Wszystko

Najnowsze

Archiwum

A.....i
A.....i
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 5
Nie wyrósł, ale w środku w sumie nie wygląda źle. Pachnie przednio. Nie wiem czy to wina niedogarowania, rozerwania ciasta, czy jeszcze czegoś innego.

Będzie co żuć (⇀‸↼‶)

Skórka też ładnie brązowa od spsikania wodą, ale teraz bym mniej wody dał, bo się papier
A.....i - Nie wyrósł, ale w środku w sumie nie wygląda źle. Pachnie przednio. Nie wie...

źródło: comment_1619949492PFHLd9rfbaVupurMoTSyGd.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
A.....i
A.....i
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 14
Dziś ciasto pachnie jak jogurt! Albo przy poprzednich pieczeniach miałem zatkany nos, albo to. pierwszy raz ᶘᵒᴥᵒᶅ

Pierwszy raz też piekę pryskając ciasto woda po nacięciu. Ciekawi mnie efekt. Dlatego też zrobiłem nacięcie na ucho a nie 3 skośne.

Za niecałą godzinkę wychodzimy z pieca.

#chleb #zakwas #bojowkapiekarska
A.....i - Dziś ciasto pachnie jak jogurt! Albo przy poprzednich pieczeniach miałem za...

źródło: comment_1619941062pUGHbX9iplvA1x8ijXqdPo.jpg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
A.....i
A.....i
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
chociaż pewnie swoje zrobiło że przy wstępnym formowaniu było piękne i zwarte, a na ostatnim formowaniu się rozerwało łeh

A. zrobiłem jedno za dużo przekładanie, mam efekty :c
  • Odpowiedz
cleveland
cleveland
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
Mirki, różowa mówi że jak chleb to tylko z piekarni bo własnej roboty zawsze gorszy w smaku. Czy jest jakiś korek który podzieli się przepisem na chlebek żeby jej rozpie*doliło kubki smakowe od szczęścia? Tylko proszę o taki,który nie wymaga żadnych zakwasów ani kilki dni przygotowań
Dzięki! (｡◕‿‿◕｡)

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
ciken
ciken
  • 0
@cleveland: Nie ma czegoś takiego jak "zawsze", także stanowisko różowej już tutaj się wykłada. Prosisz o coś, co najprawdopodobniej nie istnieje. Smak chleba bardziej zależy od tego jak jest on robiony, a nie z czego. Jeśli nigdy nie robiłeś, to przez pierwsze kilkanaście/dziesiąt prób te z piekarni będą faktycznie lepsze. No i smak między drożdżowym, a zakwasowym to przepaść na korzyść zakwasowego.
  • Odpowiedz
Panda1112
  • 1
Hej :-) Chleb pieczony w maszynie do wypieku chleba z przepisu po lekkich modyfikacjach (https://nietracczasunagotowanie.blogspot.com/2013/10/chleb-graham.html?m=1) opada zawsze, mniej więcej w tym samym momencie - na początku etapu pieczenia. Nie ma zakalca, ale jest nieestetycznie zapadnięty środek względem krawędzi. Co tu może nie grać? Sypę 7g suchych drożdży, 660 g mąk i 620 g wody. Zbyt mało drożdży? Używam urządzenia do wypieku z LIDL, program do wypieku chleba razowego.

#bojowkapiekarska
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
buchshi
buchshi
  • 1
@Panda1112: Wydaje mi się, że drożdże nie mają tutaj takiego znaczenia, teoretycznie powinno być wystarczająco. No ale możesz dodać więcej i sprawdzić. Ja w maszynie nigdy nie wyrabiałem ciasta, więc nie orientuje się jak to wygląda. Z reguły robiłem ręcznie, formowałem i wtedy wrzucałem do albo piekarnika albo maszyny.
  • Odpowiedz
A.....i
A.....i
  • 1
@PolishDoomer: mój zakwas 2 tygodnie w lodówce nie był karmiony ( ͡° ͜ʖ ͡°)
No jak wyczytałeś coś mądrego to może się tego trzymaj, mój zakwas ładnie od początku działał, zwykle dzień przed robieniem startera go dokarmiłem poza lodówką to na dzień robienia startera rósł normalnie.
Teraz co trzymam poza lodóką, karmię 20/15 tym co zostaje na ściankach, a odpad idize do słoika zbiorczego z którego
  • Odpowiedz

Powiązane tagi