W Jula z kodem rabatowym jest cyrkulator 1000W za 169 (+10 zł przesyłka). Warto na początek przygody z wolnym gotowaniem?
#sousvide
#sousvide
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
konto usunięte via iOS
@tmkg: Za takie pieniądze to bierz - kup do tego jakiś termometr żeby sprawdzić czy na pewno cyrkulator trzyma odpowiednie temperatury.
konto usunięte via Android
Pochwale sie wam co sobie zamówiłem zanim różowa sie dowie i mi łeb urwie xD no ale jak jej zrobię coś dobrego to na pewno zmieni zdanie ( ͡º ͜ʖ͡º)
Kiedyś robiłem kurczaka i
Kiedyś robiłem kurczaka i
źródło: comment_0NfYqF0weIHCfETDeT4U4x5UfJ4YujRc.jpg
Pobierz@v1lk: załączam zdjęcie do weryfikacji klubu wora ( ͡° ͜ʖ ͡°) Dej dokładny przepis na kuraka (づ•﹏•)づ
źródło: comment_gQbJ6m1zjrgCeAy5c0tLnm7uZFzMxyrK.jpg
Pobierz@v1lk: na razie tylko patelnia. Ale będę robić podejście do palnika, bo przeanalizowałem filmiki i efekt finalny po palniku jest lepszy niż po patelni. Na razie robiłem wołowinę i już się naciąłem ze rostbef jest innym mięsem niż sezonowany antrykot i antrykot jest delikatniejszy po zrobieniu jak mamy grubszy kawałek.
Ja mam z lidla, wyglada podobnie, cena była podobna. Działa, mam go ze dwa lata, użyłem z 5 razy... Nie wiem, czy bym kupił drugi raz bo moja ciekawość jest już zaspokojona i wg mnie stosunek poświęconego czasu do smaku jest taki se, to nie żałuję zakupu. Jak raz na pół roku mnie najdzie ochota to mam czym zrobić ;)
Używał ktoś piekarnika z #sousvide? Są takie piekarniki 4w1, nadaje się do czegoś czy lepiej jednak klasyczny cyrkulator się sprawdza?
#gotujzwykopem
#gotujzwykopem
@wrzesien: jakiego zachodu? coś więcej poza wlaniem wody?
@dupaztrupa: Utrzymanie precyzyjnie temperatury nie jest łatwe.
@Tryggvason: Silvercrest z lidla. Cena około 120 zł, podwójny zgrzew.
@Jontek6:
Można używać noży z Lidla, można też kupić zwillinga.
Można smażyć na patelni tefala, a można kupić Lecreuset lub Demeyere.
Tanie sprzęty na krótką metę spełniają swoją funkcję, jednak do intensywnego użytkowania się nie nadają
@Tryggvason jeśli planujesz używać więcej, warto kupić coś lepszego, to nawet nie musi być topowa marka, ale takie np Caso też daje radę
Można używać noży z Lidla, można też kupić zwillinga.
Można smażyć na patelni tefala, a można kupić Lecreuset lub Demeyere.
Tanie sprzęty na krótką metę spełniają swoją funkcję, jednak do intensywnego użytkowania się nie nadają
@Tryggvason jeśli planujesz używać więcej, warto kupić coś lepszego, to nawet nie musi być topowa marka, ale takie np Caso też daje radę
Ma ktoś chińską maszynkę do #sousvide ? Czemu to jest tak mało popularne? ( ͡° ʖ̯ ͡°) Chciałam się zmieścić w jakiejś kwocie do 400cbl a tu wszystko 1k+
Jakoś nie przekonuje mnie termometr z grzałką i silniczkiem za tyle cebul (╯︵╰,)
#gotujzwykopem
Jakoś nie przekonuje mnie termometr z grzałką i silniczkiem za tyle cebul (╯︵╰,)
#gotujzwykopem
źródło: comment_5RqGF9DYy6gtWAa4ZOvbB4YMDbezauHN.jpg
Pobierz@709009: zresztą oni mają swoją stronę: https://www.outletrtvagd.pl/product-pol-48070-Urzadzenie-do-gotowania-sous-vide-STEBA-SV100-Professional.html
Cena jak na Allegro, ja bym uderzał do nich i niech dadzą ekstra zniżkę w wysokości prowizji Allegro ;-)
Cena jak na Allegro, ja bym uderzał do nich i niech dadzą ekstra zniżkę w wysokości prowizji Allegro ;-)
@709009: https://anovaculinary.com/anova-precision-cooker-nano/ często są promocje i kupisz taniej
#gotujzwykopem #foodporn #gotujzmikroblogiem #francuskipiesek #jedzenie #jedzzwykopem #sousvide
Etap czwarty czyli ciąg dalszy...
