@Lucy_Ferro: Sama woda z cukrem to nie wszystko. Do poprawnego metabolizmu drożdże też potrzebują fosforanu di-amonowego. To co robisz, to jest zwykła propagacja drożdży, a nie selekcjonowanie odpowiedniego szczepu. Skoro nawet nie wiesz, że drożdże nie metabolizują polisacharydów tylko mono i disacharydy, to dużo nauki przed Tobą.

Nie chcę pisać, że to bez sensu, bo może i jakiś sens ma. Poprę jednak zdanie poprzedników - dokształć się z zakresu fermentacji,Pokaż całość

W mm. Wymiar korka weź większy, np 28, 33 bo to średnica góry

@kczkdn nie musi wołać, bo z takich soków robi się już od dawna i wychodzi po prostu wino. Przykład w załączniku, tak mniej więcej wygląda. U mnie akurat sam sok wyciskalem, ale z tych tłoczonych jest bardzo podobne. Robiłem cydr z soków z biedry - wyszedł mi bardzo dobry, więc polecam. Inwestujesz w soki 10 zł za 4 kartoniki, kilo cukru i drożdże. Nakład ok 15 zł. Wychodzi ok 4-4,5l całkiemPokaż całość

@Konkol: super, mam nadzieję, że smaczne :)

@Konkol: Za dużo powietrza masz w balonach. Już na pewno w tym dużym. Na dojrzewanie powinno się zlewać pod korek, bo inaczej wino Ci się utleni i w najlepszym przypadku straci naprawdę sporo dobrego smaku. Polecam zaopatrzyć się w kilka mniejszych balonów. Powodzenia i pysznych winek życzę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

EDIT: Chyba, że to fotka w połowie butelkowania, to sorry ( ͡° ͜ʖPokaż całość

@Sagitarius: http://wino.org.pl/forum/Forum-Jab%C5%82uszka-pe%C5%82ne-sn%C3%B3w

Cała gama przepisów i porad.

@Sagitarius: pokrój owoce, dodaj syropu cukrowego pół litra wody, 1kg cukru, zalej wodą tak, żeby tylko wooce zakryć. Dodaj drożdże. Następnego dnia sprawdź cukromierzem zawartość cukru i dosłódź do 23blg

@PawelW124: Do smaku, robiąc z samego soku kwasowość jest zazwyczaj odpowiednia dla jabłek.

@PawelW124: UWAGA! Wino z jabłek robi się tylko z soku BEZ WODY!!!! Koniec uwagi ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Upraszając - Nic się nie stanie. Będzie po prostu za mało kwasów. Jasne, odpowiednia kwasowość ułatwia życie drożdżom itp. itd. ale widzę, że początkujący jesteś, więc póki co nie ma co Twej głowy zaśmiecać. Lepiej dokwasić później niż odkwaszać. Oczywiście są metody do pomiaru kwasów w winie, alePokaż całość

Aaaa.... No faktycznie lekko przełamana etykieta stołu może zaistnieć gdy Ciocia Zosia przy serniku przywali czołem o stół.
Dzięki za info. Miłego dnia.

@mudmen: Jeśli chcesz wino wytrawne to odkwaszanie moze byc ciezkie, może próbować tym weglanem wapnia. Moim zdaniem lepiej dosłodzić i wtedy złamać ten kwaśny smak słodyczą (tak jak to jest przy Coca-Coli lub Sprite).
Rzeczywiście niezbyt mocne wino nastawiłeś, ale to od Ciebie zalezy jaki chcesz miec procent. Takie słabe wino musisz od razu siarkować, żeby nie zmienilo sie w ocet.

@gumis112211: Po zdjęciu sądziłem, że żalisz się, bo ci badania moczu wyszły źle...

@mudmen prawdziwe wino powinno być korkowanie ponieważ jest jakaś minimalna wymiana powietrza przez korek

@gobi12: rób rób

@Morit: ale mądrości, jakby wino z winogron w Polsce nie wychodziło to by nie było tylu winnic.

@gobi12: oczywiście, że się nadadzą, sprawdź tylko ile mają brix/blg oblicz ile cukru trzeba i nastawiaj :)

Zachęcam jeszcze do macerowania winogron zanim zrobisz nastaw.

Wszystko znajdziesz w necie :)

@Bogdan23: beskidzka tłocznia obok koło Bielska tłoczy dostarczone owoce.

@gumis112211: @Wychwalany:
Panie ale w takiej cenie to można wino w takiej butelce kupić

@mudmen: u mnie w tym roku wyszło tak jeśli chodzi o ilość soku:
ok. 16kg jabłek z lasu, Wyszło 11l soku

@dzieju41: ja tak zrobiłem, wino z ryżu jest niedobre, ale poszło przez graty i się wypiło później

@Pawliko:
1. Dodać spirytusu (przy okazji zwiększysz moc jeśli trzeba)
2. Pirosiarczan potasu
3. Zostawić niech samo "skończy"

Ja swoje ryżowe zlałem po 4-5tyg, zaprawiłem spirytusem 12ml/litr i wyszło takie dobre, że wypiłem około 8L w niecałe 2 tygodnie :)
Zostało lekko gazowane i to chyba było w nim najlepsze.

@Mamoniowa: Minimalna zawartość może być równa 0, ale wtedy nie zajdzie fermentacja. Pamiętaj, że cukier jest w owocach. Im więcej cukrów w nastawie, tym mocniejsze wino.