Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
AndroidAndrew
AndroidAndrew
@Zawodowy_Janusz: jeszcze nie użyłem zamówiłem gozdawa cider G1. Myslalem o gestwie bo przy piwach to sie dobrze sprawdza, wlasciwie to 3 pokolenie drozdzy daje porzadany efekt.
Zawodowy_Janusz
@AndroidAndrew: Tak jak pisałem - o ile w poszczególnych stylach piw to się sprawdza i stosuje, o tyle w cydrach i winach nie powinno się tak robić.
Orientuje się ktoś co to może być?
#winiarstwo
#winiarstwo
źródło: comment_vwQycL24l6FqB2IuFS1l5WeWoGZQcDO3.jpg
Pobierz
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
@gumis112211: chyba @lolattack ;)
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
@mudmen: może być nawet niedopłukany kurz. Bardziej wychodzę z założenia: nie psuje smaku->mechaniczne->nie odbierać przy zlewaniu i tyle ¯\_(ツ)_/¯
A jak popsuje to:
1. Nic by to nie dało, wsad zwalony, trudno, życie.
2. Zawsze pozostaje usuwanie w procesie obróbki termicznej.
A jak popsuje to:
1. Nic by to nie dało, wsad zwalony, trudno, życie.
2. Zawsze pozostaje usuwanie w procesie obróbki termicznej.
Są tu jacyś psychofani #wino? Szukam w miarę niezłego czerwonego i białego wina dostępnego w kartonie 3 lub 5 litrowym.
Najlepiej nie francuskie, ani hiszpańskie. Nowy Świat, albo wschodnia Europa, Portugalia lub Włochy.
Raczej owocowe, niż kwiatowe i nie kwaśne. Może być mocno taniczne.
Najlepiej nie francuskie, ani hiszpańskie. Nowy Świat, albo wschodnia Europa, Portugalia lub Włochy.
Raczej owocowe, niż kwiatowe i nie kwaśne. Może być mocno taniczne.
@Mack_Lanegan: tuby 3l Sangria lub merlot albo verdejo.
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@gumis112211 po co w ogóle ją stosować jak można rozszczelnic fermentora a odfermentowanie mierzyć cukromierzem?
Samo zaprzestanie bulkania nie świadczy o zakończeniu fermentacji.
Samo zaprzestanie bulkania nie świadczy o zakończeniu fermentacji.
Do rurki wkłada się watę i po problemie. Amatorzy....
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
W jakich temperaturach przechowujecie wino w czasie fermentacji burzliwej, cichej, klarowania oraz dojrzewania? #wino #winiarstwo #winodomowejroboty
@mudmen: Temperatura burzliwej zależy od wina i jakich drożdży użyłeś. Przeważnie 20-22*C, ale np: moje aroniowe fermentowałem w 17-18*C.
Klarowanie i dojrzewanie najlepiej w około 18*C, niektóre w niższych. Najważniejsze, by temperatura była stała. Moje aktualne wina stoją w 19*C. Do długiego leżakowania najlepiej ok. 13*C
Klarowanie i dojrzewanie najlepiej w około 18*C, niektóre w niższych. Najważniejsze, by temperatura była stała. Moje aktualne wina stoją w 19*C. Do długiego leżakowania najlepiej ok. 13*C
@mudmen: @Zawodowy_Janusz: klaruje sie chyba najlepiej na mrozie. Przyynajmniej te wina które za chiny nie chciały się wyklarować, wyklarowały się po przeniesieniu zimą do garażu.
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Hej, mam taki case, robię wino z koncentratu winogron. Koncentrat 5L uzupełniłem wodą do 20L, cały nastaw miał 20BLG. Po odjęciu 1 BLG na niecukry (w moszczu odejmuje się 4, a nastawie iloraz 4 i stosunku moszczu do wody) wychodzi 19BLG.
Jak rozumiem za koniec fermentacji przyjmuje się -4BLG na balingometrze, a to oznacza że wino będzie miało 12,7%. Chciałbym podbić moc wina do 13,5%, nie do końca czaję ile cukru oraz
Jak rozumiem za koniec fermentacji przyjmuje się -4BLG na balingometrze, a to oznacza że wino będzie miało 12,7%. Chciałbym podbić moc wina do 13,5%, nie do końca czaję ile cukru oraz
@weglowy: Zgadza się, ale chyba nie o to koledze chodziło.
