@acidd: zmywarka? ( ͡° ͜ʖ ͡°) #pdk

@Szym3kSzym3k chętnie też się dowiem dlatego zostawiam koment

@v1lk: no wygladaja oblednie.

@v1lk: bardzo ładne :D

@sowiq: ja używam Anova Nano od roku i na razie wszystko działa bez zastrzeżeń

@mateuszjestfajny: wciąż działa bez zarzutów, chociaż ostatnio trochę mniej korzystam, bo więcej żarcia zamawiam przez covid. Nie miałem z nią żadnych problemów, robiłem głównie steki, kurczaka, kaczkę i ryby. Nie robiłem tylko bardzo długich gotowań typu 2 dni, ale też powinna dać radę. Ogólnie polecam, szczególnie jak wyhaczysz promkę na stronie, bo chyba dość często się pojawiają.

@paramyksowiroza polecam moje naczosy, dziekuje(｡◕‿‿◕｡)

@paramyksowiroza: wow. Robiłeś paszteciki z mojego przepisu? (｡◕‿‿◕｡)

Poszedł plus w ciemno, daj to w wykopalisko podniesiesz jakość głównej kilkukrotnie.

@dziczku: Amerykanie nie potrafią robić karkówki bo jej za bardzo nie znają. W USA najczęściej obrabia się cały "pork shoulder" zamiast dzielić na karkówkę i łopatkę. Karkówka jest delikatniejsza od łopatki i wymaga delikatniejszej obróbki. Na tyle delikatniejsza że można właśnie z niej robić steki. Najbliżej naszej karkówki jest włoska Coppa (właściwie to jest to samo).

Przy 68C / 24 kark Ci wyjdzie zbyt suchy, nada się do poszarpania iPokaż całość

@paramyksowiroza: Kurde jakbym widziała ze jest taka lista to bym się jakoś wysiliła a nie lemoniada z arbuza :D

@paramyksowiroza o jak miło, pozdrawiam

@paramyksowiroza: sorry, ja tylko kliknąłem, nie wiedziałem, że cały hosting padnie :-)

@paramyksowiroza: a gdzie przepisy od @anonymous_derp ??

@Lrrr: Opie sam zamawiam rzeczy z chińskich sklepów ale miej rigcz to jest coś w czym będziesz trzymał żarcie przez wiele godzin w wysokiej temperaturze.

@Lrrr: jeżeli chodzi wyłącznie o kwestie odpadów to poszukaj może czegoś bardziej dedykowanego do SV, na szybko https://www.amazon.com/SousVide-Supreme-Cooking-Pouches-SVV-00304/dp/B00JLNB5T2 chociaż w zasadzie to powinny być zwykłe "zip-bag" do żywności, bez BPA i z odpowiednio szerokim zakresem temperatur przechowywania. Ja jestem małomiasteczkowym ignorantem i łatwiej mi zaufać gdy widzę napis BEST FOR SOUS VIDE TREJD MARK EXCLUSIVE niż klikać gadżety od majfrendów ;)

@eXe1987: do wora: sól/pieprz, czasem czosnek granulowany, sos rybny albo jakieś zielsko. Nigdy oliwy, masła czy innego tłuszczu.

@eXe1987: przed pakowaniem do worków zwykle sól, pieprz i czosnek granulowany

@qwewsik: @dyniel: mam ten sam proficook i jestem zadowolony

@qwewsik: Ja mam cyrkulator z Jula.pl, który co jakiś czas jest w promocji za 170 zł, dobrze trzyma temperaturę i spokojnie pracuje 24 h (dłużej jeszcze nie próbowałem). Do tego pakowarka z Lidla za 130 zł i pojemnik 24 l z castoramy za 10 zł, i cały początek przygody z sous vide zamykasz w około 300 zł.

@SirSith: W niższych temperaturach możesz użyć ziplocków. Po prostu wkładasz do woreczka, zanurzasz w wodzie i ciśnienie wody wypycha powietrze. Nawet nie trzeba zamykać. Aczkolwiek pakowarkę i tak prędzej czy później będziesz chciał, bo można wykorzystać nie tylko do gotowania ale przechowywania, niektórych rzeczy nie zrobisz no i wygodniej.

ciekawe, co powiesz na to xD

@qqqruqq: że folia foli nierówna?

@paramyksowiroza: oo jak mi miło (｡◕‿‿◕｡)

@paramyksowiroza: a gdzie czosndog? Xd

@bigasslover: mam i jest git

@zakoo: Olej z patelni po kotletach

@klinQQ: temperaturą xD

Piekarnik też powinien precyzyjnie utrzymać zadaną temperature.

@matips: powinien to słowo klucz. Ale też raczej nie masz ustawienia co 1 stopień w swoim piekarniku?

@matips: cyrkulatory do sousvide oprócz podgrzewania wody wprawiają ją dodatkowo w ruch dzięki czemu w całej jej objętości jest ta sama temperatura. Mają też regulacje do dziesiętnych części stopnia celsjujsza. Takich efektów nie osiągniesz w piekarniku z całą pewnością, ale próbować możesz.

@k0n1k: Chlebem będziesz musiał dopchnąć, bo się nie najesz.

@k0n1k: może i dobre ale kompozycja wygląda tak jakby ktoś nie dojadl i zostawił talerz