Wszystko

Najnowsze

Archiwum

cleveland
cleveland
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
Mirki, różowa mówi że jak chleb to tylko z piekarni bo własnej roboty zawsze gorszy w smaku. Czy jest jakiś korek który podzieli się przepisem na chlebek żeby jej rozpie*doliło kubki smakowe od szczęścia? Tylko proszę o taki,który nie wymaga żadnych zakwasów ani kilki dni przygotowań
Dzięki! (｡◕‿‿◕｡)

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
ciken
ciken
  • 0
@cleveland: Nie ma czegoś takiego jak "zawsze", także stanowisko różowej już tutaj się wykłada. Prosisz o coś, co najprawdopodobniej nie istnieje. Smak chleba bardziej zależy od tego jak jest on robiony, a nie z czego. Jeśli nigdy nie robiłeś, to przez pierwsze kilkanaście/dziesiąt prób te z piekarni będą faktycznie lepsze. No i smak między drożdżowym, a zakwasowym to przepaść na korzyść zakwasowego.
  • Odpowiedz
Panda1112
  • 1
Hej :-) Chleb pieczony w maszynie do wypieku chleba z przepisu po lekkich modyfikacjach (https://nietracczasunagotowanie.blogspot.com/2013/10/chleb-graham.html?m=1) opada zawsze, mniej więcej w tym samym momencie - na początku etapu pieczenia. Nie ma zakalca, ale jest nieestetycznie zapadnięty środek względem krawędzi. Co tu może nie grać? Sypę 7g suchych drożdży, 660 g mąk i 620 g wody. Zbyt mało drożdży? Używam urządzenia do wypieku z LIDL, program do wypieku chleba razowego.

#bojowkapiekarska
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
buchshi
buchshi
  • 1
@Panda1112: Wydaje mi się, że drożdże nie mają tutaj takiego znaczenia, teoretycznie powinno być wystarczająco. No ale możesz dodać więcej i sprawdzić. Ja w maszynie nigdy nie wyrabiałem ciasta, więc nie orientuje się jak to wygląda. Z reguły robiłem ręcznie, formowałem i wtedy wrzucałem do albo piekarnika albo maszyny.
  • Odpowiedz
A.....i
A.....i
  • 1
@PolishDoomer: mój zakwas 2 tygodnie w lodówce nie był karmiony ( ͡° ͜ʖ ͡°)
No jak wyczytałeś coś mądrego to może się tego trzymaj, mój zakwas ładnie od początku działał, zwykle dzień przed robieniem startera go dokarmiłem poza lodówką to na dzień robienia startera rósł normalnie.
Teraz co trzymam poza lodóką, karmię 20/15 tym co zostaje na ściankach, a odpad idize do słoika zbiorczego z którego
  • Odpowiedz
A.....i
A.....i
  • 2
Ta mąka eko z Polskich Młynów to jakaś pojednana jest. Zakwas mi rośnie olbrzymio. Teraz wstawiłem w południe zakwas żeby 18-19 chleb robić. A ten mi urósł już dwukrotnie, muszę wstawiać już autolize. :|

#bojowkapiekarska #chleb #zakwas
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi