[chlodna_kalkulacja]

Kupiłem pierwszy raz ser taleggio, był zapakowany w papier a środek jeszcze w folię, dopiero teraz go odpakowałem i wygląda jak na zdjęciu. Czy te sery taleggio powinny coś takiego zawierać? Bo wygląda mi na zwykłą pleśń, a jeśli tak jest, to w całości pójdzie do śmietnika. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

#sery #ser #jedzenie #zdrowie #zywnosc #serowarstwo #pytaniedoeksperta

[bawelniany_pawelek]

@chlodna_kalkulacja zdecydowanie nie

[drobne_na_taryfe]

@chlodna_kalkulacja jest ok, taleggio może mieć plamy niebieskiej/zielonej pleśni na skórce. Jeśli cię to odrzuca to zawsze można odkroić. Jeśli byłaby to pleśń czarna albo czerwone/różowe plamy (bakterie rodzaju Serratia) to do kosza.
Źródło: trust me, i'm a microbiologist

[phts]

@chlodna_kalkulacja: Znalazłem taki opis w jednym sklepie: "Taleggio to miękki włoski ser podpuszczkowy wytwarzany z mleka krowiego, z grupy serów dojrzewających. Posiada charakterystyczny dla serów pleśniowych nalot oraz pokrywa się naturalnie zieloną pleśnią."