Wszystko

Najnowsze

Archiwum

kolor-nieba
  • 1
Przypadkiem usunęłam mój wpis z nieuwagi
Piszę więc drugi, by nie było zniewagi,
Wierszyków na mym profilu jest bez liku,
Możesz więc zajrzeć przemiły użytkowniku!
  • Odpowiedz
mirekkomputronikel
  • 0
@gumis112211: Chłód nie wybije drożdży, a jedynie przyśpieszy klarowanie. Drożdże ubiję cukrem, zastosowałem takie, które fermentują maksymalnie do 13% po czym zdychają, wcześniej musiałem gdzieś pomylić się w obliczeniach przez co z cukru, który miał je ubić i pozostać jako słodzik zostało równe 0 BLG. Wiesz, myślałem o tym by pozbyć się ich piro, bo nawet jeszcze trochę tego mam, ale stwierdziłem, że jednak poczekam troszkę dłużej i nie użyję
  • Odpowiedz
czestmir
czestmir
  • 1
Po latach gderania żony postanowiłem jej usprawnić proces produkcji wina.
W związku z tym podjąłem decyzję o zakupie prasy do owoców. Mam jednak wątpliwości, którą wybrać (prasę, nie żonę - ona jest ok i może zostać :) ).
Rocznie robimy ok. 50-70 litrów wina. Prasa jest potrzebna do odciśnięcia przefermentowanej miazgi.
Czy lepiej kupić stalową (taką typu granek z dziurami w garnku bez dziur) czy drewnianą (klepki drewniane spięte obręczami)? Budżet to
czestmir - Po latach gderania żony postanowiłem jej usprawnić proces produkcji wina. ...

źródło: comment_QUGH07ibls2UrF5JAMIFhDNJzTExeRaI.jpg

Pobierz
  • 26
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Wychwalany
  • 2
Czy lepiej kupić stalową (taką typu granek z dziurami w garnku bez dziur)


@czestmir: chcesz żonie ułatwić czy utrudnić? Ta prasa nadaje sie do nalewek, gdzie ilość to max. 5 litrów i do produkcji serów. Max. 5 litrów, bo wyciskanie idzie bardzo wolno i jak byś miał jedną miazgę wyciaskać na wiecej niz 3-4 razy to k-----y dostaniesz. 2,6 litra to brutto, netto to 2l a i tak do pelna
  • Odpowiedz
mrpandominik
  • 1
Czy #wino które stoi pół roku w balonie tj. razem z miazgą bez zlewania po tych 2-3 tygodniach, jeszcze do czegoś się nadaje? Mam że 20 litrów z czarnej porzeczki i zastanawiam się czy to zlewać czy wylać od razu. #winiarstwo
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
mrpandominik
  • 1
Czy #wino które stoi pół roku w balonie tj. razem z miazgą bez zlewania po tych 2-3 tygodniach, jeszcze do czegoś się nadaje? Mam że 20 litrów z czarnej porzeczki i zastanawiam się czy to zlewać czy wylać od razu. #winiarstwo
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
mrpandominik
  • 1
Czy #wino które stoi pół roku w balonie tj. razem z miazgą bez zlewania po tych 2-3 tygodniach, jeszcze do czegoś się nadaje? Mam że 20 litrów z czarnej porzeczki i zastanawiam się czy to zlewać czy wylać od razu. #winiarstwo
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
d.....a
d.....a
  • 2
hej @Browin musze kupic korek do balona na wino, średnica otworu wynosi 25mm, o jakim FI powinienem kupić korek?

Bo nie do konca kumam, ten korek ma srednice stożka, a fi to jest srednica dolna czy górna?

#winiarstwo
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
F.....n
  • 1
@ziele1985: Popatrz na przepisy od @Browin, tam tego dużo jest. A ogólnie nie polecałbym startowania od balona 5l - mało stabilnie. Weź 10-15l, łatwiej. Ja wrzuciłem 25kg winogron na pojemnik + 3kg cukru + 3 lity wody, pożywki i pektoenzymu nie liczę bo to pomijalne sprawy. Na 5l baniaka i do fermentacji w miadze bym dał 3kg winogron żeby mi nie zrobiło gejzera a jesli chcesz sok wycisnąć,
  • Odpowiedz
swemi01
swemi01
  • 1
@Falquan: taki protip jak zatkasz rurkę watą to nie będzie muszek a na dojrzewanie wina i tak lepszy balon ze względu na większą szczelność
Przy okazji jak odciskasz miazgę? Sam szukam jakiejś alternatywy dla prasy
  • Odpowiedz
Kiciuk
  • 1
Nastawiłem 3 tygodnie temu wino z winogron bez szlachetnych drożdży przez 2 tygodnie jedynie pojawił się nalot na skórkach i lekko bulgało.
Ze 3 dni temu oddzieliłem Moszcz od płynu I po dniu zaczęła pojawiać się piana a dzisiaj Bulga mi jakby wpadło w burzliwą fermentacje.
Jak myślicie wszystko ok jak narazie?
#winiarstwo
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi