@gumis112211: To drugie. Do uzupełniania nastawów po fermentacji burzliwej. W tej buteleczce jest rozpuszczone 0,5 kg cukru. Roztwór przesycony, ale nie szkodzi, grunt, że roztwór. Jeśli kiedyś próbowałeś sypać cukier bezpośrednio do pracującego nastawu, to wiesz, że lepiej tego nie robić i syrop nadaje się lepiej. Zwykle uzupełniam sokami, tym razem nie chciałem, bo mam trzy zielone wina, a soki już tylko czerwone.
  • Odpowiedz
Drogie Mirki chciałbym zacząć przygodę z #winiarstwo . Polecicie jakieś strony/kanały yt do nauki dla kompletnego laika? Są na allegro jakieś sensowne zestawy do tworzenia wina? Jak to wygląda z kosztami? Będę wdzięczny za każdą pomoc #wino #winodomowejroboty
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@proofd12: na YT jak wyżej wspomniano - Jerzy Mackiewicz ( @JerzyM__ ( ͡° ͜ʖ ͡°) ), pokazuje prosto i przejrzyście. Drożdże kup takie jak wspomina na filmach (Aromatic Wine Complex), bardzo ułatwiają sprawę na początku. Od bidy, możesz zrobić wino w plastiku po wodzie z dyskontu. Wspomniany pan Jerzy, zrobił wino w kartonie - http://www.wykop.pl/link/2206228/wino-pomaranczowe-w-kartonie/ sam je robiłem i wyszło rewelacyjnie i jako pierwsze wino
  • Odpowiedz
Jesli wino nie jest gotowe a zostało zabutelkowane, to po jakim czasie butelka może wybuchnąć albo wysadzi korek? Przymusowo wcześniej zabutelkowałem jedną partię i nie wiem czy jak stoi dwa dni to znaczy, że jest już ok, czy nadal może się coś złego stać. #winiarstwo
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@cruc: Kupię sobie Lipton Ice Green Tea dla butelki i będę mógł w lecie pić gdzie mi się będzie podobało. ;)
Ryż zawsze płucze do oporu, więc powinno się ładnie wyklarować.
  • Odpowiedz
@kon-jakub: Nie żyją. Źle przechowywane, dodane do zbyt ciepłego zaczynu, dodane do zbyt zimnego zaczynu, wytrute, zaczyn zasiarkowany, brudno, zakażony zaczyn, brak drożdży, winiarz. ZAbrakło mi fusów do wróżenia
  • Odpowiedz
Ten tego, jak obiecałem tak robię rozdajo, bez tagowania. #winiarstwo

A do oddania mam #wino z aronii i dodatkiem jabłek. Oczywiście #winodomowejroboty. Taka oto buteleczka jak na zdjęciu 0.5l, może będzie 0.7l nie wiem jeszcze.

Jest dobre, mi smakuje i znajomym którzy wina nie lubą, mówią że da się pić, a ci co piją, mówią że dobre, więc się nie otrujecie :P
Metsan - Ten tego, jak obiecałem tak robię rozdajo, bez tagowania. #winiarstwo 

A ...

źródło: comment_Sdln1De5na7JxR0zaI2njTCqbOlmz8Ky.jpg

Pobierz
  • 31
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Metsan: Butelki po krupniku najlepsze do rozlewania, szerokie szyjki (duży plus jak korkuje), płaskie do leżenia. Moje z czarnej porzeczki jeszcze dojrzewa, wczoraj ściągałem z nad osadu :)
  • Odpowiedz
Kolejne me boje z #winiarstwo. Takie trochę #chwalesie. Tym razem wino z aronii i trochę jabłek dodałem. efekt mnie zaskoczył, gdyż smakuje naprawdę dobrze. Nie jest kwaśne, jest pijalne, no i jestem amatorem winiarstwa, więc dalej butelkuję w butelki po wódce, ale na wakacje, jak już będą dojrzewać pierwsze owoce to kupię sobie porządną korkownice i butelki.

Liczyłem że będzie więcej tego wina, a wyszło tylko
Metsan - Kolejne me boje z #winiarstwo. Takie trochę #chwalesie. Tym razem wino z aro...

źródło: comment_CBi3eLMKKr3WhmPw0xlQLVutPXEGMa6c.jpg

Pobierz
  • 23
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

ale na wakacje, jak już będą dojrzewać pierwsze owoce to kupię sobie porządną korkownice i butelki.


@Metsan: dla 20-30 butelek wystarczy taka, kosztuje pare zł i mniej miejsca zajmuje.
Jak już będziesz miał butelki zakorkowane to dokup sobie kapturki termokurczliwe - dają estetyczny wygląd i znajomi się dziwią że to domowe wino a tak profesjonalnie zabutelkowane.
Mamoniowa - > ale na wakacje, jak już będą dojrzewać pierwsze owoce to kupię sobie po...

źródło: comment_G8TtSg6jwUbxtJSXlhMSzoPnsdv17jXL.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
Udało się komuś sklarować wino cytrynowe / pomarańczowe? Stoi już ze 4 miesiące, 2 razy zlane, ale od jakiś 2 miesięcy nie chce się wytrącić osad :/
Myślałem nad Bentonitem od @Browin , używał ktoś tego? Zmienia jakoś smak czy zapach?
Co prawda to tylko sproszkowany minerał, ale jeszcze się nie znam ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#winiarstwo #wino #winodomowejroboty
  • 18
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@uzbek23: to zanim cokolwiek dodasz instrukcja:

Wlej wino do plastikowej butelki - tak 3/4. Postaw butelkę na całą noc przy kaloryferze, albo schowaj pod poduszką. Odkręć rano. Jak zrobi tsssss to znaczy, że fermentacja cicha się jeszcze nie skończyła i czekamy ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Mirki, zdobyłem od dziadka taką oto fajną butelkę, ale nie mamy pojęcia jaką drogę przebyła wcześniej. Wydaje się więc oczywistym, że chciałbym ją jakoś zdezynfekować i wyczyścić zanim naleję tam jakieś #domowealkohole
Co do szkła, to najpierw zafunduje butelce kąpiel w gorącej wodzie z płynem, w akompaniamencie tańczącej w niej szczotki do butelek, a następnie dokonam finiszu przy użyciu roztworu nadwęglanu sodu. To powinno wystarczyć w zupełności, a może i
Barcol - Mirki, zdobyłem od dziadka taką oto fajną butelkę, ale nie mamy pojęcia jaką...

źródło: comment_pAL090diWd8rCjldjAsVSGPtK5dAhj16.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@mietko: Do wermutu dodaje się destylat w celu zastopowania fermentacji, a dopiero potem dodaje się zioła i przyprawy. Sam okres maceracji botaników jest dłuższy, niż okres od podanej daty do dzisiaj. Następnie wermuty są wymrażane, a to zmienia barwę, po tym widać, że mrożone nie było.
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

mirki od winiarstwa - mam pytanie, a nawet 2.
1. Wino z winogron jest już gotowe do butelkowania, ale chcę je dosłodzić, bo trochę za wytrawne wyszło. Muszę czekać miesiąc aż się dobrze "ułoży" cukier, czy od razu po wymieszaniu z cukrem mogę w butelki wlewać?

2. Wino z wiśni po 6 miesiącach i 3 zlewaniach nadal jest mętne jak barszcz. Wlać żelatynę na parę dni i będzie git?

#winiarstwo
  • 17
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@sveg: jeśli drożdże nie padły i dodasz cukru to będziesz miał granaty, a do klarowania wina użyj np klarowinu, możesz usmiercic droższe i wtedy dodać cukru
  • Odpowiedz