Czy gotowy zakwas na chleb przechowywać w lodówce w otwartym słoiku szczelnie zamkniętym czy tylko przykrytym ściereczką i gumką recepturką??

#pieczzwykopem #chleb #zakwas #pytaniedoeksperta

#zakwas na #chleb dzień 3 po dokarmianiu.

#bojowkapiekarska

Mireczki mam uśpiony zakwas, jakieś 2-3 łyżki. Do przepisuje potrzebuje ok 120g aktywnego zakwasu. Czyli co wyjmuje go z lodówki na 2h, dokarmiam 120g mąki i 120ml wody i czekam ok 10h aż się uaktywni ? Pytam dla pewności ( ͡° ͜ʖ ͡°) #bojowkapiekarska #chleb #zakwas

Halo #zielonagora
Gdzie jeszcze można kupić jakąkolwiek mąkę żytnią? Wszędzie puste półki (╯︵╰,)
#maka #zytnia #zakwas

#rozdajo Zakwas żytni na chleb.
Do rozdania 200g zakwasu żytniego.
Odbiór osobisty w #krakow lub mogę wysłać paczkomatem.
Losowanie 23.04.2020 ok. 20:00
#chleb #bojowkapiekarska #zakwas #chlebdomowy

Trzeci dzień, bardzo ładnie urósł :) Nosiłem się z zamiarem upieczenia własnego chleba od ponad roku, w końcu mam ku temu warunki :) #zakwas #bojowkapiekarska

Trzeci chleb w życiu. Robiny na własnym zakwasie pszennym :-)

#chleb #bojowkapiekarska #zakwas #chwalesie

Czy takie #zakwas są ok? 5 dzień.
#bojowkapiekarska

1. Mąka pszenna pełnoziarnista 2000
2. Mąka pszenna 405

Pracowita niedziela, dziś trzy bochenki.
Jeden chleb z mąką pszenną razową 30% i hydracja 80%.
Drugi z pszenną razową 20% i hydracja 75%.
Trzeci z pszenną razową 10%, żytnią razową 10% i żytnia t720 10% hydracja 78%.
Wszystkie na sztywnym zakwasie pszennym.
Niestety nie wiem, który jest który.Pokaż całość

#chleb #zakwas #chlebzytni
Zakwas żytni po 2 tyg w lodówce (bez dokarmiania) pachnie zmywaczem do paznokci. To normalne czy trzeba wylać?

Woda, zakwas, mąka, sól. Tylko tyle potrzeba do szczęścia.
Reszta zdjęć w komentarzu.
#bojowkapiekarska #chleb #zakwas #pieczzwykopem #gotujzwykopem

Zakwas z buraka mi spleśniał, a dziś miałem zlewać (╯︵╰,)
Wczoraj mi się nie chciało do niego zaglądać, bo z reguły 5 dnia już nie pracował. Tym razem jednak podlałem go zakwasem z kapusty i pracował dużo intensywniej i jak widać dużo dłużej.
RIP Zakwas
#zakwas #zakwaszburaka #gotujzwykopem #kiszonki

Dziś dalsze „eksperymenty” ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #zakwas #chlebekzlp

Zacząłem robić zakwas żytni około tydzień temu. Przez pierwsze 3 dni dodawałem z rana mąki i wody, a wieczorem mieszałem. Niestety z pewnych powodów musiałem zostawić go samemu sobie :C i od niedzieli nie mieszałem nim ani razu, ani nie dodawałem mąki. Zastałem go rozwarstwionego (mąka opadła). Nadaje się on jeszcze do czegoś czy muszę nastawiać nowy? Dodam, że nie trzymałem go w lodówce tylko w kuchennej szafce. #wypieki #Pokaż całość

Potrzebuję kilku wskazówek odnośnie zakwasu.
Mam swój zakwas, leży w lodówce już 4 dni, chciałbym upiec z niego chleb.

Co powinienem teraz zrobić? Wyjąć zakwas, pozostawić w temperaturze pokojowej i po jakimś czasie dokarmić?
Dokarmić jaką ilością wody i mąki?

JakPokaż całość

Czyżby mój pierwszy zakwas w życiu zaczynał żyć? :-D
Dzień 2
#zakwas #chleb #gotujzwykopem

Chlebek do oceny, taki dziś popełniłem. Żytni na zakwasie z domieszką pszenicy. A ze więcej ciasta wyszło to i bułeczka się załapała.
#dieta #chlebek #chleb #manufaktura #pieczzwykopem #zakwas

Dalsze eksperymenty - nie wyszedł jak chciałem ( ͡° ʖ̯ ͡°)

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #zakwas #chleb #chlebekzlp

Patrzcie Mirki jak rośnie bydlak (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

#zakwas #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chlebekzlp