@gumis112211: mniam

@gumis112211:
Nie zgorzknieje od pestek i skórek?

@stevemaster: Jak dodasz cukier później, procenty się zwiększą (poczytaj o refermentacji).
Ja wychodzę z założenia "na oko" - 1kg cukru to 5% alko na 10L nastawu przy starcie i zwykle się sprawdza.
Jak wyjdzie za mało słodkie, zamiast dodawać cukier (drożdże znowu zaczną pracować) lepiej dodać ksylitol.

@stevemaster: zdecydowanie nie dodawać teraz.poziom cukru jest już bardzo wysoki.lepiej dodać później

@sveg: z czego to bo wyglada jak by ktos tam narzygal?

@sveg: Albo mieszarka do gipsu i sitko, trochę szybciej, ale jak kto woli...

@Rust_Cohle za #!$%@? bym zulowi nie dał nawet grosza

@Rust_Cohle nie wiem co by się miało stać abym został żulem który chce pieniądze na wino. Wez nie żartuj

@cys1o: tak na oko to możesz jeszcze z tego skorzystać: http://winodomowe.info/wp-content/uploads/2011/01/proporcje.jpg

@cys1o: ja po 7 dniach odcedzałem miazgę od wina i wyszło zaś dobre( ͡º ͜ʖ͡º)

@Refusek: ciemne czy jasne? Ja nastawiłem dwa dni temu ciemne. 11,5kg winogrona i się zastanawiam czy wystarczy na 15l.

@sveg:

Jabłka, najprostsze i najlepsze winka.

Dziką różę należy miksować, z tym co rośnie przy drodze. Nasi pradziadkowie robili z tego wina lata temu ale zostało to jakoś trochę zapomniane. Stąd te krzewy i drzewka rosnące w wzdłuż dróg, na pewno warto rozbić z nich wina, bo smaki w zależności od kombinacji owoców mogą być od wyśmienitych do genialnych.

Sam ostatnio się zdziwiłem jak dziadek opowiedział mi o winie, które zrobiłemPokaż całość

@sveg: japko, winogron pod koniec miesiąca

@przeczki: czary mary hokus pokus dolej 2 litry.

Pokaż spoiler

@przeczki: Łomatko, będzie syrop z procentem a nie wino... Jak dolejesz to będziesz miał bardzo rozcieńczone i wodniste...

@Fibi07: oficjalnie: PYCHOTA!

@Browin i to chodzi ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@thePiter: tak w skrócie osoby która oglądała tylko poradniki na yt
Rozdrabniasz owoce dajesz cukier drożdże i czekasz ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@thePiter: Ja tam lubię jego filmiki klik

@Wychwalany: W tym ostatnim filmie jest bardzo gruba pokrywa- dlatego się fajnie trzyma. Normalna pokrywa od beczki raczej nie wytrzyma takich przeciążeń. Idealnie byłoby dać taki sam kołnierz na dole. Co do łożyska to nie wiem- na pewno pręt będzie się obracał i moc wiertarki zrobi swoje, tylko żeby nie pojawiły się jakieś opiłki... Trzeba byłoby to sprawdzić w praktyce.

@anagaro: Sporo rzeczy związanych z winiarstwem można kupić w Obi.

@anagaro: Sklep z szkłem laboratoryjnym na Wronieckiej.

@Browin

@sikzmiednicy: z wodą, bo będzie dżemik i to sporo tej wody nawet. Polecamy proporcje jak do czerwonej http://blogbrowin.blogspot.com/2016/06/wino-z-czerwonych-porzeczek.html

@edwardo: różowe półsłodkie nie nadają się do konsumpcji.
Nie podałeś budżetu ani własnych preferencji, bez tego zwyczajnie nie da się udzielić dobrej odpowiedzi.

@gumis112211 taki urok porzeczki :)

@gumis112211: @Browin Kwasowość porzeczki pochodzi od kwasu cytrynowego. Rozpuszczalność cytrynianu wapnia maleje ze wzrostem temperatury (odwrotnie niż większość soli). Dlatego najlepiej odkwasić na gorąco. W zeszłym roku tak zrobiłem (ale odkwaszałem przed fermentacją) i wyszło elegancko, nie trzeba cukrem dosładzać na koniec.
http://winodomowedwazero.blogspot.com/2015/07/odkwaszanie-czarnej-porzeczki-na-goraco.html
Gorzej, że pewnie będzie z kolei za słodkie. Spróbuj z jednym litrem na próbę?

@Arientar: może sobie stać, nie powinno być żadnego problemu

@impressive22: kwasek cytrynowy, to nawet @Browin poleca zamieniać na cytryny bez białych błon (dają goryczkę), bo naturalniej i lepiej.
Można ugniatać, byle sok wycisnąć. Mi miksowanie jakoś nie przeszkodziło, nie są to winogrona z dużymi pestkami, żeby się tym martwić.
Zabieg mrożenia dodatkowo rozbił błony komórkowe w owocach. Potem pektynom było łatwiej.
Ja wyznaję zasadę, bańka 10L - kilo cukru podnosi około 5% alkoholu i jakoś zawsze byłem zadowolony.

woltarz

woltaż

@impressive22: http://www.wykop.pl/link/2625675/wino-z-truskawek-fotorelacja/ jeden mirek robil rok temu