#bojowkapiekarska #chlebdomowy #zakwas
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
- 0
Mircy jest problem, robię swój pierwszy zakwas (pszenny) i pojawiła się biała piana. Co to jest? W przepisach na zakwas buraczany pisze, żeby to zebrać i wywalić. Co jak to wmieszałem? Co to w ogóle jest? W przepisie z którego korzystam było tylko info, żeby wymieszać.
#bojowkapiekarska #chlebdomowy #zakwas
#bojowkapiekarska #chlebdomowy #zakwas
mirasy, mozna #zakwas dokarmiac maka pszenna? mam zakwas ale nie mam maki zytniej... #chleb #chlebdomowy
@kefas_safek: kultura bakterii i drożdży w zakwasie potrzebuje wody, cukrów (i tlenu) do szczęścia, wiec da rade ( ͡° ͜ʖ ͡°)
- 0
Cześć zakwasowe Mirki, mam mały dylemat. Mam swój zakwas taki już 3 tygodniowy i póki co szło jakoś go utrzymywać i dokarmiać w temp. pokojowej. Mam tego zakwasu może z 400g w słoju. Jestem ciekaw czy przy wypiekach co 3 max 4 dni jest sens go trzymać w lodówce i potem "odżywiać", czy np. część wyrzucać, karmić co 24h i żeby stał ciągle w tem pokojowej?
#zakwas #chleb
#zakwas #chleb
Cześć, dwa pytania:
1. Czy z nim wszystko ok? Dzisiaj będzie jego 5 karmienie :P
2. Dziewczyna wpadła na genialny pomysł zrobienia jutro barszczu i teraz potrzebuję na jutro 500ml zakwasu i czy mój koleżka da radę się na jutro aż tak zreplikować?
zdjęcia w komentarzu
#zakwas #bojowkapiekarska
1. Czy z nim wszystko ok? Dzisiaj będzie jego 5 karmienie :P
2. Dziewczyna wpadła na genialny pomysł zrobienia jutro barszczu i teraz potrzebuję na jutro 500ml zakwasu i czy mój koleżka da radę się na jutro aż tak zreplikować?
zdjęcia w komentarzu
#zakwas #bojowkapiekarska
@Hulleck123: Ciężko mi ocenić, ale jeżeli to litrowy słoik to pewnie jak dorzucisz po 200 gramów wody i mąki i zostawisz w ciepłym miejscu na noc to na spokojnie da sobie radę.
- 1
@JaszczompPolownik: dzięki
konto usunięte via Android
- 1
Chlebowe i zakwasowe świry, czy ten zakwas jest dobry? Bo nie wiem, nic nie buzuje, nic nie rośnie. Nie wiem jak ma od tego chleb wyrosnąć. #chlebdomowy #bojowkapiekarska #zakwas #pieczzwykopem
źródło: comment_1601507480kao7urBJfmg5NGPO2SPc0r.jpg
Pobierz- 2
@Gronbar: może mieć zapach kojarzony z octem jabłkowym, ale nie jest tak w każdym przypadku.
Co to za zakwas? Dojrzały czy nowy? pracował dobrze i przestał czy nigdy nie działał? Piszesz że na zimno - wyjęty z lodówki czy masz zimno w kuchni? Jeśli dojrzały to kiedy karmiłeś i kiedy karmiłeś poprzednio?
Co to za zakwas? Dojrzały czy nowy? pracował dobrze i przestał czy nigdy nie działał? Piszesz że na zimno - wyjęty z lodówki czy masz zimno w kuchni? Jeśli dojrzały to kiedy karmiłeś i kiedy karmiłeś poprzednio?
- 1
@Gronbar: zakwas masz wygłodzony, lyzka na tą ilość to za mało. Ktoś tu na tagu ładnie to wytłumaczył jak karmić zakwas posługując się alegorią gromady głodnych ludzi, nie przytoczę twgo, ale było to bardzo obrazowe
Masz wagę?
Weź jedną część tego zakwasu tak z np 10g albo łyżkę i dodaj 1:4:4. Z wodą uważaj bo łyżka wody nierówna jest wadze łyżki mąki. Twój zakwas ma sporo wody dodaj tyle żebyś
Masz wagę?
Weź jedną część tego zakwasu tak z np 10g albo łyżkę i dodaj 1:4:4. Z wodą uważaj bo łyżka wody nierówna jest wadze łyżki mąki. Twój zakwas ma sporo wody dodaj tyle żebyś
@patologia_ze_wsi: niech rzuci kamieniem ten któremu kobieta nie darła japy że octem je*** w całym domu
\
\
@pilot1123: ale jak picke w-------a potem to aż się uszy trzeso
Żytni na żytnim, cały czas ten sam przepis - dopracowany i już lecę z głowy i trochę na czuja czasem. ¯_(ツ)_/¯
#chlebdomowy #chleb #fisiowkuchni #zdroweodzywianie #zakwas
#chlebdomowy #chleb #fisiowkuchni #zdroweodzywianie #zakwas
źródło: comment_1598725216ZRsoee5gjI8ci1vytbwEbr.jpg
PobierzPszenno-żytni na zakwasie ze słonecznikiem i kminkiem.
