@Okiennica: prima sort (｡◕‿‿◕｡)

@dzbanerski: zgadzam się jeszcze jak! @Okiennica czy mogę poprosić przepis?@(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

@Okiennica poproszę grubo masełem posmarować

@Okiennica: zawsze piszą, że żytnie to wystarczy lekko wyrobić. Żeby ich nie składać itp bo tylko się ciasto robi ciężkie.
Mi wyszedł podobny, robiłem pare dni temu tyle, że tylko wyrobiłem ciasto i po wyrośnięciu do pieca.

@Ranger: @Okiennica: Myślę, że postawa podstaw to naprawdę dobry zakwas, który czasem karmie 2-3 razy przed wypiekiem, ale taki który nie jest za kwaśny czyli używam 8-10 h po karmieniu (używam teraz dobrą żytnią 2000 z młyna oliwskiego w gdańsku, naprawdę grubo mielona), potem dobre proporcje (tutaj 180 g zakwas, 340 woda i 600 g mąka, 15 g sól) i naprawdę dobrze wyrobione ciasto. Na początek mieszam bez soli, sólPokaż całość

@Okiennica: A jednak tu się znalazły. ( ͡° ͜ʖ ͡°) Mogłaś mówić, to bym Ci dał zamrożone, jeszcze z drzewa zbierane latem. ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)