@Ganicjusz: Ilość drożdży nie powinna być problemem i tak namnażają się wielokrotnie w winie, raczej gęstość i kwasowość, brak wystarczającej ilości pożywki dla drożdży?. Jak się robi prawie z samego soku, może i mniej rozrzedzonego miodu, coś staje na przeszkodzie drożdżom. W śliwkowym kwasowość należy podnieść, nawet robiąc na samym soku.
Mirki co tu się odfermentowało... ( ͡ ͜ʖ ͡)
Przychodzę po pracy do domu, a tu czeka na mnie paczuszka...
Po lennym na kopercie zorientowałem się, że to z Mirko, a w środku MOC PREZENTÓW i rozczulająca kartka świą...ekhm urodzinowa od @Browin (ʘʘ)
Jak tu ich nie kochać ʕʔ "Łódzki kwas chlebowy" do samodzielnego wykonania (
Pobierz F.....8 - Mirki co tu się odfermentowało... (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Przychodzę po pracy do domu...
źródło: comment_NSlrwdTfwXB08u3ARZJzyTq1cmN4s3Fa.jpg
Mireczki wybiło mi dzisiaj 29 na liczniku żywota i zamiast pić i tańczyć poświęcam ten dzień swojej pasji :)
"Utopia" - dwunastoprocentowe wino gronowe, czerwone słodkie - moje nowe dziecko z etykietą zaprojektowaną przez @sorasill :D z tej okazji #rozdajo :) Buteleczka tegoż trunku zostanie rozlosowana spośród plusujących do jutra do godziny 14:00, wysyłka na mój koszt :) Losowanie przez mirkorandom, zielonki nie biorą udziału :)
#wino #winiarstwo #hobby #tworczoscwlasna #chwalesie #
Pobierz F.....8 - Mireczki wybiło mi dzisiaj 29 na liczniku żywota i zamiast pić i tańczyć po...
źródło: comment_IzHL3k29sbxQYQOMigJZiSdtyaii6NXA.jpg
Mam 2 kg czerwonej porzeczki i znalazłem taki oto przepis, te jablka to razem z pestkami mam rozdrobnic? czy lepiej może w sokowirówce sok wycisnąć, tylko wtedy pewnie 10kg bo środek musialbym odkroić, ile orientacyjnie procent wyjdzie z tego przepisu, bo wolałbym takie słodsze z 13-15%
#winiarstwo #winodomowe #wino
@Hfishman1: Po zmiksowaniu pestek do wina dochodzi z nich pewna goryczka, większość ludzi tego nie lubi więc zazwyczaj pestek się pozbywa. W szczególności w winie mieszanym robienie z częścią pestek z jabłek będzie niewskazane. Czyste wino jabłkowe z częścią pestek np. 25% może być dobre jako dodatek do potraw ciężkich, typu sery, tłuste mięsa.

Co do proporcji to odnosi się przepisy do już przetartych owoców w litrach i wtedy to się
@Browin i wszyscy inni chętni do pomocy, pytanie mocno początkującego. Zrobiłem sobie nastaw, koło 22 blg, po 3 dniach otwieram żeby dodać drugą dawkę pożywki dla drożdży, najpierw ładnie pracowało, w momencie gdy otwierałem jakby dość mocno zwolniło, i coś mnie tknęło żeby sprawdzić cukier. Zatonęło, 0 blg.

Jest to w ogóle możliwe żeby tak szybko to przeżarły? Czy alkohol czy coś innego wpłynęło na pomiar?

#alkohol #wino #winiarstwo #kiciochpyta #pytanie
hey. Robie sobie wino z porzeczek od 05.07 czyli juz 2 tygodnie i pare dnie temu przestało juz wydobywac sie powietrze. czy to już? zlewac? wujek na wakacjach a on mnie instruował xd zrobilem z 5 kilo porzeczki, nie miażdżyłem nawet tych owoców tylko w cukrze sok pusciły (to mógł być błąd bo owoce nadal przy powierzchni). Co teraz? sprawdzic ile alko czy cukru dosypac? To moje pierwsze przygody z winem.
#
@rfeliga: tak, sprawdź jak smakuje - jeśli jest całkowicie kwaśne, to drożdże wyjadły cukier.
KollA słusznie mówi, trzeba w takim wypadku dorzucić cukier, ale ostrożnie - tym bardziej, że nie wiemy ile Twoje drożdże jeszcze wytrzymają.
Jest taka ogólna zasada, że na 10l wina 1kg cukru podniesie alkohol o 5%. Powyżej 18% drożdże już pewnie nie wytrzymają, a i wcześniej mogą paść, dlatego syp cukier partiami i smakuj wino jak fermentacja
18+

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

@Radeg90: Bardziej niepokojące są odgłosy, które się wydobywają :D
Wino bardzo smaczne, z czasem (2-3 lata) staje się bardzo podobne do win gronowych. Z tego co słyszałem, wino z czarnej porzeczki wygrało swego czasu bardzo prestiżowy konkurs winiarski wygrywając z winami gronowymi i powodując wielki ból dupy producentów "prawdziwego" wina :)
Wino właśnie zlewalem. Piękne, rubinowe, klarowne (2 lata stoi). W sumie to tylko połowa zlana, bo na resztę nie mam przygotowanych butelek. Nie chciało mi się zdzierac etykiet bo uważam to wino za nieudane. Robione było z kwaśnych wiśni, przez co ta kwasowosc weszła w trunek i jest po prostu kwaśny. Nie octowo kwaśny, po prostu smakuje jak niedojrzala wiśnia.
Tego lata kiedy były zbierane owoce było mokro i było mało słońca,
Pobierz gumis112211 - Wino właśnie zlewalem. Piękne, rubinowe, klarowne (2 lata stoi). W sumi...
źródło: comment_nFCd3IQJ52NQSZl0Ej8c2yuCqdLeGzaf.jpg
MIESIĄC TEMU pisałem o tym, że robię dwa wina - jedno z soków truskawkowych, drugie z soku s brzozy.

Robiłem wg przepisu z TEJ strony:

5 l soku (oskoły)
sok z 2 cytryn i 2 pomarańczy
0,5 kg rodzynek
1,5 kg cukru

No i niestety, ale zrobiłem sobie listę zakupów, kupiłem 2 cytryny i 2 pomarańcze, ale soku miałem tylko 3l - oczywiście zgapiłem i dałem całość soku z owoców. Wyszło
Mirki robię coś pomiędzy cydrem a winem jablkowym. Zalalem sokiem bańkę i dodałem pół kilo cukru. Problem w tym że większość tego cukru nie chce się rozpuscic ile bym nie mieszał i tak leży sobie na dnie bańki. Całość ma 14 blg, jakby się cukier rozpuścił to pewniej więcej. Czy myślicie że drożdże jak się rozprawia z cukrem zawartym w soku, to ten cukier na dnie się rozpuści? #winiarstwo
Nie mam czasu na winiarstwo, zlewam po kolei nastawy i koniec, bardzo żałuję bo to fajne hobby. Jabłkowe październik 2015, nie lubię jabłkowego ale wyszło ok. Pigwa listopad 2015, wytrawne, genialnie oddaje cały smak pigwy bardzo udany nastaw, szkoda że tak mało.
#wino #alkoholzawszespoko #domowealkohole #winiarstwo #winodomowejroboty
Pobierz mietko - Nie mam czasu na winiarstwo, zlewam po kolei nastawy i koniec, bardzo żałuję...
źródło: comment_qSe5nzLCJQBjUhmctsz6lwoYzRafgMOz.jpg