Dawno nie miałem fajnego eksperymentu, to też poprosiłem znajomego rzeźnika o jakąś ciekawą propozycje czy tam sposób na schab na szynke opisałem że jeden będzie pieczony w piekarniku, a drugi metodą #sousvide ( ͡º ͜ʖ͡º)

Peklowanie trwa 7 dni, składników wiele nie ma jak by ktoś był ciekawy to śmiało pisać, każdego ranka i wieczora obracanko i powrót do lodówki, jako że wstawiłem w środę no toPokaż całość

#sousvide #gotujzwykopem
Ma ktoś sprawdzony przepis na jakąś wędlinę na kanapki z wykorzystaniem cyrkulatora? Mam też szynkowa, który chyba może robić tu za praskę.

Wchodź we mnie ty pyszna potrawo ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzwykopem #jedzenie #sousvide

Aaaaaa same pyszności ( ͡º ͜ʖ͡º)

Kurczak w całości robiony przez 6 godzin metodą #sousvide 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ wcześniej była kaczka (งⱺ ͟ل͜ⱺ)ง którą można sprawdzić tutaj https://www.wykop.pl/wpis/47219197

Kurczak Sous vide:
Czas marynowana- brak
Czas kąpieli - 6 godzin temperatura 60°C
Piekarnik - od 10 do 20 minut na 180/200°C (trzebaPokaż całość

Schabik na kanapke metodą #sousvide ( ͡º ͜ʖ͡º) już od jakiegoś czasu chodziło mi to po głowie, żeby nie musieć odwiedzać sklepu co kilka dni,a jednak nie mając szynkowaru móc zrobić coś na kanapke ( ͡º ͜ʖ͡º)

Padło na schab, wyszło zdumiewająco fajnie, a efekty możecie zobaczyć na zdjęciach.

Dodam że mięsa nie marynowałem wcześniej ponieważ chciałem sprawdzić czy te 6 godzinPokaż całość

Jest i ona, niedzielna królowa zup 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

Taka jak być powinna ( ͡º ͜ʖ͡º)

#obiad #gotowanie #gotujzwykopem i dla zainteresowanych do obserwowania i szukania inspiracji, lub po prostu popatrzeć ( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・ﾟ #glodnyjakwilk A obecnym dziękuję z całego serca 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

DzisiajPokaż całość

Biała kiełbaska zawijana w boczku 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ dodatków nie liczę bo koniec świat mówią że bilski to warto się najeść ( ͡º ͜ʖ͡º)

#polakmadryprzedszkoda do obserwowania (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞ #glodnyjakwilk A obecnym na tagu bardzo dziękuję (ʘ‿ʘ) chwała wam najlepsi ( ͡º ͜ʖ͡º) #gotowanie #Pokaż całość

A oto obiecana polędwiczka wieprzowa metodą #sousvide 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

Czas kąpieli 90 minut
Temperatura 55°C
I na koniec do piekarnika na około 25 minut 200°C

Ja na koniec zawsze używam ognia piekielnego z mojego ręcznego miotacz płomieni ponieważ bardzo lubię chrupiąca skórke ʕ•ᴥ•ʔ

#gotowanie #gotujzwykopem i oczywiście dla ciekawskich #glodnyjakwilk A obecnym na tagu bardzo dziękuję 乁(Pokaż całość

Rosołek (♥ ʖ̯♥)

Jako kontynuacja tego wpisu https://www.wykop.pl/wpis/47820505 przedstawiam efekt (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞

W komentarzach oczywiście bonusik ( ͡º ͜ʖ͡º)

Zapraszam do stołu kolegę @wojtekpsp oraz osoby plusujące @glajdem8 @Przepiorek @Ayano @z_buta_wjezdzam oraz @BebZol05 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ @Eskeel Ciebie również ( ͡º ͜ʖ͡º) dla każdego sięPokaż całość

Już się robi (♥ ʖ̯♥) później wstawię wynik ( ͡º ͜ʖ͡º)

#gotowanie A ciekawskich zapraszam na #glodnyjakwilk (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞ obecnym na tagu bardzo dziękuję (งⱺ ͟ل͜ⱺ)ง

/dzisiaj dodam także Poledwiczke wieprzową #sousvide ( ͡º ͜ʖ͡º)

Killa bonusów w komentarzach 乁(♥ ʖPokaż całość

Zapraszam na dużą aktualizację #mirkoprzepisypl :)
Zachęcam do odwiedzenia strony https://mirkoprzepisy.pl/, gdzie pojawiły się nowe linki:

