#wedzenie - strona 27

Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Rolada z polędwicy wieprzowej z grzybami i serem oscypek

Rolada z polędwicy wieprzowej z grzybami i serem oscypek a wszystko to zostało zawinięte w obwędzanym bekonie. Składniki: polędwica wieprzowa, grzyby, ser os...

z dodany: 17.08.2017, 11:00:51

AzbestowyDzik

11.08.2017, 22:22:19 via Android

Czy można uwędzić kiełbasę na grillu?
Jeszcze jak!
Trzeba tylko chcieć.
Kiełbaska wędzona drewnem bukowym i olchowym.

#gotujzwykopem #wedzenie

AzbestowyDzik - Czy można uwędzić kiełbasę na grillu?
Jeszcze jak!
Trzeba tylko chc... — **źródło:** comment_Scd7GtNg92KURYykQOWJVxKrf0knGGAQ.jpg
Pobierz

KlonKlona

11.08.2017, 22:23:02

@AzbestowyDzik: mhmmm apetyczna kupa

o.....a

konto usunięte 11.08.2017, 22:23:58

@AzbestowyDzik: flipendo!

DemptD

06.08.2017, 14:33:40 via Android

Murki z #wedzenie słyszałem że podobno można wędzić też z jałowca - mam taki ok. 4m wysoki - byłby ktoś zainteresowany? Pytam wcześniej żeby potem nie szukać :)

o.....4

konto usunięte 24.07.2017, 15:58:25 via iOS

#wedzenie na dobry początek tygodnia ( ͡° ͜ʖ ͡°)

M.....a

konto usunięte 23.06.2017, 13:40:43

Coś w sam raz dla #mikrokoksy lubiących #gotujzwykopem i #wedzenie

Jak zrobić samemu parówki drobiowe

#jedzenie #wedlinydomowe #mikroreklama

Praktyka u Praktyka - Parówki Drobiowe

Parówki Drobiowe, a konkretnie z kurczaka to przepis często przeze mnie wykonywany, bo cieszy się popularnością wśród domowników i gości. Jeżeli zadbamy o dr...

z dodany: 23.06.2017, 12:40:17

Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Grillowa z Serem

Kiełbasa Grillowa z Serem to produkt bez konserwantów (także bez azotynów), pyszny i prosty w wykonaniu.

z dodany: 16.06.2017, 16:13:09

Jak nie dać się dziwnym regulacjom unijnym i.. zrobić pyszną Swojską Kiełbaskę.

Ja wiem, że można to robić na tysiąc sposobów, ale ten akurat przepis był i jest w mojej rodzinie od kilku pokoleń. Bardzo polecam. Kiełbasa wychodzi dość chuda no i cóż, przepyszna :) Tak pielęgnować tradycję, to ja mogę.. Mniam, mniam MNIAM!

z dodany: 15.06.2017, 14:52:16

waldo

02.06.2017, 10:12:14

Jeszcze troche - glownie wykonczeniowka.
Pierwsze przepalenie udane. Potrzeba drobnych uszczelnien.

Poprzedni wpis

#budownictwo #grill #wedzarnia #wedzenie

waldo - Jeszcze troche - glownie wykonczeniowka.
Pierwsze przepalenie udane. Potrze... — **źródło:** comment_QOeh9909g9yI2os2MUY7qqWo0Wz1L78n.jpg
Pobierz

c1nu

02.06.2017, 10:25:44

@waldo: jaki koszt postawienia takiego cuda? :)

bartoszluko

02.06.2017, 15:15:23 via Android

@waldo mam dokładnie taką samą wędzarnie tylko bez grilla, super to wygląda

waldo

19.05.2017, 09:00:53

Budujemy dalej. Dzis fugowanie i druga czesc dachu.

#pokazpsa
#budownictwo #grill #wedzarnia #wedzenie

waldo

19.05.2017, 09:21:06

@rafion: Gdy skoncze to udostepnie cala dokumentacje z budowy, zdjecia etapow i projekty.

bratbud

02.06.2017, 10:32:42

@waldo: uprasza się o wołanie po udostępnieniu

fraciu

25.04.2017, 12:25:29

mirki wędzicie tradycyjnie czy tymi ultra nowoczesnymi wędzarnikami
#wedzenie

jaki wędzarnik

ultra 5.0% (1)
po staremu 95.0% (19)

@fraciu:

@fraciu:

Mam #pytaniedoeksperta
Czy karkówkę przed wędzeniem lepiej przekroić na pół
czy lepiej wędzić w całości?
I jeszcze jedno:
Czy garnek jak na zdj. nadaje się do peklowania
(czy solanka go nie zniszczy)?