@Camel665: Liczysz: 17(stała) x objętość nastawu x oczekiwany procent alko. = ile cukru musi być w nastawie.
Przykład - chcesz 20 litrów wina o mocy 15% - 17x20x15=5100. 5,1kg cukru muszą zjeść drożdże. Mierzysz blg soku - Wychodzi 19 Blg, to jest: 190 g cukru w 1000 g roztworu
1000 g roztworu składa się wiec ze 190 g cukru i 810
@Camel665: Liczysz: 17(stała) x objętość nastawu x oczekiwany procent alko. = ile cukru musi być w nastawie.
Przykład - chcesz 20 litrów wina o mocy 15% - 17x20x15=5100. 5,1kg cukru muszą zjeść drożdże. Mierzysz blg soku - Wychodzi 19 Blg, to jest: 190 g cukru w 1000 g roztworu
1000 g roztworu składa się wiec ze 190 g cukru i 810
@Camel665: Absolutnie. Niektóre wina nawet powinieneś mieszać podczas burzliwej.
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@gumis112211: Wykopane
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Miodowka - na zimne wieczory super
źródło: comment_m2AVzaYRGkEtJaIPCWBquerkGC4ZGDer.jpg
Pobierz@ur8an: oba prepisy to cos najprostszego pod sloncem. Miodowka to 1:1:1
Czyli litr spirytusu, litr(wlasciwie kilogram) miodu, litr soku z cytryn.
Ale to przepis od mojego wujka, ja wole dac troche wiecej miodu, tak 1,2-1,3 kg bo po prostu lepsza jest wtedy.
Zeby nie zmarnowac skorek cytryn polecam od razu zrobic limoncello, bo trzeba do niego zolte skorki (bez tego bialego szajsu co jest pod skorka). 1litr spirytusu, skorka z
Czyli litr spirytusu, litr(wlasciwie kilogram) miodu, litr soku z cytryn.
Ale to przepis od mojego wujka, ja wole dac troche wiecej miodu, tak 1,2-1,3 kg bo po prostu lepsza jest wtedy.
Zeby nie zmarnowac skorek cytryn polecam od razu zrobic limoncello, bo trzeba do niego zolte skorki (bez tego bialego szajsu co jest pod skorka). 1litr spirytusu, skorka z
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Cydr już w butelkach ale jest taki 4/10 :/
źródło: comment_adI2VOZmje0wIoo49Gw6chc6sBuoPgND.jpg
Pobierz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@mocny_kfas: Cola ma zbyt dużo substancji konserwujących by drożdże mogły przeżyć. A najlepszym wypadku otrzymasz biały napój o bliżej nieokreślonym smaku.
@mocny_kfas: @Zawodowy_Janusz: @Neagini: @Fakje: jeśli dobrze pamietam to Malinowy Nos na swoim kanale youtube robił już ten eksperyment i nic nie wyszło
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
Zlewam odrobinę wina na sylwestra i z tej okazji mogę wkońcu się pochwalić moim pierwszym winem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Uroczyście przedstawiam 3 miesięczny wermut z ryżu.
Nie potrafię niestety opisać smaku. Zbyt duży laik że mnie ;)
Ale jest na tyle dobre, że w zeszłym tygodniu nastawiłem kolejne kilka litrów.
#winiarstwo #winodomowejroboty #wino
Uroczyście przedstawiam 3 miesięczny wermut z ryżu.
Nie potrafię niestety opisać smaku. Zbyt duży laik że mnie ;)
Ale jest na tyle dobre, że w zeszłym tygodniu nastawiłem kolejne kilka litrów.
#winiarstwo #winodomowejroboty #wino
źródło: comment_NZ3Zdq7Nkf9hDI4nd7b8QWVzmDHs28ZY.jpg
Pobierz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@oddawaj_kasztana: Mi smakuje ;) ale wino z owoców jest lepsze.
Jako tani substytut może być ;D
Jako tani substytut może być ;D
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
Właśnie się zorientowałem, że zamiast 10 g pożywki użyłem 20 ( ͡° ʖ̯ ͡°) Może się coś od tego stać?