Tego wpisu
Etap czwarty czyli ciąg dalszy...
Tego wpisu
źródło: comment_PEhBqWMW41uDaOawqfNPol96aDvYH9EE.jpg
Pobierz#gotujzwykopem #foodporn #gotujzmikroblogiem #francuskipiesek #jedzenie #jedzzwykopem #sousvide
Żeberka przelezaly 24 godziny w marynacie.
Teraz zostały delikatnie przypalone na patelni.
Etap trzeci worki sous vide i lecą na 12 godzin w temperaturę 63 stopnie.
Etap czwarty, będzie jutro z ziemniakami i czerwoną kapustą.
Żeberka przelezaly 24 godziny w marynacie.
Teraz zostały delikatnie przypalone na patelni.
Etap trzeci worki sous vide i lecą na 12 godzin w temperaturę 63 stopnie.
Etap czwarty, będzie jutro z ziemniakami i czerwoną kapustą.
źródło: comment_R0NNBfG0Ysk6Y2FOHHQAteQNIrjodBHp.jpg
Pobierz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
#sousvide Mirki gdzie kupujecie tanie worki? Czy zwykle worki do pakowania próżniowego dają radę?
@sexlord: ja mam lidlowego silvercresta. Teraz jadę na rolce foli z Lidla. Najtaniej wychodzi kupowanie foli w rolkach. Uważaj tylko żeby nie wziąć za szerokiej. Ja taki błąd zrobiłem na allegro kiedyś i musiałem na kilka razy robić. Zwróć uwagę też na wzór na folii. Kupiłem z podłużnymi pasami i wolia calyczas podawała wodę do maszynki więc nie dało się nic mokrego pakować
Hej, Brać PC-SV 1126 za 309pln czy czatować na promocje jakieś Anovy?
#sousvide
#sousvide
#sousvide Szynka z dzika - ktoś ogarniał temat może? Google mało w ogóle na temat gotowania dziczyzny mówi a tym bardziej sous vide. Zastanawiam się jak dopasować gotowanie, traktować jak wieprzowinę?
@m4ximus13: W apce Joule zalecają 75stopni/24h. Tylko sprawdź cały przepis, bo tam najpierw opiekanie, potem kąpiel.
@fiveoglock: Dzięki, przetestowałem, wyszło całkiem niezle, następnym razem trochę krócej i będzie idealnie
Wjechały dodatkowe bonusy na Anova (https://anovaculinary.com/black-friday/) - zestaw z zgrzewarką chyba całkiem opłacalny, może kogoś zainteresuje - po dodaniu do koszyka wychodzi €210. Pytanie ile faktycznie warta ta zgrzewarka... #sousvide #cebuladeals
#sousvide Witajcie, mam pytanie odnośnie worków do gotowania, ponieważ wybór jest dość spory i nie wiem na co zwrócić uwagę, kompletuje właśnie zestaw cyrkulator + zgrzewarka i chciałbym od razu kupić wszystko, wiec pytanie jakie woreczki i jaki pojemnik bo widziałem dedykowane pojemniki do sous vide za jakieś 100zl co wydaje mi się dużo za plastikowy pojemnik?
@m4ximus13: worki moletowane, specjalne do zgrzewarek. Kup Sobie najlepiej ze dwa rozmiary w zależności od potrzeb. Co do jakości to 90% dostępnych na allegro czy w sklepach internetowych prezentuje tą samą jakość. Raz mi się jakieś gorsze trafiły.
Pojemniki za 100 zł to wał na kasę. Kup zwykły poliuretanowy za parę złoty. zakoo linkował gdzieś nawet na tagu fajną ofertę.
Pojemniki za 100 zł to wał na kasę. Kup zwykły poliuretanowy za parę złoty. zakoo linkował gdzieś nawet na tagu fajną ofertę.