Danny33 - Mam #pytaniedoeksperta
Czy karkówkę przed wędzeniem lepiej przekroić na pó... — **źródło:** comment_CQzdnqnQsJ94Dttgh6dDXMLqgKusGpJA.jpg
Pobierz

chuckd

21.04.2017, 11:24:19

Im drobniej pokroisz, tym mocniej i szybciej się uwędzi,

@Radeg90: To jeszcze ustalmy, czy on robi wędzonkę czy kiełbasę? :)

libanek

21.04.2017, 13:32:12

@Danny33: garnek sie nadaje. Mieso nie moze wystawac nad solanke. Jak karczek ma do 2kg to go nie rozcinaj. Codziennie masuj mieso w solance. Jak masz strzykawe to nastrzyknij mieso solanka. Wedz w temp 50-60st przez ok 4-5h. Drewno suche bez kory. Pozniej po wedzeniu parz w wodzie o temp 80st az do uzyskania wewnatrz wedliny temp 67st. Mieso po sparzeniu zawsze troche ciemnieje ;-)

WiewiurPL

15.04.2017, 11:51:15

Po wędzeniu czas na parzenie
#gotujzwykopem #mieso #wedzenie

rdy

15.04.2017, 11:54:26

@WiewiurPL: Dobre piwsko, najlepiej smakuje na północy ( ͡° ͜ʖ ͡°) Niektóre syfy kraftowe nawet przebija

rdy

15.04.2017, 12:01:21

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...

rybeczka

13.04.2017, 20:15:30 via Android

Tradycyjne wiejskie wyroby świńsko wołowe. Miód w ustach (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

#swieta #wedzenie #nieboperfekcjonistow

rybeczka - Tradycyjne wiejskie wyroby świńsko wołowe. Miód w ustach (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

#sw... — **źródło:** comment_tW3MNnZ1QROM0EQNAYp5qfv6EZ9oY02h.jpg
Pobierz

q.....0

konto usunięte 13.04.2017, 07:01:06 via iOS

pierwsza partia gotowa do wedzenia #wedlinydomowe #wedzenie #wedzarnia

aniaczy

13.04.2017, 07:06:31

Komentarz usunięty przez autora

q.....0

konto usunięte 13.04.2017, 07:43:18

@Paputka: ja tam mam na czrnolisto i nawet nie widze co sie dzieje ( ͡° ͜ʖ ͡°) I w ogóle mnie to nie interesuje. Interesują mnie za to szyneczki

tptak

11.04.2017, 19:55:29

Wędzone szynki. #gotujzwykopem #wedzenie #szynka #wielkanoc

tptak

11.04.2017, 20:05:16

@ql00: jutro dzionie do zrobienia, jeszcze ćwikły nie ma, jeszcze sporo zostało. Paschy nie ma też jeszcze.

tptak

12.04.2017, 12:11:51

@Browin: zawołajcie jak będziecie się chwalić.

tptak

08.04.2017, 10:30:19

Moja pasja to gotowanie. Wieprzowo-wołowa i drobiowa
#gotujzwykopem #wedzenie #kielbasa

tptak - Moja pasja to gotowanie. Wieprzowo-wołowa i drobiowa
#gotujzwykopem #wedzen... — **źródło:** comment_w9VLClTeP7SKAK7RlScv3SFUM3mR00qW.jpg
Pobierz

dzieju41

08.04.2017, 10:44:29

@tptak: Przyślij próbkę gotowych produktów, wystawię recenzję na mirko ( ͡° ͜ʖ ͡°)
W razie wątpliwości mam horom curke

@tptak:

Przygotowuję się do swojego pierwszego wędzenia.
Mięso zalane solanką (5kg mięsa, 2,5l wody, 210g peklosoli, planowane na 12 dni peklowania).
I po 4 dniach solanka wygląda jak poniżej. Nie śmierdzi, pachnie ładnie przyprawami, mięso nie jest obślizgłe.
Oczywiści mięso jest normalnie dociążone, żeby nie było ponad lustro. Wymieniać?
#wedzenie

kma1987

08.04.2017, 19:22:44

@oliho: jeszcze dużo prób przede mną a następny razem spróbuję jak mówiłeś - ok. 180g. soli na 5 kg. mięsa. i skrócę czas peklowania do ok. tygodnia. Ogólnie to widzę, że pomimo wielu błędów to i tak mięsko wychodzi i tak dobre:)