Omlet szpinakowy od @chixi
Bułki maślane od @Jeden_Dwa_Trzy_
Anchois z brokułami i makaronem od @plusem-wyklety
Golonka do słoików od @michallus
Sernik od @ zadra15
Twarogowy spód do pizzy od @Ajlson
Woodstockowe menu (gulasz i halawa) od @phervers
Chleb od @Sigurdsdottir
Stek z kaczki saute od @Michu94
Klops od @regis091
Roladki z bakłażana od @chixi
ZupaPokaż całość

Lecę z lodami, na pierwszy raz prażony słonecznik, jak sprawdzałem masę to może być całkiem dobrze (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■) #sousvide #gotowanie

Nawiązując do wpisu ( https://www.wykop.pl/wpis/47429141 ) z wczoraj, śmiało mogę zaprezentować pyszną szynke, jeżeli ktoś z was był ciekawy czy szynka z marketu nadaje się na #sousvide to jak najbardziej mogę potwierdzić że tak 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

Zakupy:
Sklepowa szynka peklowana około 800/900gr
Zioła świeże
Glazura (jak na zdjęciu poniżej)

Sprzęt:
Cyrkulator termiczny (ja używam Anova)
2 worki próżniowe
Maszyna do pakowania próżniowego
Większy pojemnik do gotowaniaPokaż całość

#sniadanie 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ A niedługo na #glodnyjakwilk pojawi się opis jak zrobić szynke sklepową która była już zapeklowana ( ͡º ͜ʖ͡º)

#gotujzwykopem #gotowanie #sousvide i oczywiście zapraszam do obserwowania #glodnyjakwilk ,a już tam obecnym bardzo dziękuję (งⱺ ͟ل͜ⱺ)ง

Mirki z #gotujzwykopem #sousvide #aliexpress czy któryś z Was używa tego do "gotowania" ? Warto brać za +/- 200 PLN z wysyłką z Polski?

Dzisiaj coś specjalnego ( ͡º ͜ʖ͡º) Golonka wieprzowa metodą #sousvide (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞

Temperatura 67°C
Czas 15 godzin w kąpieli wodnej, następnie 35minut w piekarniku na 200°C

Zapraszam do odwiedzin i obserwowania (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞ #glodnyjakwilk kilka bonusów w komentarzu ( ͡º ͜ʖ͡º) obecnymPokaż całość

Stek wołowy metodą #sousvide 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

Zapraszam do śledzenia tagu #glodnyjakwilk na którym na pewno bedzie się pojawiać więcej kulinarnych cudów ( ͡º ͜ʖ͡º) ,a już teraz jest tam co oglądać ʕ•ᴥ•ʔ

Temperatura 52.5°C
Czas 50minut

Dodatki, szparagi i słodkie ziemniaki (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞
W komentarzach pare bonusówPokaż całość

Mały eksperyment który zakończył sie sukcesem, całkiem ciekawy sposób na przyrządzenie kaczki #sousvide ,a na necie są różne informacje na temat robienia kaczki w całości, ale prawde mówiąc smakuje całkiem dobrze ( ͡º ͜ʖ͡º)

Marynata - w lodówce przez 24 godziny
Gotowanie w 66,8° C przez 24 godziny
Piekarnik przez 20/25 minut

Kilka etapów wrzuce w komentarzu (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞ a jakPokaż całość

Miraski

https://allegro.pl/oferta/cyrkulator-sous-vide-anova-precision-cooker-wi-fi-8719369300?reco_id=5e78352d-47ff-11ea-bb6f-246e9680dda8&sid=f8bddad5d737919e6c726c989b66bdbe96499e13bc806f55bd0c404f69ac7020

Czy coś innego na start? Mam jakąś gównozgrzewarkę z chin, więc zostaje jeszcze kwestia pojemnika.

#sousvide

Dzisiejszy obiad #sousvide żeberka 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

Pierwszy etap 12godzin w marynacie, później 12godzin w 75°C kąpieli wodnej i ostatni etap piekarnik na 45minit 200°

W komentarzach zdjęcia z całej operacji ( ͡º ͜ʖ͡º)

A w przyszłym tygodniu Golonka, szukam jeszcze dobrego przepisu ale na pewno sie znajdzie ( ͡º ͜ʖ͡º) czas gotowania jakiesPokaż całość