Żytnia 2k vs pszenna 405 vs woda w proporcji 3:1:2. Ciasto "lejące". Pierwsza fermentacja 6h, druga fermentacja w blaszce 4h, pieczone od zimnego piekarnika, 180' godzina. Mało kminku, tylko lekki posmak.
#bojowkapiekarska #fisiowkuchni #zdroweodzywianie #chleb #zakwas
Żytnia 2k vs pszenna 405 vs woda w proporcji 3:1:2. Ciasto "lejące". Pierwsza fermentacja 6h, druga fermentacja w blaszce 4h, pieczone od zimnego piekarnika, 180' godzina. Mało kminku, tylko lekki posmak.
#bojowkapiekarska #fisiowkuchni #zdroweodzywianie #chleb #zakwas
źródło: comment_1597396710jVbVVZCOg3hHMYYWBRRhqT.jpg
Pobierz- 3
- 3
Pszenno-żytni z miodem gryczanym, oczywiście na zakwasie.
#bojowkapiekarska #fisiowkuchni #zdroweodzywianie #chleb #zakwas
#bojowkapiekarska #fisiowkuchni #zdroweodzywianie #chleb #zakwas
źródło: comment_1597009122PZAx4cWLnb4fYoxnFJyv4I.jpg
PobierzTaki wariat z wczoraj. Rano jedzony ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pszenna razowa, żytnia 720, żytnia 2k, woda zakwas żytni, sól, czarnuszka.
Chciałem kłosa na wierzchu, ale popękał ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#fisiowkuchni #zdroweodzywianie #bojowkapiekarska #chleb #zakwas
Pszenna razowa, żytnia 720, żytnia 2k, woda zakwas żytni, sól, czarnuszka.
Chciałem kłosa na wierzchu, ale popękał ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#fisiowkuchni #zdroweodzywianie #bojowkapiekarska #chleb #zakwas
źródło: comment_1596697202A46HH1fFz2NhsDIVyCTg8h.jpg
Pobierz@FisioX: a taki chleb po kilku dniach jak u Ciebie z konsystencją? Zostawiłem ten swój żytnio pszenny i po 3 dniach jak kamień.
- 0
@umcumcumcbejbe ten na dzień dobry nie był zbyt puszysty nawet ¯_(ツ)_/¯
Chlebek z oliwkami na zakwasie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#chleb #zakwas #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chlebekzlp
#chleb #zakwas #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chlebekzlp
źródło: comment_1595145670JsQeOAM730mRpfHlaohOir.jpg
Pobierz- 1
@asadasa @Gingerlicious zyletka trzeba troszkę naciąć. Jak chleb jest dobrze wyrobiony i trzyma kształt, mozna głębsze i dłuższe nacięcia. Jak słabo trzyma kształt, to lepiej więcej krótszych ( ͡° ͜ʖ ͡°)
- 1
@l__p: o tak. Nacięcia nie rozchodzą się wcale
źródło: comment_159517110310a9PY4uSLM29phW5yRi1W.jpg
Pobierz#foodporn #bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy #zakwas #gotujzwykopem
Szukam jakiegoś robota kuchennego do wyrabiania chleba ktoś coś poleci co używa i aktualnie daje rade wyrobić z 2kg+ ciasta na chleb
Szukam jakiegoś robota kuchennego do wyrabiania chleba ktoś coś poleci co używa i aktualnie daje rade wyrobić z 2kg+ ciasta na chleb
- 0
@Szym3kSzym3k: ok dzięki. A jaka jest wysokość tego titanium bez nakładek gdy jest złożony?
@airflame: jakieś 36 cm
Dzisiejszy wypiek.ᕦ(òóˇ)ᕤ 84%hydracji, pszenny na pszennym zakwasie. Garowany 18 godzin.
#foodporn #bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy #zakwas
#foodporn #bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy #zakwas
źródło: comment_1594980850qflqQRtylNPkhpcHoZk9MZ.jpg
Pobierz- 3
@koraki: To uczucie kiedy chłop na chlebie ładniejsze wzorki robi, niż ja jestem w stanie stworzyć przy użyciu kredek czy innej dowolnej metody.
- 0
Zrobiłem sobie chleb jak zwykle na zakwasie. I robiłem od roku. Spokojnie leżał miesiąc robił się twardy no i tyle. Teraz już drugi raz po niecałym tygodniu pleśń. I moje pytanie. Dlaczego? Zakwas się popsuł? (ale nie czuć). Czy może ktoś ma jakąś radę na to żeby nie pojawiała się pleśń? Może coś dodać do ciasta?
#chleb #zakwas #zaczyn #wegetarianizm #weganizm #
#chleb #zakwas #zaczyn #wegetarianizm #weganizm #
Bawię sie z garowaniem w lodowce (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #zakwas #chlebekzlp
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #zakwas #chlebekzlp
źródło: comment_1593331075IwemIdkVdOJcxc5vqTS5oF.jpg
Pobierz- 3
@l__p: i przekrój
źródło: comment_1593331114jtSzdq6ZDPPd6SVheyYsQW.jpg
Pobierz
konto usunięte via iOS
- 0
Komentarz usunięty przez autora
- 13
- 19


















#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #foodporn
źródło: comment_1605632734bHQ0bv6cLpUnACadOetZEv.jpg
Pobierz