Całość ręcznie wykonana wraz z przeszyciem z jednego kawałka skóry garbowanej roślinnie.
Card holder, który pomieści 5 kart oraz pasek do zegarka w stylu rally. Całość ręcznie wykonana wraz z przeszyciem z jednego kawałka skóry garbowanej roślinnie.
źródło: comment_1607525895xns5UDMJtAGH179mzwL5jl.jpg
Pobierz@mrufcyn: no fajne fajne ale #recznerobotkipanchity to to nie są
Dziś trzy pszenne na zakwasie:
- z orzechami laskowymi i rodzynkami
- z czerwoną pastą curry
- z pudrem z suszonych pomidorów
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb
- z orzechami laskowymi i rodzynkami
- z czerwoną pastą curry
- z pudrem z suszonych pomidorów
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb
źródło: comment_1607268189SWfqX7N6zHUWFCodgwYfph.jpg
Pobierz@Master_of_Bukakke: trzeba odpowiednio naciąć, dość głęboko i pod kątem. Zdjęcie z googla
źródło: comment_1607277411e6nUUSyc1uqf16rY4PzhF6.jpg
Pobierz@MartaMartuska: zaraz się dowiem, bo z siostrami robiłem te chleby. Pokazywałem im co i jak a one same piekły. Jak jeszcze nie zjadły to zaraz podeślę xD
@MartaMartuska: niestety nie, ale mówiła że słabo czuć curry i mocno słony jest. Ale to wina pasty, mam taką jak na zdjęciu i faktycznie jest bardzo słona. Kupię jakaś lepsza pastę i zrobię jeszcze raz.
źródło: comment_1607363343wLXqp7USxsayw1rfxGKcGf.jpg
Pobierz@MartaMartuska: to ten z curry
źródło: comment_1607363393UKC8Ijdfi6oqXP8qQS1eHr.jpg
Pobierz@MartaMartuska: a to z orzechami i rodzynkami. Za mało daliśmy bo resztki już miałem :p
źródło: comment_1607363513Nl9kXc8KpVsmbvLmxfrR9Y.jpg
Pobierz@MartaMartuska: ja zawszę lubię coś dodać, a że one robiły pierwszy raz to poszalały xD teraz planuje trochę kolorowych zrobić tylko muszę pozamawiac składniki
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
