Siemano, czy ma ktoś cyrkulator z Juli? Warto toto kupić? Z tego co czytałem to nawet te droższe lubią się popsuć nagle po 2 latach, więc może nie warto przepłacać?
#gotowanie #sousvide

Używał ktoś piekarnika z #sousvide? Są takie piekarniki 4w1, nadaje się do czegoś czy lepiej jednak klasyczny cyrkulator się sprawdza?
#gotujzwykopem

Jaką zgrzewarkę polecacie ?

#gotujzwykopem #sousvide

Ma ktoś chińską maszynkę do #sousvide ? Czemu to jest tak mało popularne? ( ͡° ʖ̯ ͡°) Chciałam się zmieścić w jakiejś kwocie do 400cbl a tu wszystko 1k+

Jakoś nie przekonuje mnie termometr z grzałką i silniczkiem za tyle cebul (╯︵╰,)

#gotujzwykopem

#gotujzwykopem #foodporn #gotujzmikroblogiem #francuskipiesek #jedzenie #jedzzwykopem #sousvide

Etap czwarty czyli ciąg dalszy...

Tego wpisu

#gotujzwykopem #foodporn #gotujzmikroblogiem #francuskipiesek #jedzenie #jedzzwykopem #sousvide

Żeberka przelezaly 24 godziny w marynacie.
Teraz zostały delikatnie przypalone na patelni.
Etap trzeci worki sous vide i lecą na 12 godzin w temperaturę 63 stopnie.
Etap czwarty, będzie jutro z ziemniakami i czerwoną kapustą.

#sousvide Mirki gdzie kupujecie tanie worki? Czy zwykle worki do pakowania próżniowego dają radę?

Hej, Brać PC-SV 1126 za 309pln czy czatować na promocje jakieś Anovy?
#sousvide

#sousvide Szynka z dzika - ktoś ogarniał temat może? Google mało w ogóle na temat gotowania dziczyzny mówi a tym bardziej sous vide. Zastanawiam się jak dopasować gotowanie, traktować jak wieprzowinę?

Wjechały dodatkowe bonusy na Anova (https://anovaculinary.com/black-friday/) - zestaw z zgrzewarką chyba całkiem opłacalny, może kogoś zainteresuje - po dodaniu do koszyka wychodzi €210. Pytanie ile faktycznie warta ta zgrzewarka... #sousvide #cebuladeals

#sousvide Witajcie, mam pytanie odnośnie worków do gotowania, ponieważ wybór jest dość spory i nie wiem na co zwrócić uwagę, kompletuje właśnie zestaw cyrkulator + zgrzewarka i chciałbym od razu kupić wszystko, wiec pytanie jakie woreczki i jaki pojemnik bo widziałem dedykowane pojemniki do sous vide za jakieś 100zl co wydaje mi się dużo za plastikowy pojemnik?

Dajcie jakieś przepisy na sos do mięsa. Robię mięsa w #sousvide i często potem w fazie ostatniej gdy przyrumieniam mięso na patelni , używam też soków z torebki po mięsie i dodaje różne dodatki, po czym zagęszczam i wychodzi fajny sos.
Problem jest jak nie chce mi się jeszcze bawić po gotowaniu sousvide. Jak zrobić jakiś fajny oddzielny sos który będę mógł przygotować równolegle ?
#gotujzwykopem

Hej @Mirkosoft, pytanie #sousvide. Z jakiej lodowki turystycznej korzystasz? Jaka ma pojemnosc/wysokosc? Czy masz model ktory polecasz?

Mirki, jaki pomysł na udziec z jelenia? #sousvide

Po burgerze i stek na dobicie. 1h i 55.4C #sousvide

#gotujzwykopem #gzw #sousvide
Karczycho sous vide wg przepisu @Mirkosoft
Konsystencja rzeczywiście niesamowita, mięso soczyste, a ścięgna mięciutkie. Naprawdę warto było się bawić od czwartku wieczorem.
Kiedyś to powtórzę, choć pójdę w trochę inne przyprawy i na pewno spróbuję dodać sok z ananasa do wora.

#gotujzwykopem #sousvide
Karczycho na sobotni obiad wstawione ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Mirkosoft

Panowie, chcę ugotować szynkę (1,2 kg) #sousvide. Oczywiście nie jako wędlinę na kanapki, a bardziej na obiad. Źródła podają sól, pieprz i na 5,5 h w 58 stopniach. Nie za zimno/za krótko? Potem chyba wykończenie w piekarniku, coś ala https://www.smaknawspak.pl/polskie_smaki/szynka-sous-vide-pieczona-w-coli/

Przyznam, że mimo pewności siebie i ogromnej wiedzy oraz fachowości @Mirkosoft nie wierzyłem w powodzenie calej operacji... Ciekawość jednak była tak ogromna, że mimo wątpliwości w ciągu kilku godzin od legendarnego już wpisu przygotowywałem znienawidzoną przez siebie karkówkę w #sousvide zgodnie z wytycznymi OPa. No i cóż mam powiedzieć? Jestem wstrząśnięty ( ͡° ͜ʖ ͡°) chylę czoła przed Mistrzem i raz jeszcze przekonuje się nadPokaż całość