Jakby ktoś był zainteresowany gotowaniem i przygotowaniem Ramenu Shoyu w domowym zaciszu - służę radą.
więcej plusów to zbiorę się i napiszę dla mirków gotujących - i mirabelek porządnie rozpisany przepis na bulion, tare i uwaga! makaron alkaliczny - chyba najważniejszy w daniu.
+Zdjęcie w komentarzu.

#gotowanie #gotowanietomojapasja #ramen #azja #mirkogotowanie #shoyu
ShpxLbh - Jakby ktoś był zainteresowany gotowaniem i przygotowaniem Ramenu Shoyu w do...

źródło: comment_9IwJVmHG8svhzEkBuuwc6Hb4EKGDGsHZ.jpg

Pobierz
@audiokoks: zdecydowanie EASYY, wyjmujesz jajko z lodówki godzinę przed, lub wkładasz go do wody o temp ~40* żeby ociepliło się.
Zagrzewasz wodę, wkładasz już pokojowe jajeczka, liczysz dokładnie 5 i pół minuty! max. zdejmujesz z ognia, zimna woda przelewasz kilka razy, zostawiasz w super zimnej wodzie i już. jeśli wybitnie duże jajko to ~6min max.
  • Odpowiedz
@czternastaczydziesci: nie wiem czy zrujnuję Twoją wizję świata, ale na całym świecie są szkoły gotowania lokalnych potraw :) Wiadomo - mniej lub bardziej poważne. W Azji to jest całkiem spory biznes. Zwykle są to jednodniowe kursy. Byłem na takich w Tajlandii i Wietnamie - super sprawa.
  • Odpowiedz
via Android
  • 3
@Pepeista Myślę, że nie powinno wyjść więcej niż 15zl/porcja.

@art212 Mieszany z różnych miejsc w necie. Zalozylem
1. bulion + wywar rybny+ sos soj. + olej z spalonych orzeszków + ( w planach wyw. grzybowy)
2. Dodatki to
- jajko na potwardo mar.
- schab obr. termicznie
- kukurydza
-kielki soi
-nori
-mar. Imbir
-cebulka
-por
  • Odpowiedz
Znowu #ramen! Tym razem:
- baza do rosołu: ciemne miso, czosnek, oliwa z oliwek, sos sojowy, miód, olej sezamowy i pasta harissa
- chashu ze shabu: mięsko w wodzie z sosem sojowym, mirin, sake + czosnek i miód (redukowane na dużym ogniu aż całość prawie cała wyparuje)
- Ajitsuke tamago - jajka trzymane na noc w sosie sojowym, mirin, sake i odrobinie imbiru
- kukurydza, pieczarki i kiełki

#foodporn #jedzenie
Timcampy - Znowu #ramen! Tym razem:
- baza do rosołu: ciemne miso, czosnek, oliwa z ...

źródło: comment_EtXECq7ZdaBWtMwzeSSHVmnTwSrpTvVD.jpg

Pobierz
@Silku: Ale żeś odkopał! Zazwyczaj w Kuchniach Świata, ale generalnie można czasami dorwać w lepiej zaopatrzonych alkoholowych w dużym mieście. Do gotowania wystarczy jakiekolwiek
  • Odpowiedz
Zrobiłem se ramen z zupki chińskiej xD
Na bazę wziąłem zupkę oyakata miso, bo wyglądała trochę lepiej niż inne xD (ale kluski rzeczywiście ma trochę lepsze niż inne), dorzuciłem plastry boczku, szczypiorek i jajko na półtwardo.
Jeszcze #!$%@?ć należy jakiegoś ostrego sosiku, bo fest tłuste i inaczej będzie mdłe, a jak ma ktoś pod ręką kiełki czy inne warzywa, to w ogóle luksja
Polecam, jak na swoją cenę i czas przygotowania zajebiście
babec - Zrobiłem se ramen z zupki chińskiej xD
Na bazę wziąłem zupkę oyakata miso, b...

źródło: comment_ZDdeYBRmN7FoiteLpwoXBv9FOuMfEHO2.jpg

Pobierz
@a19 ramen people w zen na Tomasza jest spoko tylko drogi. ale ramen people będziesz zachwycona. tylko nie jedz wersji z owocami morza bo są gumowe. tylko zalecam jakąś ostrość bo fajnie wydobywa smak
ciesze się, że myslisz że znam się na jedzeniu, zawsze możesz do mnie napisać i coś podpowiem
  • Odpowiedz