@Mirkosoft: Dzięki wielki, właśnie miałem wątpliwości co do worków, bo u mnie w robocie używają zwykłych gładkich woreczków w sous vide a wydawało mi się ze czytałem gdzieś ze nie powinny takie być:D
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Dajcie jakieś przepisy na sos do mięsa. Robię mięsa w #sousvide i często potem w fazie ostatniej gdy przyrumieniam mięso na patelni , używam też soków z torebki po mięsie i dodaje różne dodatki, po czym zagęszczam i wychodzi fajny sos.
Problem jest jak nie chce mi się jeszcze bawić po gotowaniu sousvide. Jak zrobić jakiś fajny oddzielny sos który będę mógł przygotować równolegle ?
#gotujzwykopem
Problem jest jak nie chce mi się jeszcze bawić po gotowaniu sousvide. Jak zrobić jakiś fajny oddzielny sos który będę mógł przygotować równolegle ?
#gotujzwykopem
@LeopoldStuff: białe wino, ser pleśniowy i zielony pieprz
@Lrrr: nie wiem o jakim demi glace mówimy ale wydawało mi się że to trzeba się bawić dużo z kośćmi i szpikiem (pieczenie kosci, wygrzebywanie szpiku, gotowanie itp)
Mirki, jaki pomysł na udziec z jelenia? #sousvide
@fiveoglock
TL;DR - Nie
Jeżeli masz możliwość zmienienia części to zdecydowanie polecam łopatkę z jelenia.
Ja robiłem łopatkę i udziec tą samą metodą.
TL;DR - Nie
Jeżeli masz możliwość zmienienia części to zdecydowanie polecam łopatkę z jelenia.
Ja robiłem łopatkę i udziec tą samą metodą.
konto usunięte via iOS
Po burgerze i stek na dobicie. 1h i 55.4C #sousvide
źródło: comment_0hFjZrDicEgC6pQMbBuaClPJNv9TLqK9.jpg
Pobierz
@zakoo: wychodzi z tego taka konserwa premium, na górze zbiera się smalczyk którym można posmarować chleb, miecho na górę i można podawać z ogórkiem kiszonym. Fajna opcja na jakiś wypad bo nie trzeba trzymać tego w lodówce.
konto usunięte via iOS
@Mazowia: Kumam, czyli to jest taka konserwa w zasadzie? pierwszy raz spotkałem się z tą nazwą ( ͡° ͜ʖ ͡°) Domyślnie ma służyć do kanapek i jest sposobem na konserwacje mięsa, tak? Jak długo to trzymasz?
Edit: odpowiedziałeś mi podczas pisania ( ͡° ͜ʖ ͡°) spoko, spróbuję
Edit: odpowiedziałeś mi podczas pisania ( ͡° ͜ʖ ͡°) spoko, spróbuję
#gotujzwykopem #gzw #sousvide
Karczycho sous vide wg przepisu @Mirkosoft
Konsystencja rzeczywiście niesamowita, mięso soczyste, a ścięgna mięciutkie. Naprawdę warto było się bawić od czwartku wieczorem.
Kiedyś to powtórzę, choć pójdę w trochę inne przyprawy i na pewno spróbuję dodać sok z ananasa do wora.
Karczycho sous vide wg przepisu @Mirkosoft
Konsystencja rzeczywiście niesamowita, mięso soczyste, a ścięgna mięciutkie. Naprawdę warto było się bawić od czwartku wieczorem.
Kiedyś to powtórzę, choć pójdę w trochę inne przyprawy i na pewno spróbuję dodać sok z ananasa do wora.
źródło: comment_bLXAceiznUw313rJ6uY5sHvm8sditK03.jpg
Pobierz
@dyniel: Wnoszę że proficook się sprawdza? Jestem na etapie kupowania pierwszego cyrkulatora i jestem ciekaw jak wrażenia po kilku miesiącach używania?
@m4ximus13: nie gotuję codziennie, ale gotowania po 24 godziny się zdarzały, jestem zadowolony. Za połowę ceny anovy masz to samo. W sumie to najważniejszy test przyjdzie po około 2 latach od zakupu, kiedy to wiele sprzętów nagle, w cudowny sposób się psuje.
#glodnyjakwilk #sousvide #gotowanie #gotowanietomojapasja #chwalesie
źródło: comment_5gSTaSMjMqzqf69q0suSLELEuPNaCWhR.jpg
Pobierz