Nastawiałem ryżowca z 17 litrów wody i 3,5 kg cukru. #wino #winodomowe #winiarstwo
Nastawiałem ryżowca z 17 litrów wody i 3,5 kg cukru. #wino #winodomowe #winiarstwo
@mudmen: Spokojnie, nic się nie stanie.
Jakieś książki lub blogi wprowadzające w temat uprawy winorośli? #wino #winiarstwo
Miraski, jeżeli winko przechowywane w piwnicy bez dostępu światła to kolor szkła raczej bez znaczenia? #winiarstwo #wino
@mudmen:
Mechanizm uszkadzania wina przez światło został dobrze zbadany i opisany w literaturze fachowej. Ujmując rzecz w skrócie: światło o krótkich długościach fal (ultrafiolet) i z niebieskiego końca spektrum może wywołać w winie reakcje, w wyniku których powstaje nieprzyjemny smak i zapach.
W winie naturalnie znajdują się cząsteczki zawierające siarkę (tak, tak, nawet jeśli nie używasz pirosiarczynu potasu), które pod wpływem promieni UV tworzą lotne związki, np. siarczku dimetylu (DMS),
Mechanizm uszkadzania wina przez światło został dobrze zbadany i opisany w literaturze fachowej. Ujmując rzecz w skrócie: światło o krótkich długościach fal (ultrafiolet) i z niebieskiego końca spektrum może wywołać w winie reakcje, w wyniku których powstaje nieprzyjemny smak i zapach.
W winie naturalnie znajdują się cząsteczki zawierające siarkę (tak, tak, nawet jeśli nie używasz pirosiarczynu potasu), które pod wpływem promieni UV tworzą lotne związki, np. siarczku dimetylu (DMS),
@mudmen: Jeszcze mogę dodać, że w przypadku win czerwonych ekspozycja wina na światło może doprowadzić do "wypadania" barwnika.
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
@tomasz-piechura: Ja Panem jestem.
@mudmen: Ja skórki wrzuciłem po pierwszym obciągu wina na jakieś kilka tygodni. Pamiętaj tylko, żeby wcześniej owoce umyć i bardzo krótko skórki sparzyć wrzątkiem. Unikniesz ewentualnego zakażenia i dostania się do wina substancji konserwujących zawartych na owocach. Polecam również do fermentacji dodać trochę rodzynek. Na pewno wzbogacą bukiet. Poza ryżowym i hibiskusem polecam poszukać soków TŁOCZONYCH np: z jabłek. Bardzo dobre wina na tym wychodzą. Możesz też spróbować zrobić wino
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@mkarweta: zawołamy :-)
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Rekordowy rok podkarpackich winnic
Winiarstwo na tych terenach stopniowo zanikało w XVI i XVII stuleciu, w dużej mierze za sprawą konkurencji win węgierskich, które wówczas zaczęły być masowo przywożone do Polski. Uprawa winorośli powróciła na Podkarpacie w połowie lat 80. ubiegłego wieku. "już 33 winnice sprzedają swoje wina"
z- 61
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Mircy, zamierzam zabrać się za #wino z granatu, opierając się na takim wynalazku, pic rel.
Ma ktoś z doświadczenie z takim winem?
#winiarstwo #winodomowejroboty #kiciochpyta #winodomowe
Do wszelkich owocowych purystów którzy się mogą burzyć na sklepowy sok, nie chce mi się bawić z całymi owocami bo nie mam na tyle teraz czasu żeby się w takim owocu jak granat babrać, a też
Ma ktoś z doświadczenie z takim winem?
#winiarstwo #winodomowejroboty #kiciochpyta #winodomowe
Do wszelkich owocowych purystów którzy się mogą burzyć na sklepowy sok, nie chce mi się bawić z całymi owocami bo nie mam na tyle teraz czasu żeby się w takim owocu jak granat babrać, a też
źródło: comment_FHCQKPBO58IBh87IwJElks7mzAA5bzbB.jpg
Pobierz
@anahui: Hej kolego. Robiłem kilka razy wino z takich soków, tyle, że ja kupowałem gruzińskie, ukraińskie i z Azerbejdżanu. Soki z tłoczonych owoców, koszt od 8-14zł/l. Drogo wychodzi. Wino wychodzi dość dobre, ja dodawałem do tego również wiśnie. Ostatnio kupażowałem wino z soku z granatów, wiśni i jeżyn. Wyszło rewelacyjne.